چطور با رژیم ملایم، از مشکلات معده‌ای خداحافظی کنیم؟

رژیم غذایی برای اختلالات گوارشی

رژیم غذایی ملایم:راهکاری تاثیرگذار برای آرامش دستگاه گوارش

زمانی که بدانید چه چیزی استفاده نمایید و چه چیزی را از بشقاب خود دور نگه دارید، هضم شما بهبود می یابد. یک رژیم غذایی ملایم به این معنی نیست که می بایست غذای بی مزه یا ساده بخورید. این صرفاً یک رژیم غذایی است که تمام غذاهای محرکی را که قادر هستند پوشش روده را تحریک کنند، حذف می نماید. 

این رژیم زیادتر برای درمان اسیدیته، زخم معده و اسهال توصیه می گردد. علاوه بر این، افرادی که تحت عمل جراحی روده قرار گرفته‌اند، بیشتر تحت این رژیم غذایی ویژه بعد از جراحی قرار می‌گیرند تا روند بهبودی را تسهیل کنند (زیرا غذاهای چرب، شور و تند شاید همه این شرایط را بدتر کنند).

رژیم غذایی ملایم

رژیم ملایم چیست؟

رژیم غذایی ملایم نوعی رژیم غذایی است که دارای چربی، اسید و ادویه کم است. بیشتر برای اشخاص مبتلا به بیماری ریفلاکس معده به مری (GERD) که به عنوان رفلاکس اسید نیز شناخته می گردد، توصیه می گردد. GERD وضعیتی است که در آن اسید معده به مری برگشته و سبب سوزش سر دل، سوء هاضمه اسیدی و سایر علائم می گردد.

هدف از یک رژیم غذایی ملایم کم شدن میزان اسید معده تولید شده و کم شدن احتمال برگشت اسید به مری است. غذاهایی که مملو از چربی، اسید و ادویه هستند قادر هستند معده و مری را تحریک کنند و علائم GERD را بدتر کنند.

این رژیم شاید برای کسانی که جوش‌ دارند نیز سودمند باشد، زیرا غذاهای تند شاید سبب تحریک آن شوند. بر این اساس، اگر می خواهید غذاهای تند و چرب را کم شدن دهید، این رژیم غذایی قادر هست برای شما مناسب باشد. در این رژیم غذایی قادر هستید طیف وسیعی از غذاهای خوش طعم را نیز دریافت نمایید.

ارتقای سلامت گوارش با رژیم غذایی ملایم

فواید رژیم غذایی ملایم

فواید یک رژیم غذایی ملایم که به عنوان رژیم غذایی ملایم نیز شناخته می گردد، حول محور ارتقای سلامت گوارش و به حداقل رساندن ناراحتی است. بعضی از مزیت های کلیدی عبارتند از:

• کم شدن ناراحتی گوارشی: یک رژیم غذایی ملایم قادر هست به تسکین سیستم گوارشی تحریک شده کمک نماید و علائمی مثل نفخ، گاز، سوء هاضمه و درد شکم را کم شدن دهد.

• مدیریت بیماری های گوارشی: به ویژه برای اشخاص مبتلا به مشکلات گوارشی مثل گاستریت، زخم معده، رفلاکس اسید، و سندرم روده تحریک پذیر (IBS) سودمند است، زیرا خطر آغاز عود را به حداقل می رساند.

• ترویج بهبودی: یک رژیم غذایی ملایم غذاهایی را برای بدن فراهم می نماید که به آسانی قابل هضم هستند که به دستگاه گوارش اجازه می دهد تا بعد از جراحی یا در طول بهبودی از بعضی بیماری ها به طور موثرتری بهبود یابد.

• کنترل تهوع و استفراغ: این نوع رژیم غذایی قادر هست برای مدیریت تهوع و استفراغ سودمند باشد و برای زنان باردار که تهوع صبحگاهی دارند یا افرادی که تحت شیمی درمانی هستند مناسب است.

• تغذیه متعادل: در حالی که از بعضی محرک‌ها اجتناب می‌نمایید، یک رژیم غذایی ملایم با ساختار مناسب همچنان می‌تواند مواد مقوی ضروری مثل کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و ویتامین‌ها را تامین نماید و تعادل کلی تغذیه را تضمین نماید.

• بهبود اشتها: برای افرادی که اشتهایشان به علت بیماری یا درمان کم شدن یافته است، یک رژیم غذایی ملایم قادر هست غذاهایی را ارائه دهد که کمتر احتمال دارد از خوردن آنها منصرف شود.

• انتقال بعد از بیماری: به عنوان یک مرحله انتقالی بین یک رژیم غذایی محدود در طول بیماری و برگشت به یک رژیم غذایی معمولی عمل می نماید و به سیستم گوارش کمک می نماید تا به تدریج تنظیم شود.

• تنظیم مجدد کوتاه‌زمان: پیروی از یک رژیم غذایی ملایم برای زمان کوتاهی می‌تواند به سیستم گوارشی از غذاهای سنگین، غنی یا تند استراحت دهد و حس تجدید و هضم کلی را بهبود بخشد.

• افزایش راحتی: با اجتناب از غذاهایی که شاید سبب تحریک یا التهاب شوند، یک رژیم غذایی ملایم قادر هست به احساس راحتی و رفاه کمک نماید.

• آگاهی از سبک زندگی: اتخاذ یک رژیم غذایی ملایم قادر هست آگاهی را در مورد انتخاب های غذایی و تاثیرات آن بر بدن افزایش دهد و به طور بالقوه عادات غذایی سالم تر را در دراز زمان تشویق نماید.

توجه به این نکته اساسی است که مزیت های یک رژیم غذایی ملایم شاید بسته به شرایط و نیازهای سلامت فردی متفاوت باشد. مشاوره با یک متخصص مواظبت های بهداشتی یا متخصص تغذیه ثبت شده قبل از ایجاد تغییرات قابل توجه در رژیم غذایی توصیه می گردد تا مطمئن شوید که رژیم غذایی برای شرایط ویژه شما مناسب است.

رژیم غذایی ملایم برای اشخاص با مشکلات گوارشی

رژیم غذایی ملایم برای چه کسانی مناسب است؟

رژیم غذایی ملایم، که به عنوان یک رژیم غذایی ملایم نیز شناخته می گردد، برای طیف وسیعی از اشخاص، به ویژه کسانی که شاید ناراحتی گوارشی، مشکلات گوارشی یا در حال بهبودی از بعضی شرایط پزشکی هستند، مناسب است. در اینجا چند گروه ویژه از اشخاص وجود دارد که شاید یک رژیم غذایی ملایم برای آنها توصیه شود:

• اشخاص مبتلا به بیماری هایی مثل گاستریت، زخم، رفلاکس اسید (GERD)، سندرم روده تحریک پذیر (IBS)، بیماری کرون و دیورتیکولیت قادر هستند از یک رژیم غذایی ملایم بهره مند شوند زیرا به کم شدن تحریک و التهاب در دستگاه گوارش کمک می نماید.

• بعد از اعمال جراحی خاصی که سیستم گوارش را درگیر می‌نماید، یک رژیم غذایی ملایم می‌تواند با ارائه غذاهایی که به آسانی قابل هضم هستند و به دستگاه گوارش فشار نمی‌آورند، به تسهیل روند بهبودی کمک نماید.

• افرادی که تهوع، استفراغ یا تهوع صبحگاهی را تجربه می کنند، مثل زنان باردار یا کسانی که تحت شیمی درمانی هستند، قادر هستند از راه یک رژیم غذایی ملایم که برای معده ملایم است، تسکین پیدا کنند.

• هرکسی که ناراحتی گوارشی موقتی دارد، مثل نفخ، گاز معده، سوء هاضمه یا اسهال، شاید با اتخاذ یک رژیم غذایی ملایم تا زمانی که علائم بهبود یابد، تسکین پیدا نماید.

• برای افرادی که اشتهایشان به علت بیماری یا درمان های پزشکی کم شدن یافته است، یک رژیم غذایی ملایم قادر هست بدون تحت اثر قرار دادن حواس، غذا را تامین نماید.

• یک رژیم غذایی ملایم قادر هست به عنوان یک مرحله انتقالی بین یک رژیم غذایی محدود در طول بیماری یا بهبودی و برگشت به یک رژیم غذایی با نظم و متنوع تر عمل نماید.

توجه به این نکته اساسی است که یک رژیم غذایی ملایم معمولاً برای استفاده کوتاه زمان و تحت راهنمایی یک متخصص مواظبت های بهداشتی یا متخصص تغذیه توصیه می گردد. مناسب بودن این رژیم بسته به شرایط سلامت فردی، نیازهای تغذیه ای و اهداف ویژه متفاوت است. اگر در پی اتخاذ یک رژیم غذایی ملایم هستید، خوبتر است با یک متخصص پزشکی مشورت نمایید تا مطمئن شوید که با موقعیت سلامت شخصی شما همخوانی دارد.

رژیم غذایی مناسب برای معده

دستورالعمل های غذایی رژیم ملایم

می بایست آخر احتیاط را به خرج دهید تا از تحریک دیواره معده پیشگیری نمایید و فقط از یک رژیم غذایی مناسب برای معده استفاده نمایید. این دستورالعمل‌های رژیمی به شما کمک می‌نماید بفهمید چه نوع غذاهایی را می بایست در خانه یا در حین غذا خوردن انتخاب نمایید. 

• همیشه غذاهای پخته شده، آب پز شده، برشته شده، کبابی، تفت داده شده و بخارپز شده بخورید. غذاهای سرخ شده، بلانچ شده یا خام نخورید.

• از استفاده زیاد نمک یا چاشنی خودداری نمایید.

• پوست میوه ها و مغزها را نخورید.

• آب میوه یا سبزیجات را با استفاده از صافی صاف نمایید.

• اگر مرکبات یا آب میوه‌ها معده شما را تحریک می‌کنند، از استفاده مرکبات خودداری نمایید.

• از خوردن غلات کامل، چند دانه و آرد گندم خودداری نمایید. برنج سفید، آرد سفید، ماکارونی سفید و نان سفید را برای پیشگیری از تحریک مخاط معده انتخاب نمایید.

• از استفاده الکل و سیگار بپرهیزید.

• نوشیدنی های گازدار، آب میوه های خمیری و نوشیدنی های کافئین دار استفاده نکنید.

• از محصولات لبنی کم چرب استفاده نمایید.

• وعده های غذایی کم چرب و پروتئین های بدون چربی خوب پخته شده بخورید.

• از استفاده داروهای غیر استروئیدی، ضد التهابی و آسپرین خودداری نمایید.

• غذای خود را قبل از بلعیدن خوب بجوید.

• شما قادر هستید 3-4 وعده غذایی آسان هضم در روز داشته باشید، اما مراقب باشید که فقط از غذاهای مجاز استفاده نمایید.

• به جای نوشیدنی های شیرین، نوشیدنی های مقوی طبیعی مثل چای سبز یا آب نارگیل را انتخاب نمایید.

مواد غذایی مناسب و نامناسب برای رژیم غذایی ملایم

غذاهایی که می بایست بخورید و یا اجتناب نمایید 

منوهای رژیم غذایی ملایم

هنگامی که اطلاعات روشنی در مورد غذاهایی که می‌توانید استفاده نمایید و چیزهایی که می بایست اجتناب نمایید دارید، آماده کردن یک برنامه غذایی آسان‌تر می‌شود. در اینجا 3 منوی ساده وجود دارد که قادر هستید به آنها نگاه نمایید. یکی را دنبال نمایید که برای شما مناسب تر است. شما همچنین قادر هستید نمودار رژیم غذایی خود را بسته به غذاهایی که مجاز به خوردن هستید آماده کردن نمایید.

منو 1

– صبحانه (8 صبح) 2 برش نان سفید با کره بادام زمینی و 1 موز

– ناهار (12 ظهر) ماهی قزل آلای پخته شده با هویج در سس گلابی + برنج سفید

– میان وعده پس از ناهار (4 پس از ظهر) ½ فنجان ماست کم چرب

– شام (7:30 پس از ظهر) اسپاگتی و توپ های توفو را با کره و مقداری سبزیجات

منو 2

– صبحانه (8 صبح) 1 تخم مرغ همزده + 1 نان آزمون با مارگارین + 1 فنجان آب هویج صاف شده

– ناهار (12 ظهر) سینه مرغ سوخاری با قارچ و مارچوبه پخته شده

– میان وعده پس از ناهار (4 پس از ظهر) 1 عدد موز

– شام (7:30 پس از ظهر) سالاد سیب زمینی شیرین با سس کم کالری + ماهی آب پز

منوی 3

– صبحانه (8 صبح) 2 عدد پنکیک آرد سفید و شیر کم چرب با شربت افرا

– ناهار (12 ظهر) سوپ کدو حلوایی و آووکادو مخلوط

– میان وعده پس از ناهار (4 پس از ظهر) 1 فنجان آب میوه یا دوغ صاف شده

– شام (7:30 پس از ظهر) ماکارونی با ماهی تن و سبزی

اگر رژیم غذایی ملایمی دارید، مجبور نیستید با وعده های غذایی ساده و با مواد محدود زنده بمانید. خوبترین کار این است که غذاهای خود را کاملا بپزید تا از استفاده غذاهایی که می بایست از آنها اجتناب نمایید. در اینجا یک دستور غذای خوش طعم و لذیذ وجود دارد که با مزه های بی شماری به جوانه های چشایی شما ضربه می زند.

منوهای رژیم غذایی ملایم

سوالات متداول در خصوص رژیم ملایم 

۱. رژیم ملایم چیست؟

رژیم غذایی ملایم یک نوع رژیم غذایی است که معمولاً دارای مقادیر کمتری چربی، اسید و ادویه‌جات است. این نوع رژیم غذایی برای کم شدن علائم بیماری‌های گوارشی مثل رفلاکس اسیدی معده به مری (GERD) توصیه می‌شود.

2. چه غذاها و موادی می بایست در رژیم غذایی ملایم استفاده شود؟

در این رژیم غذایی، می بایست به استفاده میوه‌ها و سبزیجات با فیبر بالا، غلات کامل، پروتئین‌های سالم مثل ماهی، مرغ و گوشت سفید، لبنیات کم چرب و روغن‌های سالم مثل روغن زیتون توجه نمایید.

3. چه غذاها و موادی می بایست در رژیم غذایی ملایم محدود شوند یا اجتناب شوند؟

در این رژیم غذایی، می بایست از استفاده مواد تحریک‌کننده مثل قهوه، نعناع، شکلات و تنقلات، غذاهای چرب و دسرهای شیرین با چربی زیاد، موادی که می‌توانند اسیدیته معده را افزایش دهند مثل مرکبات و گوجه‌فرنگی، پیتزا، غذاهای تند و اسیدی خودداری نمایید.

4. چه وعده‌های غذایی را می بایست استفاده کنم؟

به جای وعده‌های غذایی بزرگ و سنگین، ترجیحاً تعداد وعده‌های غذایی را افزایش دهید و حجم غذاهای خود را کم شدن دهید. همچنین، حداقل ۲-۳ ساعت قبل از خواب غذا نخورید.

5. آیا استفاده آب در این رژیم غذایی محدود می‌شود؟

نه، استفاده آب می بایست همچنان به میزان کافی ادامه یابد. استفاده آب به بهبود عملکرد گوارش و پیشگیری از تشدید علائم GERD کمک می‌نماید.

6. آیا نوشیدنی‌های گازدار در این رژیم غذایی مجاز است؟

ترجیحاً از نوشیدنی‌های گازدار و نوشابه‌های شامل کافئین و قند خودداری نمایید، زیرا شاید به تشدید علائم رفلاکس اسیدی منجر شوند.

7. آیا لبنیات مجاز هستند؟

بله، لبنیات کم چرب مثل شیر کم چرب، دوغ، ماست و پنیرهای کم چرب در این رژیم غذایی معمولاً مجاز هستند. اما خوبتر است با پزشک خود مشورت نمایید.

8. آیا اجازه دارید تاکوتو‌ها یا فست‌فودها را استفاده کنم؟

خوبتر است از استفاده غذاهای فست‌فود، تنقلات چرب و تند، تاکوتو‌ها و غذاهای پر اسیدی خودداری نمایید، زیرا اینها شاید به تشدید علائم رفلاکس اسیدی منجر شوند.

9. آیا این رژیم غذایی بهبود علائم GERD را تضمین می‌نماید؟

هر فرد و موقعیت بالینی شاید متفاوت باشد، بر این اساس نمی‌توان به‌طور قطعی بیان کرد که این رژیم غذایی برای همه بهبود علائم GERD را تضمین می‌نماید. اما بسیاری از اشخاص با پیروی از این رژیم غذایی بهبود مشاهده نموده‌اند.

سخن پایانی در خصوص رژیم ملایم

رژیم غذایی ملایم یک راه کمکی مهم برای بهبود علائم بیماری‌های گوارشی مثل رفلاکس اسیدی معده به مری (GERD) است. با توجه به محدودیت‌های اسیدیته، چربی و مواد تحریک‌کننده در این رژیم، می‌توان بهبود علائم سوزش سر دل، ترشح اسید زیاد، ترشحات مری تا گلو و سایر مشکلات گوارشی را تجربه نمود. براساس این رژیم، استفاده مقدار بسیاری میوه‌ها و سبزیجات با فیبر، غلات کامل، پروتئین‌های سالم، لبنیات کم چرب و روغن‌های سالم توصیه می‌شود. همچنین، توصیه می‌شود از استفاده مواد تحریک‌کننده، غذاهای چرب و دسرهای شیرین با چربی زیاد، غذاهای تند و اسیدی خودداری نموده و وعده‌های غذایی را کوچک و متعدد نگه دارید.

منبع : بیتوته