تجربه ای متفاوت از روش آماده کردن مربای فلفل تند به روش های متفاوت

تجربه ای متفاوت از روش آماده کردن مربای فلفل تند به روش های متفاوت

روش آماده کردن مربای فلفل تند به روش های متفاوت :

مربای فلفل تند یک چاشنی خوش طعم و همه کاره است که میتوان آن را روی انواع غذاها استفاده نمود. با فلفل چیلی، شکر، سرکه و ادویه درست می گردد. فلفل ها قادر هستند هر گونه ای باشند که دوست دارید، اما بعضی از انتخاب های محبوب شامل هابانرو، هالاپنو و سرانو هستند. شکر به متعادل کردن حرارت فلفل ها کمک می نماید، در حالی که سرکه و ادویه ها عمق مزه را زیادتر می کنند.

مربای فلفل تند را میتوان به روش های مختلفی درست نمود، اما مراحل اولیه یکسان است. ابتدا می بایست فلفل ها را فراهم کنید. این شاید بسته به ترجیح شما شامل کاشت و جداسازی آنها باشد. سپس می بایست فلفل ها را در سرکه و شکر بپزید تا نرم شوند. بعد از پخته شدن فلفل ها، می بایست آنها را پوره نمایید و بقیه مواد را بیافزایید. سپس مربا می بایست بپزد تا غلیظ شود.

مربای فلفل تند را میتوان تا دو هفته در یخچال نگهداشتن نمود. همچنین میتوان آن را تا شش ماه منجمد نمود.

در اینجا دو دستور کامل و جامع برای مربای فلفل تند آورده شده است:

روش آماده کردن مربای فلفل هالوپینو تند و شیرین :

طرزتهیه مربای فلفل تند

یکی از مرباهای ویژه و پر خاصیت مربای فلفل است که اگر به خوبی آماده کردن شود و در کنار غذاهای گوشتی استفاده شود مزه بی نظیری را به شما هدیه می دهد پس حتما این مربای خوش طعم را آزمون نمایید.

مواد لازم برای پخت مربای فلفل :

روش آماده کردن مربای فلفل هالوپینو :

فلفل هالوپینو را شسته و به خوبی و به یک اندازه خرد نمایید و کنار بگذارید.

فلفل قرمز شیرین را نیز شسته و در اندازه های یکسان خرد نمایید و کنار بگذارید.

حالا سیب را به شکل مکعب های کوچک و یک اندازه خرد نمایید.

ابتدا یک قابلمه مناسب (لعابی یا تفلونی) را انتخاب نمایید و فلفل های خرد شده و سیب را درون آن بریزید و سپس سرکه سفید و سرکه سیب را به ترتیب بیافزایید و در آخر شکر را اضافه نموده و مخلوط کنیم و روی شعله متوسط قرار بدهید.

در این مرحله اجازه بدهید مواد داخل قابلمه به جوش آید هنگامی جوشید حرارت شعله را کم نمایید و حدود 30 دقیقه منتظر بمانید تا مربا به قوام لازم برسد و هر چند دقیقه یکبار مربا را هم بزنید.

زمانی که مربا به قوام دلخواه رسید شعله را خاموش نمایید و اجازه می دهیم تا خنک شود و سپس مربا را درون ظروف شیشه ای بریزید و درب آنها را محکم ببندید و در جای خنک نگهداشتن نمایید.

روش آماده کردن مربا فلفل تند :

روش پخت مربا فلفل تند

مواد لازم برای مربا فلفل تند :

روش آماده کردن مربا فلفل :

فلفل های تند را بشویید و ساقه و هسته های آن ها را جدا نمایید.

فلفل های تند را خرد نمایید و در یک قابلمه بزرگ بریزید.

شکر، سرکه سفید، آب، سرکه سیب، نمک، دارچین، زنجبیل و هل را به قابلمه بیافزایید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار بدهید و به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود.

حرارت را کم نمایید و بگذارید مربا به زمان 1 ساعت بجوشد.

در حین جوشیدن، مربا را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.

