دستور آماده کردن انواع غذاهای رژیمی و خوش طعم با نخود سبز

غذای رژیمی با نخود سبز

روش آماده کردن انواع غذای رژیمی با نخود فرنگی خیلی لذیذ و مقوی 

یکی از مواد غذایی سودمند برای رژیم غذایی کم شدن وزن ، نخود سبز است. نخود سبز یا همان نخود فرنگی منبع غنی از ویتامین ها ، پروتئین ، مواد معدنی و فیبر است. این ترکیب سبب می گردد نخود سبز زمان زیادتری برای هم نیاز داشته باشد و زمان زیادتری شما را سیر نگه دارد و مانع از پرخوری شود. 

در ادامه این نوشته بیتوته روش آماده کردن انواع غذاهای رژیمی با نخود سبز را به شما آموزش میدهیم تا ایده های جدید و خوش طعم ای برای رژیم غذایی کم شدن وزنتان داشته باشید.

خورش نخود سبز رژیمی

مواد لازم خورش نخود سبز رژیمی 

دستور آماده کردن خورش نخود سبز رژیمی 

روش آماده کردن خورش نخود سبز رژیمی

پیاز را نگینی خرد نمایید و با کمی روغن در تابه رژیمی تفت دهید تا نرم شود. 

پشت را اضافه نموده و تفت دهید تا رنگش تغییر نماید. 

زردچوبه ، فلفل و پودر سیر را اضافه نموده مخلوط نمایید.

رب گوجه فرنگی را اضافه نموده تفت دهید تا خامی اش گرفته شود. 

5 – 6 پیمانه آب اضافه نموده و پس از جوش آمدن در قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم بپزید .

نیم ساعت به تمام کردن پخت ، نخود فرنگی تازه را به همراه هویج و سیب زمینی نگینی خرد شده ، به خورش بیافزایید. تکه های سیب زمینی را درشت تر از هویج خرد نمایید. 

در صورتی که از نخود فرنگی کنسروی استفاده می نمایید پس از نرم شدن هویج ، نخود فرنگی را بیافزایید.

در انتها به سلیقه خودتان ، آبلیمو ، آبغوره یا آب نارنج به خورش بیافزایید و پس از 5 دقیقه شعله را خاموش نمایید. 

ساندویچ نخود فرنگی و مرغ رژیمی

مواد لازم ساندویچ نخود فرنگی و مرغ رژیمی 

ساندویچ رژیمی با نخود سبز

روش آماده کردن ساندویچ نخود فرنگی و مرغ رژیمی

سینه مرغ را همراه با کمی آب ، ادویه ، 1 عدد پیاز ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و سیر بپزید و کناری بگذارید خنک شود. 

سیب زمینی و هویج را با نمک و مزه دهنده دلخواه آب پز نمایید و پس از سرد شدن ، نگینی خرد نمایید.

فلفل دلمه را نگینی خرد نمایید. 

قارچ را برش زده وهمراه آبلیمو در تابه رژیمی با کمی روغن تفت دهید .

تمام سبزیجات و مرغ را با هم مخلوط نموده در نان باگت  بریزید و همراه با سس گوجه فرنگی سرو کنید.

در صورت تمایل میتوانید از 1 ساعت قبل ،  1 عدد پیاز را هم خلالی خرد نموده با کمی جعفری و آبلیمو مزه دار نمایید و داخل ساندویچ بگذارید. 

خوراک نخود فرنگی و گوشت چرخ نموده

مواد لازم خوراک نخود فرنگی و گوشت چرخ نموده  

رسپی خوراک نخود سبز 

روش آماده کردن خوراک نخود فرنگی و گوشت چرخ نموده

پیاز را خرد نمایید و با کمی روغن در تابه رژیمی تفت دهید تا شیشه ای و شفاف شود ، زنجبیل رنده شده ، فلفل چیلی و سیر خرد شده را هم اضافه نموده تفت دهید. 

ادویه ها به جز ماسالا را اضافه نمود مخلوط کنید.

آب را به تابه بیافزایید. 

گوشت چرخ نموده را در تابه ای دیگر جدا گانه با کمی روغن تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد و سپس به تابه بیافزایید.

ادویه ماسالا ، نمک و فلفل را بیافزایید. 

گوجه فرنگی را رنده نموده به تابه بیافزایید و در تابه را بگذارید تا گوشت  کاملا بپزد و آب خوراک کم شود. 

در دقایق پایانی نخود فرنگی را اضافه نموده و پس از 5 دقیقه گشنیز را اضافه کنیدو شعله را خاموش کنید. 

