روش آماده کردن انواع مربای رژیمی خوش طعم خانگی و سالم

[ad_1]

مربا رژیمی توت فرنگی

۸ نوع مربای بدون شکر برای اشخاص دیابتی و رژیمی  

مربای رژیمی معمولا بدون شکر آماده کردن می گردد و از شیرین کننده های طبیعی مثل عسل ، پودر شیرین کننده ، پودر استویا یا شیره انگور برای آماده کردن آن استفاده می گردد که نسبت به مرباهایی که با شکر آماده کردن می گردد سالم تر است و کالری کمتری دارد.

۱- مربای رژیمی سیب:

مواد لازم مربای رژیمی سیب

روش آماده کردن مربا سیب رژیمی

روش آماده کردن مربای رژیمی سیب

سیب و به را با پوست رنده نمایید.

چوب دارچین و میخک را به آن بیافزایید و روی حرارت بگذارید تا کاملا بپزد و آبش کشیده شود. 

پس از خنک شدن مربا را در ظرف شیشه ای در دار در یخچال نگه داری نمایید. 

در صورت تمایل میتوانید ۱ – ۲ قاشق عسل روی شیشه مربا  بیافزایید.

این مربا ماندگاری کمی دارد و می بایست خیلی زود آن را استفاده نمایید. 

۲- مربای رژیمی هویج:

مواد لازم مربای رژیمی هویج

روش آماده کردن مربا هویج رژیمی

روش آماده کردن مربای رژیمی هویج

هویج ها را پوست گرفته رنده نمایید و آب را اضافه نموده روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا آبش کشیده شود.

هل و شیره انگور را به هویج پخته اضافه نموده و ۳۰ دقیقه بجوشانید تا شیره جذب هویج شود سپس گلاب را اضافه نموده شعله را خاموش نمایید. 

مغز گردو را با مربا مخلوط نموده و پس از خنک شدن در ظرف شیشه ای در دار بگذارید و در یخچال نگهداشتن نمایید. 

۳- مربای رژیمی هلو و زردآلو با عسل

مواد لازم مربای رژیمی هلو و زردآلو با عسل

روش آماده کردن مربا رژیمی زردآلو

روش آماده کردن مربای رژیمی هلو یا زردآلو با عسل

زردآلو را از وسط نصف نمایید یا هلو را پوست بگیرید و نصف نمایید . هسته را خارج نموده و میوه ها را در یک بطری شیشه ای در دار قرار دهید. 

عسل را روی حرارت غیر مستقیم یا در آفتاب کمی گرم نمایید تا رقیق شود و هل را به آن بیافزایید. 

عسل را روی زردآلوی داخل شیشه بریزید تا کاملا روی میوه ها را بپوشاند.

در شیشه را بسته و به زمان ۱ هفته در یخچال قرار دهید تا عسل به خورد میوه ها برود.

ماندگاری این مربا در یخچال یک هفته است. 

۴- مربا سیب رژیمی با پودر شیرین کننده

مواد لازم مربا سیب رژیمی با پودر شیرین کننده 

روش آماده کردن مربا سیب رژیمی با پودر شیرین کننده

روش آماده کردن مربا سیب رژیمی با پودر شیرین کننده 

سیب و به را قاچ نمایید و دانه هایشان را بگیرید و مکعبی خرد نمایید و به همرا آب داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بجوشانید تا کمی نرم شده و نیم پز شوند. 

پودر شیرین کننده را اضافه نموده و به زمان ۳ – ۴ ساعت درب قابلمه را بسته با حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود. 

هل و آبلیمو را بیافزایید وچند جوش که زد از روی حرارت بردارید. 

۵- مربای رژیمی توت فرنگی

مواد لازم مربای رژیمی توت فرنگی

روش آماده کردن مربای رژیمی توت فرنگی

روش آماده کردن مربای رژیمی توت فرنگی

معمولا برای آماده کردن مربای توت فرنگی شکر را هم وزن مربا یا به نسبت ۱ به ۰.۷ – ۰.۵ استفاده میکنند ولی در این جا برای رژیمی شدن مربا از مقدار شکر خیلی کمتری استفاده میکنیم و برای غلیظ شدن آن نشاسته ذرت به مربا میزنیم که مربا با وجود کم شکر و رژیمی بودن ، غلظت قابل قبولی داشته باشد.

توت فرنگی ها را شسته در آبکش بریزید و پس از این که آب اضافه اش گرفته شد دم توت فرنگی ها را جدا نموده و در صورت تمایل خرد نمایید و داخل قابلمه ریخته و ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو و شکر را به آن بیافزایید و ۱۰ دقیقه صبر نمایید تا کمی آب بیندازد.

در صورتی که توت فرنگی ها را خرد نکرده اید حدود ۱ – ۲ شب در قابلمه را گذاشته و در یخچال بگذارید تا کاملا آب بیندازد. 

قابلمه را روی حرارت بگذارید و حدود ۱۰ – ۲۰ دقیقه قابلمه را روی حرارت بگذارید تا شکر حل شده و توت فرنگی بپزد. 

نیازی به گرفتن کف روی مربا نیست. 

۳ قاشق غذاخوری نشاسته را با ۳ قاشق غذاخوری آب مخلوط نموده و هم بزنید تا نشاسته حل شود و سپس به مربا اضافه نموده و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شده و مربا غلیظ شود و حرارت را خاموش نمایید. 

۶- مربای توت فرنگی و شاتوت رژیمی

مواد لازم مربا توت فرنگی و شاتوت رژیمی

روش آماده کردن مربا توت فرنگی و شاتوت رژیمی بدون شکر

توت فرنگی ها را در کاسه ای ریخته و بکوبید و به همراه شاتوت در قابلمه ریخته روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید.

شعله را کم نمایید و اجازه دهید ۱۲ دقیقه با حرارت متوسط بجوشد ، هر از گاهی هم بزنید که مربا ته نگیرد. 

قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب نصف لیمو را به آن بیافزایید. 

پس از این که مربا از حرارت افتاد عسل را اضافه نموده مخلوط کنید. در صورتی که تمایل دارید میتوانید عسل زیادتری مطابق ذائقه خودتان به مربا بیافزایید. 

دانه چیا را اضافه نموده و مخلوط کنید و پس از سرد شدن داخل شیشه در بسته در یخچال نگهداشتن نمایید. در این زمان دانه چیا لعاب داده و مربایتان کاملا غلیظ می گردد.

ماندگاری این مربا در یخچال حدود ۲ هفته است. 

۷- مربا رژیمی آلبالو

مواد لازم مربا رژیمی آلبالو

روش آماده کردن مربا رژیمی آلبالو

روش آماده کردن مربا رژیمی آلبالو

هسته آلبالوها را در آورید و داخل قابلمه بریزید و آب را به اندازه یک بند انگشت بالاتر از آلبالوها بیافزایید و به زمان ۲۰ دقیقه بپزید. 

شعله راخاموش نموده و کمی که از حرارت افتاد دانه چیا ، وانیل و شیره افرا را اضافه نموده مخلوط کنید.

پس از سرد شدن مربا را داخل شیشه ریخته و به زمان یک شب اجازه دهید تا جا بیوفتد و سپس استفاده کنید. 

۸- مربای رژیمی انجیر

مواد لازم مربای رژیمی انجیر  

روش آماده کردن مربا رژیمی انجیر

روش آماده کردن مربای رژیمی انجیر

اب و عسل را مخلوط نموده روی حرارت قرار دهید و کف روی آب را بگیرید. 

زمانی که شربت کمی غلیظ شد انجیرها را اضافه نموده و با شعله ملایم بجوشانید تا مربا جا بیوفتد. 

عرق هل و زعفران دم شده را اضافه نموده و پس از غلیظ شدن مربا ، آب لیمو را بیافزایید و پس از ۵ دقیقه شعله را خاموش نمایید. 

خوبتر است برای آماده کردن مربا با عسل از عسل های تغذیه ای و ارزان تر استفاده نمایید که عطر و مزه کمی داشته باشند. 

[ad_2]

منبع : بیتوته