روش آماده کردن سالاد ساکاتاش: یک سالاد یا پیش غذای تازه و رنگارنگ

[ad_1]

روش آماده کردن سالاد ساکاتاش: یک سالاد یا پیش غذای تازه و رنگارنگ

آموزش درست کردن سالاد ساکاتاش :

درست کردن سالاد ساکاتاش :

لوبیای لیما، فلفل دلمه ای، ذرت، گوجه گیلاسی و بیکن با هم ترکیب شده و با نمک و فلفل مزه دار می شوند.

ساکاتاش چیست ؟

واژه «ساکاتاش» به معنای «دانه های ذرت شکسته» است و از زبان ناراگانست (یکی از زبان های بومیان آمریکا) گرفته شده است. این دستور ترکیبی از لوبیای لیما، فلفل دلمه ای، ذرت، گوجه گیلاسی و بیکن خرد شده را شامل می گردد. این غذا را میتوان گرم، سرد یا در دمای محیط سرو نمود.

این نسخه از ساکاتاش، از چندین دستور قدیمی در کتاب های آشپزی کلیسای ما الهام گرفته شده است. هر کدام کمی متفاوت هستند، اما همگی شامل ذرت و لوبیای لیما هستند!

برای چه این دستور ساکاتاش را دوست خواهید داشت؟

از مواد ساده و سالم استفاده می نماید.

ترکیبی از مزه های شیرین ذرت، خامه ای لوبیا، سبزیجات خوش مزه و ادویه های معطر است.

در هر فصلی مناسب است، بر خلاف سالادهای برگ دار یا سالادهای مایونزی که می بایست سرد نگه داشته شوند.

با سبزیجات رنگارنگ و بیکن خوش مزه، ظاهری جذاب و طعمی لذیذ دارد.

نکاتی برای مواد لازم برای آماده کردن سوکوتش :

• بیکن: مزه و نمک طبیعی اضافه می نماید.

• پیاز: در چربی بیکن سرخ می گردد تا عطر زیادتری داشته باشد.

• لوبیای لیما: از نوع منجمد استفاده نمایید تا کار راحت تر شود.

• ذرت: میتوان از ذرت کنسروی، منجمد یا تازه استفاده نمود. در صورت استفاده از کنسرو، آن را آبکش و بشویید.

• فلفل دلمه ای: فلفل قرمز شیرین ترین نوع است، اما میتوان از فلفل سبز، نارنجی یا زرد (یا ترکیبی از آن ها) نیز استفاده نمود.

• گوجه فرنگی: گوجه گیلاسی، گوجه انگوری یا گوجه رُمای خرد شده همگی مناسب هستند.

مواد لازم برای آماده کردن سالاد ساکاتاش

روش آماده کردن سالاد ساکاتاش :

ساکاتاش ترکیبی از مزه های شیرین، خوش طعم و معطر را در یک غذای لذیذ ارائه می دهد.

مواد لازم :

روش درست کردن سالاد ساکاتاش :

در یک قابلمه متوسط، آب را به جوش بیاورید. لوبیای لیما را بیافزایید و به زمان ۸ تا ۱۰ دقیقه بدون درپوش بجوشانید. آبکش نمایید و ¼ پیمانه از آب پخت را نگه دارید.

در این حین، یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم نمایید. بیکن را اضافه نموده و سرخ نمایید تا ترد شود. سپس آن را روی یک بشقاب با دستمال کاغذی منتقل نمایید و ۱ قاشق غذاخوری از چربی بیکن را در تابه نگه دارید.

کره، پیاز و فلفل دلمه ای را به تابه بیافزایید و حدود ۴ دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود.

سیر را بیافزایید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید. سپس ذرت، لوبیای لیما، آبی که از پخت لوبیاها نگهداشتن کردید، نمک و فلفل سیاه را بیافزایید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بپزید.

مراحل درست کردن سالاد ساکاتاش

از روی حرارت بردارید، و زمانی که خنک شدند به ظرف سرو منتقل نمایید، سپس بیکن را خرد نموده و به همراه گوجه گیلاسی و جعفری به آن بیافزایید.

نکاتی برای آماده کردن سالاد ساکاتاش :

• این مقدار مواد حدود ۶ پیمانه ساکاتاش آماده کردن می نماید و هر وعده معادل ¾ پیمانه است.

• در صورت تمایل، میتوان از ادویه ها و سبزیجات معطر زیادتری استفاده نمود.

• باقی مانده غذا را میتوان تا ۴ روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداشتن نمود.

آموزش درست کردن سالاد ساکاتاش

تنوع در دستور سالاد ساکاتاش :

این غذا برای استفاده از سبزیجات باقی مانده در یخچال عالی است. میتوان بامیه، قارچ سیاه خرد شده، ادامامه، نخود یا لوبیای چشم بلبلی اضافه نمود تا همچنان یک غذای دلچسب باشد! همچنین، میتوان با افزودن ریحان تازه، پاپریکا یا آویشن، مزه آن را بهبود داد.

ماندگاری و استفاده از باقی مانده ها :

• ساکاتاش را در ظرف دربسته تا ۴ روز در یخچال نگه دارید. قبل از سرو مجدد، با کمی آب لیمو، نمک و فلفل مزه دار نمایید.

• از باقی مانده آن در رَپ های خوش طعم با کاهوی خرد شده یا به عنوان افزودنی به یک سوپ سبزیجات مقوی استفاده نمایید.

• این غذا را میتوان تا ۳ تا ۶ ماه در فریزر نگهداشتن نمود.

سخن پایانی :

ساکاتاش یک غذای ساده، مقوی و خوش مزه است که قادر هست به عنوان یک پیش غذا یا سالاد کامل و حتی غذای رژیمی سرو شود. ترکیب رنگارنگ سبزیجات تازه با مزه دودی بیکن، آن را به گزینه ای ایده آل برای هر فصلی تبدیل می نماید. چه گرم و چه سرد، این غذا همیشه لذیذ و دلپذیر خواهد بود و به آسانی میتوان آن را با مواد دلخواه متنوع نمود. پس یک بار آزمون نمایید و از مزه دلچسب آن لذت ببرید!

[ad_2]

منبع : بیتوته