دستور آماده کردن ۵ نوع غذای خوش طعم و رژیمی با عدس

[ad_1]

غذای رژیمی با عدس

روش آماده کردن غذاهای رژیمی با عدس ساده و خوش طعم 

عدس شامل ۲۶ درصد پروتئین ، اسید فولیک ، فیبر محلول و نامحلول ، ویتامین ث و ویتامین ب است. 

فیبر محلول عدس سبب کم شدن سطح کلسترول خون می گردد و فیبر نامحلول آن به کم شدن جذب کربوهیدرات ها کمک می نماید و بر این اساس برای رژیم دیابتی ها خیلی سودمند است. از سویی دیگر به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک نموده از یبوست پیشگیری می نماید. 

عدس کالری به بدن می رساند ولی سبب ایجاد احساس سیری شده و از پرخوری پیشگیری می نماید. افرادی که رژیم لاغری دارند ، از عدس به عنوان منبع پروتئین گیاهی بدون چربی استفاده میکنند. عدس به علت داشتن مقدار پروتئین بالا در رژیم های گیاهخواری میتواند یکی از جایگزین های گوشت باشد.  

هر پیمانه عدس پخته ( ۱۹۸ گرم ) فقط ۲۳۰ کالری دارد و ۱۶ گرم فیبر و ۱۸ گرم پروتئین ، ۳۷ درصد آهن به بدن می رساند. 

کوفته عدس رژیمی

مواد لازم کوفته عدس رژیمی

برای ۲ نفر

غذای رژیمی با عدس – کوفته عدس رژیمی

روش آماده کردن کوفته عدس رژیمی

عدس را به همراه ۲ برابر آب روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. 

کف رویش را بگیرید و شعله را کم نموده ، نمک بزنید و ۳۰ دقیقه بپزید تا نرم شود. 

بلغور را به همراه کمی نمک به قابلمه عدس بیافزایید. 

اگر آب قابلمه کم شده بود میتوانید کمی بیافزایید. 

نیم ساعت دیگر به پخت ادامه دهید تا بلغور کاملا نرم شود. 

پیاز را به زمان ۱۰ – ۱۵ دقیقه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. زیره را اضافه نموده و تفت دهید و به قابلمه بیافزایید. 

آب مواد که کشیده شد همه را در کاسه بریزید و جعفری را اضافه نموده دستان خود را کمی خیس نمایید و ورزشان دهید.

نمک و فلفل بزنید و به شکل کوفته گرد نمایید و در ظرف بچینید و با جعفری آذین نمایید. 

در صورت تمایل میتوانید ۲ عدد بادمجان را کبابی نموده پوست نمایید به این ترکیب بیافزایید.

سوپ عدس رژیمی 

مواد لازم سوپ عدس رژیمی

برای ۲ نفر

روش آماده کردن سوپ عدس رژیمی 

عدس ، پیاز ، سیر ، هویج ، روغن زیتون و آب مرغ را درون قابلمه ریخته روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش آید. 

در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم نمایید و ۱.۵ ساعت بپزید. 

هر از گاهی مواد را هم بزنید که ته نگیرد. 

در انتهاب پخت آبلیمو ، نمک و فلفل را بیافزایید و در ظرف مورد نظر سرو نمایید و رویش را با برگ کرفس آذین کنید. 

خوراک عدس و قارچ رژیمی

مواد لازم خوراک عدس و قارچ رژیمی 

روش آماده کردن خوراک عدس و قارچ رژیمی

تابه ای را روی حرارت بگذارید و کمی روغن در آن بریزید و پس از داغ شدن پیازها را که خلالی خرد نموده اید به تابه اضافه نموده و تفت دهید تا طلایی شود.

کمی فلفل و زردچوبه به پیاز اضافه نموده مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید. 

عدس را با مقداری آب در قابلمه ریخته روی حرارت بگذارید تا به جوش آید سپس حرارت را کم نمایید و در قابلمه را بگذارید تا عدس بپزد. 

یک ربع قبل از پخت کامل عدس ، قارچ را اسلایس نموده و به قابلمه بیافزایید. 

رب گوجه فرنگی را با کمی روغن تفت دهید و به همراه نصف پیاز داغ به قابلمه بیافزایید و اجازه دهید خوراک جا بیوفتد. 

روی خوراک را با پیازداغ ، گلپر و دارچین آذین نمایید.

خوراک رژیمی جوانه عدس و سیب زمینی

مواد لازم خوراک جوانه عدس و سیب زمینی رژیمی

برای ۳ نفر 

غذای رژیمی با عدس – خوراک رژیمی جوانه عدس و سیب زمینی

روش آماده کردن خوراک جوانه عدس و سیب زمینی رژیمی

کمی روغن در تابه رژیمی بریزید و روی حرارت بگذارید. 

پیاز ، سیر و سیب زمینی نگینی خرد شده را به تابه اضافه نموده و با حرارت ملایم تفت دهید. 

برنج را جداگانه بپزید و به همراه جوانه عدس  به تابه اضافه نموده مخلوط نمایید. 

در صورت نیاز مقداری نمک و فلفل روی مواد بزنید و ۵ دقیقه تفت دهید و به همراه ماست سرو کنید. 

عدسی رژیمی

مواد لازم عدسی رژیمی

برای ۴ – ۵ نفر 

غذای رژیمی با عدس – عدس رژیمی

روش آماده کردن عدسی رژیمی

برای آماده کردن عدسی رژیمی ، پیاز را خرد نمایید و به همراه عدس و آب در قابلمه ریخته روی حرارت متوسط ۴۰ دقیقه بپزید.

سبزی خرد شده و ادویه را به قابلمه بیافزایید.

پس از نیم ساعت سیب زمینی را بیافزایید و ۵۰ دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا عدسی جا بیوفتد. 

در صورت تمایل پس از تمام کردن پخت میتوانید عدسی را با گوشت کوب دستی له نمایید و سپس سرو کنید.  

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته