ایده هایی برای فینگر فودهای شب یلدا

[ad_1]

با توجه به مهمانی یا دورهمی شب یلدا قادر هستید انتخاب نمایید که فینگرفودهای سرد یا گرم آماده کردن نمایید. به هر حال هم فینگرفود سرد و هم فینگر فودهای گرم طرفداران خود را دارند. اما برای سرو انواع فینگرفود، معمولا برای غذاهای اصلی از فینگرفود گرم و برای پیش غذا از فینگرفودهای سرد استفاده می گردد.

روش آماده کردن انواع فینگرفودهای شب یلدا :

روش آماده کردن کیک مرغ :

مواد لازم برای کیک مرغ :

روش آماده کردن کیک مرغ به شکل هندوانه : 

ابتدا سینه ی مرغ را داخل قابلمه ای به همراه پیاز و چوب دارچین و نمک و زردچوبه و فلفل بپزید. تخم مرغ ها را در قابلمه ای آبپز نمایید و برای اینکه تخم مرغ ها نشکنند، آن ها را داخل کیسه ی فریزری قرار بدهید و در آن را گره بزنید سپس داخل قابلمه ای مناسب قرار بدهید و روی آن آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدهید تا آبپز شوند.

سینه های پخته شده را از آب داخل آن خارج نمایید تا خنک شوند و بعد استخوان های آن را جدا نمایید و ریش ریش نمایید.

داخل کاسه مرغ، پیازچه، گردو، خیارشور، تخم مرغ پخته شده و رنده شده را بریزید سپس داخل کاسه ای ماست خامه ای و سس مایونز، آبلیمو و ادویه ها را با هم مخلوط نمایید و به مواد بیافزایید. نان های آزمون را روی تخته آشپزخانه قرار بدهیددهیم و با قالب یا لیوان به صورت گرد قالب بزنید لبه های آن ها را با چاقو حدا نمایید.

نان آزمون را قرار بدهید و مقداری از مواد را روی آن بریزید و یک نان دیگر روی آن قرار بدهید و فشار بدهید. با چاقویی تیز از وسط برش بزنید تا به صورت نیم دایره شود. دور آن از سس بزنید و داخل جعفری خرد شده بغلتانید. رو آن را هم سس بزنید و یک لایه از لبه فاصله بدهید و وسط آن را گوجه های خرد شده بریزید. و با مقداری سیاه دانه تزیین نمایید. 

قادر هستید نان آزمون را به صورت گرد استفاده نمایید و دور تا دور آن را سس بزنید و جعفری خرد شده بزنید و روی آن را سس بزنید و به صورت دایره در وسط آن گوجه خرد شده بریزید و روی آن را سیاه دانه بریزید.

بعد از آماده شدن داخل سینی قرار بدهید و در یخچال قرار بدهید تا خوب جا بیفتد و خوش طعم تر شود.

و برای تزیین کناره های نان رو سس میزنیم و داخل سبزی میزنیم سپس روی نیم دایره رو سس میزنیم و‌گوجه های خورد شده میزاریم و روی آن سیاه دانه میریزیم.

به همین راحتی کیک مرغ یلدایی ما آماده اس کیک مرغ هر چی زیادتر داخل یخچال بمونه خوش طعم تر میشه مثل قرمه سبزی تازه جا میافته

* قادر هستید از سالاد الویه نیز برای این تزیین استفاده نمایید.

* از نون گرد کامل قادر هستید استفاده نمایید و آن را به شکل برش گرد هندوانه تزیین نمایید.

روش آماده کردن فینگرفود یلدایی با نان باگت :

مواد لازم برای درست کردن فینگر فود یلدایی با نان باگت :

* قادر هستید پیمانه را لیوان دسته دار فرانسوی انتخاب نمایید.

روش آماده کردن فینگر فود با نان باگت برای شب یلدا :

نان ها را روی سطح صافی قرار دهید، سپس با یک چاقوی تیز آن ها را به صورت حلقه ای برش بزنید. به آرامی خمیر داخل تکه های نان را جدا نمایید.

در یک تابه نچسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس تکه های نان را داخل آن حدود ۲-۳ دقیقه تفت بدهید. پس از آن که تکه های نان برشته و طلایی شدند، از تابه خارج نمایید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

حالا مواد داخل نان ها را فراهم کنید. در یک کاسه ی مناسبی پنیر خامه ای را بریزید و آن را هم بزنید تا نرم و یکدست شود، سپس گردوی خرد شده، دانه های انار، پیازچه و جعفری خرد شده، دانه های کنجد و به میزان لازم نمک و فلفل را بیافزایید. مواد را خوب با هم مخلوط نمایید، سپس ظرف را داخل یخچال قرار دهید تا مخلوط کمی سفت شوند.

نان ها را روی ظرف مورد نظرتان بچینید. مقداری از مخلوط را داخل هر کدام ازنان ها بریزید.

قادر هستید این لقمه های خوش طعم را سرو نمایید.

نکته های آماده کردن ی فینگر فود یلدایی :

برای خوش طعم تر شدن این نان های کوچک، مقداری روغن کنجد را با سرکه بالزامیک و سس خردل مخلوط نمایید، سپس موقع سرو مقداری از سس را روی آن ها بریزید.

به جای پنیر خامه ای می توانید از پنیر پارمسان یا پنیر گودا استفاده نمایید.

روش آماده کردن رول سوسیس پنیری :

مواد لازم رول سوسیس پنیری :

روش آماده کردن فینگر فود شب یلدا :

ابتدا فر را روشن و روی حرارت ۱۹۰ درجه ی سانتیگراد قرار دهید. نان های تورتیلا را در حوله های کاغذی نسبتا مرطوب قرار دهید؛ در دمای بالا به زمان ۲۰-۳۰ ثانیه بپزید. هر دو طرف تورتیلاهای گرم را با اسپری آشپزی آغشته نمایید؛ هر کدام را به ۵ نوار ببرید. پنیرها را به صورت یکدست بین ۸ نوار قرار دهید. ۱ سوسیس را در هر نوار قرار دهید. یک تکه‌ هالوپینو روی آن ها بگذارید، و با یک خلال دندان آن را محکم نمایید. رول ها را روی سینی فر قرار دهید؛ به زمان ۱۰ دقیقه در همان دمای ۱۹۰ درجه ی سانتیگراد بپزید تا طلایی شوند.

روش آماده کردن جامبو شلز سرد :

مواد لازم :

روش آماده کردن جامبو شلز :

با جامبو شلز غذاهای بسیاری میتوان درست نمود. از این غذا قادر هستید به عنوان فینگر فود استفاده نمایید. شما قادر هستید از آن به عنوان فینگرفود سرد استفاده نمایید و هم به صورت فینگر فود گرم.

برای آماده کردن جامبو شلز به صورت فینگرفود سرد، ابتدا آب را داخل قابلمه ای بریزید و اجازه بدهید جوش بیاید. در همین حین مواد آن را آماده می نماییم. کلم برگ را برگ نمایید و بشویید و با رنده ی درشت، رنده نمایید.

هویج را نیز رنده نمایید. لازم نیست هویج زیاد داشته باشد. قادر هستید هویج را آبپز نمایید و سپس رنده نمایید. کالباس ساده استفاده نمایید. قادر هستید به صورت خیلی ریز خرد نمایید قادر هستید رنده نمایید. سلیقه ای است. نخود فرنگی و ذرت را بپزید. خیار شور را خیلی ریز خرد نمایید. 

زمانی که آب جوش آمد جامبوها را داخل آب بریزید و مقداری نمک به آن بیافزایید. برای زیباتر و خوشرنگ تر شدن به آن زردچوبه بزنید و به آرامی هم بزنید. بعد از اینکه نرم شدند آن ها را آبکشی نمایید. تا حدی بپزید که پس از سرد شدن سفت نشوند و مزه ی خامی ندهند. خیلی هم نپزند که خرد شوند و شکل خود را از دست بدهند. پس از اینکه آبکش کردید اگر شور بودند روی آن ها آب سرد بریزید.