خوراک نخود فرنگی و سیب زمینی

مواد لازم خوراک نخود فرنگی و سیب زمینی  

خوراک نخود سبز و سیب زمینی

روش آماده کردن خوراک نخود فرنگی و سیب زمینی

گوشت چرخ نموده را بدون روغن در تابه رژیمی روی حرارت بگذارید تا آب بیندازد. پس از کشیده شدن آب گوشت ، مقداری روغن زیتون ، سیر و پیاز خرد شده را بیافزایید و مخلوط کنید  و تفت دهید تا پیاز نرم شود. 

رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه نموده مخلوط کنید. 

هویج و سیب زمینی خرد شده و نخود فرنگی را اضافه نموده و آب جوش را اضافه نماییدو در تابه را بگذارید تا مواد نرم شوند. 

ادویه را 5 دقیقه قبل از تمام کردن پخت به مواد بیافزایید. 

سوپ نخود فرنگی رژیمی

مواد لازم سوپ نخود فرنگی رژیمی  

سوپ رژیمی با نخود سبز

روش آماده کردن سوپ نخود فرنگی رژیمی

پیازها را با کمی روغن زیتون در تابه رژیمی تفت دهید تا سبک شوند. 

سیب زمینی را خرد نموده به پیاز بیافزایید و سپس آب و آب مرغ را هم به مواد بیفزایید و در قابلمه را بگذارید تا سیب زمینی نرم شود. 

هنگامی از حرارت افتاد ، مواد را پوره نمایید و دوباره به قابلمه برگردانیدو نخود فرنگی را بیافزایید تا به جوش بیاید و نخود فرنگی نرم شود. 

ماست را اضافه نموده و سرو کنید. 

کوکو نخود فرنگی رژیمی در فر

مواد لازم کوکو نخود فرنگی رژیمی در فر  

کتلت نخود فرنگی رژیمی 

روش آماده کردن کتلت نخود فرنگی رژیمی در فر

سیب زمینی رنده شده را با نمک ، زعفران و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید 

نخود فرنگی را پوره نمایید و به همراه زنجبیل و 2 عدد تخم مرغ مخلوط نمایید. اگر میخواهید تخم مرغ کمتری در مواد استفاده شود میتونید نخود فرنگی را به صورت سالم در انتها با مواد مخلوط نمایید و این 2 عدد تخم مرغ را از دستور حذف نمایید. 

پیاز را رنده نمایید و آبش را بگیرید و با گوشت چرخ نموده ، نمک ، ادویه کاری ، گردو و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنید. 

تمام مواد را مخلوط نموده و یک قالب کیک با ابعاد دلخواه انتخاب نمایید و چرب نمایید و مواد را به قطر 2 سانتی متر داخل قالب مسطح نمایید.

روی قالب را فویل بکشید و با چنگال چند سوراخ رویش ایجاد نمایید. 

در یک تابه بزرگتر مقداری آب بریزید و قالب را داخل تابه گذاشته در فر 180 درجه  بگذارید به روش بن ماری کاملا بپزد. 

پس از یک ساعت فویل را بردارید و نیم ساعت دیگر به پخت مواد ادامه دهید. 

برنج و نخود سبز رژیمی

مواد لازم برنج و نخود سبز رژیمی  

غذای رژیمی با نخود سبز و برنج

روش آماده کردن برنج و نخود سبز رژیمی

پیاز را نگینی خرد نموده و با روغن کنجد در تابه رژیمی تفت دهید تا سبک شود. 

هویج را از قبل بپزید و نگینی خرد نمایید و به همراه نخود فرنگی به تابه بیافزایید ، نمک و مقداری زعفران اضافه نموده  و مخلوط کنید و 5 دقیقه تفت دهید. 

برنج را به صورت کته بپزید، لیمو عمانی را خرد نموده ، دانه هایش را جدا نمایید ( در صورتی که پوست لیمو تلخ است ، دو سوم پوستش  را دور بریزید )  و با برنج مخلوط نمایید و ترکیب مواد را رویش بریزید و در قابلمه را بگذارید تا دم بکشد. 

سس پستو نخود سبز رژیمی

مواد لازم سس پستو نخود سبز رژیمی  

سس پستو با نخود سبز

روش آماده کردن سس پستو نخود سبز رژیمی

نخود سبز را آب پز نمایید و سپس به همراه سایر مواد در غذاساز بریزید و میکس نمایید تا کاملا یکدست و منسجم شود. 

از این سس رژیمی خوش طعم میتوانید همراه با پاستا پنه استفاده نمایید یا این که با برش های نان آزمون آن را سرو کنید. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

منبع : بیتوته