دستور آماده کردن انواع غذای رژیمی با برنج؛ خوش طعم و ساده

[ad_1]

انواع غذای رژیمی با برنج

محبوب ترین غذاهای رژیمی با برنج 

برنج یکی از خوراکی های خیلی پرطرفدار در ایران است و از آن جا که برنج مقدار نشاسته خیلی بسیاری دارد و جزو غذاهای پرکالری محسوب می گردد معمولا برای رژیم های غذایی لاغری ، مقدار استفاده برنج را محدود می کنند. ما در این نوشته به شما می آموزیم چطور برنج رژیمی بپزید. شما میتوانید با روش پخت مناسب میزان کالری برنج را کم شدن بدهید و یک رژیم غذایی سالم داشته باشید. 

برای آماده کردن غذای رژیمی با برنج علاوه بر این که می بایست مقدار برنج مصرفی را کم نمایید خوبتر است برنج قهوه ای، برنج قرمز یا برنج سیاه را جایگزین برنج سفید نمایید. 

برنج قهوه ای مملو از فیبر رژیمی است و سبب افزایش سوخت و ساز بدن می گردد و به کم شدن وزن شتاب می بخشد . هر ۱۰۰ گرم برنج قهوه ای فقط ۱۱۱ کالری دارد. 

برنج قرمز شامل آنتی اکسیدانی به نام آنتوسیانین است که به کم شدن وزن کمک می نماید. مقدار منگنز در آن بالاست که متابولیسم را افزایش میدهد. هر فنجان برنج قرمز شامل ۲۱۶ کالری است. 

برنج سیاه علاوه بر این که شامل آنتی اکسیدان زیادتری است ، دارای ریز مقوی هایی از جمله ویتامین ب، روی، فسفر، نیاسین و فولات است. هر فنجان برنج سیاه حدود ۲۸۰ کالری دارد.

خوبترین روش برای پخت برنج رژیمی

برای داشتن یک وعده غذای رژیمی می بایست مراقب مقدار کالری مصرفی باشید ، خوبترین انتخاب شما برای استفاده برنج در یک وعده غذای رژیمی این است که با توجه به میزان و شدت فعالیت روزانه فقط  ۵ – ۱۲ قاشق برنج در وعده غذایی تان داشته باشید. 

خوبترین روش برای پخت برنج رژیمی ، کته کردن برنج است.

برنج را بدون ته دیگ میل کنید. 

موقع پخت برنج میتوانید مقداری زیره به آن بیافزایید تا علاه بر افزایش کالری سوزی به کنترل فشار خون و قند خون کمک نماید.

افزودن کمی روغن نارگیل به برنج سبب می گردد مقاومت نشاسته زیادتر شده و کالری کلی غذا کم شدن پیدا نماید. 

در کنار برنج برنج از خورش بامیه یا خورش کرفس استفاده نمایید تا زیادتر حجم وعده غذایی شما را گیاهان و حبوبات پر کنند. 

اگر میخواهید عدس پلو یا لوبیا پلو میل کنید حتما مقدار عدس و لوبیا را نسبت به برنج در غذا افزایش دهید. 

غذای رژیمی با برنج و مرغ

مواد لازم برنج و مرغ رژیمی  

روش آماده کردن غذای رژیمی با برنج و مرغ

سینه مرغ را در قابلمه گذاشته و به اندازه ای آب در قابلمه بریزید تا رویش را بگیرید. 

روی حرارت زیاد بگذارید به جوش آید و ۱ دقیقه بجوشد سپس آبکش نمایید و دوباره به همراه هویج ، فلفل دلمه و ۱ حبه سیر و ۱ لیوان آب جوش روی حرارت بگذارید.

زعفران ، زردچوبه ، نمک و فلفل را بیافزایید و بپزید.

برنج را به صورت کته بپزید. 

در صورت تمایل میتوانید به برنج زیره هم بیافزایید ، زیره خاصیت چربی سوزی هم دارد. 

غذای رژیمی با برنج و مرغ

برنج گل کلم

مواد لازم برنج گل کلم  

روش آماده کردن برنج گل کلم

گل گلم را با رنده درشت رنده نمایید یا این که در همزن خرد کنید و سپس در تابه روی حرارت متوسط قرار داده به زمان ۵ دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود. 

روغن زیتون ، نمک و فلفل را بیافزایید.

فیله ها را به شکل دلخواه خرد نمایید و با نصف قاشق روغن زیتون ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و پاپریکا در تابه گریل بپزید. و همراه با گل کلم سرو کنید. 

برنج گل کلم را میتوانید به همراه ماهی یا مرغ درست نمایید. این غذا برای افرادی که رژیم کتوژنیک دارند خوبترین گزینه است. 

غذای رژیمی با برنج قهوه ای 

غذای رژیمی برنج قهوه ای و مرغ سالسا

مواد لازم غذای رژیمی با برنج قهوه ای و مرغ سالسا  

روش آماده کردن غذای رژیمی با برنج قهوه ای و مرغ سالسا

فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن نمایید تاگرم شود. 

برنج قهوه ای را به همراه یک و سه چهارم پیمانه آب و نمک در قابلمه بریزید و روی شعله متوسط گاز بگذارید تا آبش کشیده شود. شعله را کم نمایید و در قابلمه را بگذارید تا نیم ساعت دم بکشد. 

برای آماده کردن مرغ سالسا ، سینه مرغ را همراه با سس سالسا ، پودر چیلی و آب مرغ روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. 

شعله را کم  نمایید و در قابلمه را بگذارید تا مرغ به آرامی بپزد و آبش غلیظ شود. پس از نیم ساعت که مرغها پخت از آب خارج نموده با چنگال ریش ریش نمایید و دوباره با سس مخلوط کنید. 

فلفل دلمه رنگی را با خلال های باریک ۱ سانتی برش بزنید و با ۱ قاشق روغن سرخ کردنی مخلوط نمایید و رویشان نمک بپاشید.

کف سینی فر بچینید و داخل فر بگذارید به زمان ۲۰ – ۲۵ دقیقه بپزند و لبه هایشان قهوه ای رنگ شود.

حین پخت یک بار فلفل ها را زیر و رو نمایید. 

برنج ، فلفل دلمه و مرغ ها را کنار هم در ظرف بچینید و رویشان پیازچه بپاشید و سرو نمیاید. 

رسپی غذای رژیمی با برنج

غذای رژیمی با برنج و مرغ و سبزیجات

مواد لازم غذای رژیمی با برنج و مرغ و سبزیجات  

روش آماده کردن غذای رژیمی با برنج و مرغ و سبزیجات

کف تابه را با یک قاشق غذا خوری روغن زیتون چرب نمایید.

مرغ را به همراه نمک و فلفل سیاه تفت دید. 

یک چهارم پیاز و یک چهارم فلفل دلمه را در تابه ای دیگر تفت دهید سپس قارچ و گوجه فرنگی را اضافه نموده و همه را بخارپز نمایید سپس سس گوجه ، نمک ، فلفل و اورگانو را بیافزایید.

مرغ و ریحان را به سبزیجات بیافزایید. 

برنج را جداگانه کته نمایید و به همراه مرغ و سبزیجات میل کنید. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته