غذا رژیمی با لوبیا: ۵ دستور آماده کردن برای لذت بردن زیادتر از پروتئین گیاهی

[ad_1]

رسپی انواع غذای رژیمی با لوبیا

روش آماده کردن غذای کم کالری و رژیمی با لوبیا 

لوبیا جزو حبوبات پرمصرف و یکی از خوبترین منبع های پروتئین گیاهی است که می بایست در برنامه غذایی هفتگی خانواده قرار بگیرد و جایگاه ثابتی در رژیم غذایی داشته باشد به خصوص اگر میخواهید غذاهای کم کالری و رژیمی استفاده نمایید و در حال کم شدن وزن هستید لوبیا میتواند نقشی خیلی مهم در رسیدن شدن به کم شدن وزن  و تامین انرژی برای برنامه ورزشی شما ایفا نماید. 

پر استفاده ترین انواع لوبیا در ایران معمولا لوبیا چشم بلبلی ، لوبیا چیتی ، لوبیا قرمز ، لوبیا سفید و لوبیا سیاه است.

لوبیا چشم بلبلی معمولا آفت نمیزند و نیازی به سم پاشی ندارد و شامل زیادتری مقدار پروتئین گیاهی در خانواده خودش است بر این اساس ، میتوان بیان کرد سالم ترین نوع لوبیا محسوب می گردد. 

لوبیا چیتی یا لوبیا رومی نسبت به لوبیا سفید و قرمز نفخ کمتری دارد و نسبت به سایر لوبیا هم فیبرش زیادتر است. 

لوبیا قرمز به علت شکلی که دارد به نام لوبیا کلیوی هم شناخته می گردد. هر ۱۰۰ گرم لوبیا قرمز ۳۳۳ کالری دارد که در مقایسه با بقیه لوبیاها شامل بیشترین مقدار کالری است. 

لوبیا سیاه طعمی منحصر به فرد بین گوشت قرمز و قارچ دارد که سبب محبوبیت این نوع لوبیا شده است . مقدار آنتی اکسیدان و اسید فولیک در لوبیا سیاه نسبت به بقیه لوبیاها زیادتر است. 

لوبیا سفید جزو خوراکی های ضد باکتری محسوب می گردد و استفاده با نظم ان میتواند از رشد سلولهای سرطانی پیشگیری نموده و سطح کلسترول را پایین بیاورد. مقدار سدیم موجود در لوبیا سفید زیادتر از سایر لوبیاها است. 

 با وجودی که لوبیا ها تقریبا خواص مشابهی دارند ولی طعمشان موقع پخت کمی متفاوت است با این وجود شما میتوانید از انواع لوبیایی که در خانه دارید در هر کدام از دستور پخت های زیر استفاده نمایید .

غذای رژیمی با لوبیا سفید

مواد لازم خوراک لوبیا سفید رژیمی 

غذای رژیمی با لوبیا سفید

روش آماده کردن خوراک لوبیا سفید رژیمی

برای آماده کردن این غذای رژیمی با لوبیا سفید لوبیا را از شب قبل در آب بخسیانید و چندر باری آبش را عوض نمایید. 

پیاز را نگینی خرد نموده با کمی روغن تفت دهید تا کاراملی شود. 

گوجه فرنگی را خرد کره اضفه نمایید و تفت دهید تا آبش کشیده شود. 

نمک و فلفل را اضافه نمود مخلوط نمایید. 

لوبیا را اضافه نموده و بلافاصله آب بریزید تا اندازه ای که روی مواد را بگیرد. 

پس از به جوش آمدن شعله را کم نموده و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید بپزد و لوبیاها کاملا نرم شوند.

غذای رژیمی با لوبیا چشم بلبلی

مواد لازم سالاد لوبیا چشم بلبلی رژیمی

غذای رژیمی با لوبیا چشم بلبلی

روش آماده کردن سالاد لوبیا چشم بلبلی رژیمی

برای آماده کردن این غذای رژیمی با لوبیا چشم بلبلی ، لوبیا را از شب قبل در آب بخیسانید و چند باری آبش را عوض نمایید.

لوبیا را به همراه کمی نمک و آب بپزید تا کاملا نرم شود سپس آبکش نمایید .

تمام مواد سالاد را مخلوط نمایید و یک ساعت در یخچال بگذارید تا به هم مزه بدهند سپس میل کنید. 

در ترکیب سالاد لوبیا چشم بلبلی میتوانید از فلفل دلمه ، هویج رنده شده ، جعفری ، کلم قرمز یا کلم سفید ، کاهو یا کرفس خرد شده هم استفاده نمایید.

افزودن سبزیجات به این سالاد کاملا سلیقه ای است و میتوانید از ترکیبات موجود در خانه خوبترین استفاده را ببرید.

غذای رژیمی با لوبیا و قارچ

مواد لازم خوراک رژیمی با لوبیا و قارچ  

غذای رژیمی با لوبیا و قارچ

روش آماده کردن خوراک رژیمی با لوبیا و قارچ

لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز یا ترکیبی از هر دو را از شب قبل در آب بخیسانید و چند بار آبش را عوض نمایید. سیب زمینی را پوست گرفته و نگینی خرد نمایید و با کمی آب بپزید. 

پیاز را رنده نمایید و تفت دهید تا سرخ شود سپس گوشت چرخ نموده را اضافه نموده تفت دهید.

قارچ را درشت خرد نمایید  به گوشت اضافه نموده تفت دهید تا آبش کشیده شود. 

رب ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را اضافه نموده مخلوط نموده و تفت دهید تا خامی رب گرفته شود. 

لوبیا و آب را به مواد اضافه نموده و بگذارید به زمان ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزد. 

سیب زمینی ها را یک ربع مانده به انتهای پخت بیافزایید. 

غذای رژیمی با لوبیا چیتی و نخود

مواد لازم خوراک لوبیا چیتی و نخود

روش آماده کردن خوراک لوبیا چیتی و نخود

نخود و لوبیا را از شب قبل در آب بخیساانید و چند بار ابش را عوض نمایید و سپس به زمان نیم ساعت به همراه آب در زودپز بریزید تا بپزد. 

سیب زمینی را با اسکاچ بشویید تا کاملا پوستش پاکیزه شود و بدون پوست گرفتن به صورت مکعبی درشت خورد نمایید. 

پیاز را خرد نموده با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود.

سیر خرد شده را بیافزایید و ۱ دقیقه تفت دیه. 

حبوبات را به همراه ۱.۵ لیوان از آبشان  که در زودپز باقی مانده ، پیاز و سیر تفت داده شده ، سیب زمینی و کمی نمک ر قابلمه بریزید و ۱۰ دقیقه بپزید. 

گوجه را خرد نموده یا رنده نمایید و به مواد بیافزایید و کمی که جا افتاد ، فلفل دلمه را خرد نموده اضافه کنید. 

نمک، فلفل و آبلیمو و زیره را اضفه نمایید و پس از چند دقیقه شعله را خاموش نمایید و با جعفری و نعنا تازه روی خوراک را آذین نمایید. 

برای غلیظ تر شدن این خوراک میتوانید مقداری آرد را با آب مخلوط نموده داخلش بریزید و بجوشانید تا به غلظت دلخواهتان برسد.

غذای رژیمی با لوبیا سویا و مرغ

مواد لازم خوراک رژیمی لوبیا سویا و مرغ

غذای رژیمی با لوبیا سویا و مرغ

روش آماده کردن خوراک رژیمی لوبیا سویا و مرغ

لوبیا سویا را از شب قبل در آب بخیسانید و چند باری آبش را عوض نمایید. 

مرغ ، سویا ، پیاز درسته و زردچوبه را به همراه ۲ لیوان آب روی حرارت بگذارید و با شعله متوسط بپزید. 

مرغ را از قابلمه خارج نموده و با کمی روغن سرخ نمایید. 

پیاز پخته را با پشت چنگال له نمایید و دوباره به قابلمه برگردانید و صبر نمایید لوبیا سویا کاملا بپزد. 

در آخر پخت نمک و آب نارنج و پودر سیر را بیافزایید. 

۵ دقیقه مانده به آخر پخت فلفل دلمه خرد شده را بیافزایید. و خوراک را سرو نموده و مرغ ها را هم کنار ظرف بگذارید. 

[ad_2]

منبع : بیتوته