بعد از 1 ساعت، مربا را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

مربا را در شیشه های پاکیزه و خشک بریزید و در یخچال نگهداشتن نمایید.

توجه: اگر از فلفل های خیلی تند استفاده می نمایید، شاید بخواهید موقع دست زدن به آنها دستکش بپوشید. همچنین قادر هستید مقدار فلفل کاین را به سلیقه خود تنظیم نمایید.

نکاتی برای آماده کردن مربا فلفل تند :

در اینجا چند نکته برای آماده کردن مربای فلفل تند وجود دارد:

• برای بدست آوردن مزه های مختلف از فلفل های متنوع استفاده نمایید.

• از آزمایش ادویه های مختلف نترسید.

• برای آماده کردن مربای فلفل تند، از فلفل های تند قرمز استفاده نمایید. فلفل های تند سبز نیز قادر هستند استفاده شوند، اما مزه ملایم تری دارند.

• میزان تند بودن مربای فلفل تند به نوع فلفل و مقدار شکر استفاده شده در آن بستگی دارد. • اگر می خواهید مربای شما تندتر باشد، از فلفل های تندتر استفاده نمایید یا مقدار شکر را کمتر نمایید.

• اگر مربا را برای جمعیت زیاد درست می نمایید، قادر هستید دستور پخت را دو یا سه برابر نمایید.

• قادر هستید فقط از سرکه سیب و یا یرکه سفید استفاده نمایید، بستگی به ذائقه ی شما دارد.

• اگر مربا فلفل شیرین تری دوست دارید میزان شکر را زیادتر نمایید.

• اگر تمایل دارید تندی مربا فلفل شما کمتر باشد از فلفل های شیرین تری یا به صورت ترکیبی آماده کردن نمایید.

• برای پیشگیری از ته گرفتن مربای فلفل تند، مرتب آن را هم بزنید.

• مربای فلفل تند را در یخچال نگهداشتن نمایید و ظرف چند ماه استفاده نمایید.

• مربای فلفل تند یک هدیه عالی است. آن را با یک روبان و برچسب زیبا در شیشه ها بسته بندی نمایید.

کاربرد مربا فلفل تند

روش استفاده از مربای فلفل تند :

مربای فلفل تند را میتوان به صورت مستقیم روی غذاها یا سالادها ریخت و یا برای آماده کردن سس ها و چاشنی های مختلف استفاده نمود. این مربا همچنین قادر هست به عنوان یک چاشنی در آماده کردن غذاهای گوشتی، مرغی و ماهی استفاده شود.

بعضی از کاربردهای مربای فلفل تند :

– استفاده به عنوان چاشنی در انواع غذاها و سالادها

– استفاده در آماده کردن سس های مختلف، مثل سس گوجه فرنگی، سس سس تند و سس مایونز

– استفاده در آماده کردن چاشنی های مختلف، مثل چاشنی سرکه تند، چاشنی سس سویا تند و چاشنی سس تند

– استفاده در آماده کردن غذاهای گوشتی، مرغی و ماهی

– استفاده در آماده کردن شیرینی ها و دسرهای مختلف

فواید مربا فلفل تند :

مربای فلفل تند علاوه بر مزه و مزه خوب، دارای فواید تندرستی نیز است. فلفل های تند شامل مواد مقوی مهمی مثل ویتامین C، ویتامین A و کاپسایسین هستند. کاپسایسین یک ترکیب شیمیایی است که مسئول مزه تند فلفل ها است. این ترکیب همچنین دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است.

مطالعات نشان داده اند که استفاده فلفل های تند قادر هست به کم شدن خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان و دیابت کمک نماید. همچنین استفاده فلفل های تند قادر هست به افزایش متابولیسم و کم شدن وزن کمک نماید.

سخن پایانی :

مربای فلفل تند یک چاشنی خوش طعم و پرکاربرد است که قادر هست مزه غذاهای مختلف را بهبود بخشد. اگر در پی یک چاشنی تند و آتشین هستید، مربای فلفل تند را آزمون نمایید.

منبع : بیتوته