روش آماده کردن تاکو عدس با کرم آووکادو وگان

[ad_1]

روش آماده کردن تاکو عدس با کرم آووکادو وگان

آموزش درست کردن تاکو عدس با کرم آووکادو

تاکو عدس با کرم آووکادو: یک دستور پخت گیاهی خوش طعم

تاکو عدس با کرم آووکادو یک غذای گیاهی مقوی و پر از مزه است که هم برای وعده های خانوادگی و هم برای دورهمی های دوستانه مناسب است. این تاکوها با عدس پخته شده در سس تند و ادویه دار، همراه با کرم خامه ای آووکادو و تزئینات تازه، ترکیبی بی مانند از مزه ها و بافت ها ارائه می دهند. این دستور پخت نه تنها سالم و مقوی است، بلکه به آسانی قابل آماده کردن بوده و قادر هست با مواد اولیه ای که معمولاً در آشپزخانه دارید، آماده شود.

مواد لازم :

برای مخلوط عدس :

مواد لازم برای کرم آووکادو:

برای سرو:

دستور آماده کردن تاکو عدس با کرم آووکادو :

مرحله ۱: آماده سازی مخلوط عدس

• تفت دادن مواد معطر: در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم نمایید. پیاز خردشده را بیافزایید و حدود ۵-۶ دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس سیر و فلفل هالاپینو (در صورت استفاده) را بیافزایید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن ها آزاد شود.

• اضافه کردن ادویه ها: پودر چیلی، زیره، پاپریکا دودی، پونه کوهی و نمک را به تابه بیافزایید. حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید تا ادویه ها معطر شوند.

• پخت عدس: عدس خام را به تابه بیافزایید و خوب هم بزنید تا با ادویه ها مخلوط شود. سپس آب یا آب سبزیجات را بیافزایید و مخلوط را به جوش بیاورید. حرارت را کم نمایید، در تابه را بگذارید و اجازه دهید عدس حدود ۲۵-۳۰ دقیقه بپزد تا نرم شود و مایعات جذب شود. اگر مایعات زودتر جذب شد، کمی آب بیافزایید.

• چاشنی نهایی: بعد از پخت عدس، سس سویا، شکر (در صورت استفاده) و آب لیموترش را بیافزایید. خوب هم بزنید و مزه مخلوط را آزمون نمایید. در صورت نیاز، نمک یا ادویه زیادتری بیافزایید. اگر مخلوط خیلی خشک است، کمی آب بیافزایید تا بافت مرطوبی داشته باشد.

مواد لازم برای درست کردن تاکو عدس با کرم آووکادو

روش درست کردن تاکو عدس با کرم آووکادو به صورت مرحله ای

مراحل درست کردن تاکو عدس با کرم آووکادو

مرحله ۲: آماده کردن کرم آووکادو

• مخلوط کردن مواد: آووکادو، گشنیز، آب لیموترش، سیر، نمک و ماست گیاهی (در صورت استفاده) را در یک مخلوط کن یا غذاساز بریزید.

• آماده کردن کرم: مواد را مخلوط نمایید تا یکدست و خامه ای شوند. اگر کرم خیلی غلیظ است، به تدریج ۱-۲ قاشق غذاخوری آب بیافزایید تا به قوام دلخواه برسد.

• تنظیم مزه: مزه کرم را آزمون نمایید و در صورت نیاز نمک یا آب لیموترش زیادتری بیافزایید. کرم را در ظرف دربسته نگه دارید تا زمان سرو تازه بماند.

مرحله ۳: آماده سازی تورتیلا و سرو

• گرم کردن تورتیلا: تورتیلاها را روی تابه یا مستقیماً روی شعله گاز گرم نمایید تا کمی برشته شوند (حدود ۳۰ ثانیه برای هر طرف). قادر هستید آن ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به زمان ۵ دقیقه گرم نمایید.

• مونتاژ تاکو: روی هر تورتیلا مقداری از مخلوط عدس بریزید. سپس یک قاشق کرم آووکادو بیافزایید. با گوجه فرنگی خردشده، کاهو یا کلم، پیاز قرمز ترشی شده و گشنیز تازه آذین نمایید.

• سرو: تاکوها را با برش های لیموترش سرو نمایید تا هر کس به دلخواه آب لیمو اضافه نماید.

نکاتی برای درست کردن تاکو عدس با کرم آووکادو

نکته های و ترفندها :

• جایگزینی عدس: اگر عدس سبز یا قهوه ای ندارید، قادر هستید از عدس قرمز استفاده نمایید، اما توجه داشته باشید که عدس قرمز سریع تر می پزد و شاید بافت خمیری تری داشته باشد.

• تنظیم تندی: اگر مزه تند را دوست ندارید، فلفل هالاپینو را حذف نمایید یا از مقدار کمتری پودر چیلی استفاده نمایید.

• نگهداشتن: مخلوط عدس را قادر هستید تا ۴-۵ روز در یخچال یا تا ۱ ماه در فریزر نگهداشتن نمایید. کرم آووکادو خوبتر است تازه استفاده شود، اما تا ۲ روز در ظرف دربسته در یخچال قابل نگهداشتن است.

• تنوع در آذین: قادر هستید از سالسای آماده، چیپس ذرت خردشده یا حتی پنیر گیاهی برای آذین تاکو استفاده نمایید.

• افزایش پروتئین: برای افزایش پروتئین، قادر هستید مقداری لوبیا سیاه پخته شده به مخلوط عدس بیافزایید.

ارزش غذایی (تقریبی برای هر تاکو) :

• کالری: ۲۰۰-۲۵۰ کیلوکالری (بسته به نوع تورتیلا و مقدار کرم آووکادو)

• پروتئین: ۷-۹ گرم

• فیبر: ۸-۱۰ گرم

• چربی: ۸-۱۰ گرم

• کربوهیدرات: ۳۰-۳۵ گرم

این مقادیر شاید بسته به مواد اولیه و مقدار استفاده شده متفاوت باشد.

برای چه این دستور پخت را دوست خواهید داشت ؟

سالم و مقوی: عدس منبع عالی پروتئین گیاهی و فیبر است و آووکادو چربی های سالم را تأمین می نماید.

سریع و ساده: کل فرآیند کمتر از ۴۵ دقیقه طول می کشد و نیازی به تجهیزات ویژه ندارد.

مناسب برای همه: این دستور پخت وگان، بدون گلوتن (با تورتیلای ذرت) و قابل تنظیم برای سلیقه های مختلف است.

مزه بی مانند: ترکیب ادویه های گرم، کرم خامه ای آووکادو و سبزیجات تازه، یک تجربه غذایی فوق العاده ایجاد می نماید.

روش آماده کردن تاکو عدس با کرم آووکادو رژیمی

سؤالات متداول در خصوص روش آماده کردن تاکو عدس با کرم آووکادو :

۱. چه نوع عدسی برای این دستور مناسب است؟

عدس قهوه ای یا سبز معمولی به علت بافت نرم و در عین حال مقاوم خود، گزینه ای ایده آل برای جایگزینی گوشت چرخ نموده در این دستور و بسیاری از دستورهای دیگر محسوب می شوند. استفاده از عدس قرمز، زرد یا کنسروی توصیه نمی شود، زیرا این انواع بیش از حد نرم شده و به حالت خمیری درمی آیند و نمی توانند بافت گوشتی موردنظر را ایجاد کنند.

۲. در صورت حساسیت به آجیل، چه جایگزینی برای گردو وجود دارد؟

در صورت حساسیت به آجیل، میتوان از دانه های آفتاب گردان استفاده نمود. توصیه می گردد دانه ها پیش از استفاده تفت داده شوند. توجه داشته باشید که مزه دانه های آفتاب گردان شاید کمی تلخ تر باشد؛ بر این اساس، قادر هستید مقدار زیادتری نمک به دلخواه بیافزایید.

۳. از مخلوط گوشت تاکوی عدس چه استفاده های دیگری میتوان نمود؟

مخلوط گوشت تاکوی عدس منبعی غنی از پروتئین، فیبر و اسیدهای چرب امگا-۳ بوده و طعمی فوق العاده دارد. این مخلوط را میتوان در آماده کردن بوریتو (یا کاسه های بوریتو)، لفافه های کاهو، سالادها یا به عنوان روکش برای سیب زمینی های پوره شده استفاده نمود. همچنین، در صورت باقی ماندن گوشت تاکو و کرم آووکادو، قادر هستید آن ها را روی برنج سرو نموده و یک کاسه برنج لذیذ آماده کردن نمایید.

۴. ترکیب ادویه تاکو چیست؟

در صورتی که به ادویه تاکوی آماده دسترسی ندارید، قادر هستید به سادگی با استفاده از ادویه های موجود در منزل، نسخه خانگی آن را آماده کردن نمایید. دستورالعمل ساده ای برای آماده کردن ادویه تاکو وجود دارد که پیش تر توسط آزمایش کننده این دستور استفاده شده است.

۵. روش نگهداشتن باقیمانده ها چطور است؟

مخلوط گوشت تاکوی عدس سرخ نشده را میتوان در ظرف دربسته به زمان ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداشتن نمود. برای پخت، طبق دستورالعمل های ارائه شده عمل نمایید. گوشت تاکوی سرخ شده نیز برای چند روز در یخچال قابل نگهداشتن است؛ برای گرم کردن مجدد، آن را در تابه با کمی روغن (در صورت نیاز) حرارت دهید تا کاملاً گرم شود. کرم آووکادو تا حدود ۵ روز در ظرف یا شیشه دربسته ماندگاری دارد (برای پیشگیری از تغییر رنگ، هسته آووکادو را در سس قرار دهید). سالاد کلم به زمان ۱ تا ۲ روز در یخچال قابل نگهداشتن است، اما خوبتر است به صورت تازه آماده کردن شود، زیرا آماده سازی آن خیلی سریع است.

در پایان :

این تاکو عدس با کرم آووکادو نه تنها یک غذای خوش طعم و رضایت بخش است، بلکه به شما امکان می دهد با مواد اولیه ساده، یک وعده غذایی رنگارنگ و مقوی آماده کردن نمایید. امتحانش نمایید و از مزه های مکزیکی در خانه لذت ببرید!

[ad_2]

منبع : بیتوته