همه ی مواد آماده شده به جز جامبوها را داخل ظرف بزرگی بریزید. داخل کاسه ای سس مایونز را بریزید و مقداری هم بزنید و ماست را به آن بیافزایید. نمک و فلفل سیاه و آویشن به سس بیافزایید و خوب مخلوط نمایید. سس را روی مواد بریزید و خوب مخلوط نمایید. سس آن باید زیاد باشد. بر این اساس اگر کم بود باز به آن سس بیافزایید. زمانی که محلوط کردید. نمک آن را بچشید و در صورت لزوم نمک بیافزایید.

در صورتی که همه ی مواد خوب بودند، داخل جامبوها را با مواد پرکنید و داخل سینی گردی مثل گل بچینید و تزیین نمایید. و از آن برای تزیین میز شب یلدا استفاده نمایید. قادر هستید آن را زودتر آماده کردن نمایید و روی آن سلفون بکشید و داخل یخچال قرار بدهید.

قادر هستید داخل جامبوها را با گوشت چرخ نموده و فلفل دلمه ای و قارچ و پیاز و رب گوجه تفت داده شده پر نمایید و روی آن ها پنیر پیتزا بریزید و در فر قرار بدهید تا بپزند و به صورت گرم به عنوان فینگرفود استفاده نمایید.

روش آماده کردن مینی برگر :

مواد لازم برای مینی برگر :

مراحل آماده کردن مینی برگر :

پیاز را رنده نمایید و آب آن را بگیرید و به گوشت چرخ نموده‌ بیافزایید. نمک، فلفل، جوز هندی و آرد سوخاری را به آن بیافزایید و خوب مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید.

مواد را به اندازه ۲ همبرگر کوچک تقسیم نمایید و روی اجاق گاز سرخ نمایید یا به کمک باربیکیو کباب نمایید. نان همبرگری های کوچک را از وسط برش بزنید و روی آن ها را با یک لایه سس گوچه فرنگی و مایونز خوب بپوشانید.

مینی همبرگر را بین دو تکه نان همبرگری کوچک قرار دهید. یک برگ کاهو، خیار شور و گوجه به را به میزان مناسب روی ساندویچ بگذارید.

یک ورقه پنیر گودا و کمی پنیر پارمسان روی همبرگرها بریزید. قسمت رویی نان همبر را روی آن قرار بدهید و با گوجه گیلاسی و یا زیتون و خلال دندان تزیین نمایید.

مینی همبرگرهای شما آماده هستند، قادر هستید آن ها را به مقدار زیاد آماده کردن نمایید و در مهمانی ها برای پذیرایی استفاده نمایید. 

روش آماده کردن اسنک سرخ شده :

درست کردن اسنک سرخ شده :

روشی دیگر برای آماده کردن ی اسنک های سرخ شده است. یک تکه نان اسنک بردارید دو الی سه برش کالباس روی آن قرار بدهید و یک یا دو برش برش پنیر ورقه ای گودا روی آن قرار بدهید و یک عدد دیگر روی آن قرار بدهید و با چاقویی تیز از روی قطرهای آن برشی بزنید تا ۴ عدد مثلث آماده شود.

داخل بشقاب گودی یک عدد تخم مرغ بزنید و داخل بشقاب دیگری آرد گندم و داخل بشقاب دیگری آرد سوخاری بریزید. زمانی که اسنک ها آماده شد. آن را ابتدا داخل آرد و بعد داخل تخم مرغ و آرد سوخاری بتابانید و در روغن سرخ نمایید.

*میزان مواد داخل آن را قادر هستید با توجه به سلیقه ی خود افزایش بدهید.

• از اسنک قادر هستید به عنوان فینگرفود استفاده نمایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته