روش آماده کردن مربای بامبلبری، مربایی با مزه تابستان

[ad_1]

روش آماده کردن مربای بامبلبری، مربایی با مزه تابستان

روش درست کردن مربای بامبلبری

روش آماده کردن مربا بامبلبری :

مربای بامبلبری روشی لذت بخش برای به عکس کشیدن ماهیت تابستان است. این مربا با مزه شیرین ترش توت های مخلوط، برای پخش کردن بر روی نان آزمون، اسکون یا حتی به عنوان پرکننده پای مناسب است.

این مربای خوش طعم از ترکیب ریواس، توت فرنگی، هلو، شاه توت و زغال اخته درست می گردد.

مواد لازم برای مربا بامبلبری :

روش آماده کردن مربای بامبلبری :

شکر، ریواس، توت فرنگی، هلو، شاه توت، زغال اخته و سیب را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​مخلوط نمایید. به جوش بیاورید. به زمان 10 دقیقه با هم زدن مدام بجوشانید. پکتین را به قابلمه بیافزایید و با حرارت ملایم بجوشانید تا زمانی که غلظت مربا به صورتی باشد که مربا پشت یک قاشق فلزی را بپوشاند، در حین پخت کف روی مربا را بگیرید. سپس شعله ی زیر آن را خاموش نمایید. اجازه بدهید مربا کاملا خنک شود، در این زمان درب قابلمه را نگذارید.

مراحل پخت مربای بامبلبری

در حین پخت مربا بامبلبری کف آن را جدا نمایید

مربا را در شیشه های خشک و پاکیزه و استریل شده بسته بندی نمایید و تا 1/4 اینچ از روی آن پر نمایید. یک چاقوی پاکیزه یا کاردک نازک را دور داخل شیشه ها بزنید تا حباب های هوا از بین برود. لبه ها را با یک حوله کاغذی پاک نمایید تا باقیمانده آن پاک شود. درب های شیشه ها را ببندید و حلقه ها را محکم پیچ نمایید.

یک توری را در کف یک ظرف بزرگ قرار دهید و تا نیمه آن را با آب پر نمایید. بگذارید به جوش بیاید و شیشه ها را با فاصله 2 اینچ از هم در آب در حال جوش با استفاده از نگهدارنده پایین بیاورید. اگر مقدار آب آن کم است، آب جوش زیادتری بریزید تا شیشه ها را حداقل 1 اینچ بپوشاند و آن ها را بجوشانید. درب روی آن را ببندید و اجازه بدهید به زمان 10 دقیقه به همان صورت باقی بماند.

برای نگهداشتن طولانی مربا در پایان پخت مربا بامبلبری آن را به صورت کنسرو نمایید

شیشه ها را از قابلمه خارج نموده و به زمان 12 تا 24 ساعت با فاصله چند اینچ از هم در محیط اتاق استراحت دهید. مرکز هر درب را با انگشت فشار دهید تا مطمئن شوید که درب بالا یا پایین نمی رود. حلقه ها را برای نگهداشتن بردارید و به زمان یک سال در محل تاریک و خنک نگهداشتن نمایید.

آموزش درست کردن مربا بامبلبری

نکاتی برای آماده کردن مربا بامبلبری :

• برای آماده کردن مربا بامبلبری، قادر هستید هلو، سیب، ریواس را به دلخواه حذف نمایید. اما همه ی این مواد به مربا شما مزه ملسی می دهد که خیلی لذت بخش است.

• اگر در حین پخت، مربا بیش از حد کف نمود، قادر هستید یک تکه کره برای کم شدن آن بیافزایید.

• قادر هستید ژلاتین را جایگزین پکتین نمایید.

• قادر هستید بافت مربای خود را با له کردن مقداری از انواع توت ها و میوه های دیگر آماده کردن نمایید،

• این سبب ایجاد مربا نرم‌تر می‌شود، حتی قادر هستید بعضی از توت ها را درشت تر باقی بگذارید و میوه های دیگر را له نمایید. و همه ی میوه ها را به یک اندازه خرد نمایید. و شاتوت ها و زغال اخته را خرد ننماییدتا مربای شما بافتی درشت تر داشته باشد. این کاملا سلیقه ای است.

• با خیال راحت ترکیب توت را به دلخواه خود تنظیم نمایید. قادر هستید از یک نوع توت یا ترکیبی از انواع مورد علاقه خود استفاده نمایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته