۵ روش روش آماده کردن غذای رژیمی با بادمجان

[ad_1]

غذای رژیمی با بادمجان

انواع غذای رژیمی با بادمجان

بادمجان یکی از سبزیجاتی است که میتوانید با آن غذاهای خیلی خوش طعم ای آماده کردن نمایید ولی یکی از دلایلی که خیلی اشخاص کمتر سمت پخت غذا با بادمجان میروند این است که تصور میکنند تنها روش پخت بادمجان سرخ کردن آن است ولی می بایست بدانید که کاملا در اشتباهید.

شما میتوانید غذاهای رژیمی مختلفی با بادمجان درست نمایید بدون این که نیاز به سرخ کردن بادمجان در روغن داشته باشید. در ادامه نوشته روش آماده کردن انواع غذای رژیمی با بادمجان که کالری کمی دارند و سبب اضافه وزن نخواهند شد را با شما در میان میگذاریم.

۱- غذای رژیمی با بادمجان کبابی

مواد لازم غذای رژیمی با بادمجان کبابی

برای ۴ نفر

روش آماده کردن غذای رژیمی با بادمجان کبابی

روش آماده کردن غذای رژیمی با بادمجان کبابی

این خوراک بادمجان کبابی ترکیه ای رژیمی خیلی خوش طعم  است و خیلی زود آماده می گردد.

بادمجان ها را با پوست روی گاز یا رغال کباب نمایید و سپس در سینی بگذارید خنک شود و پوستشان را بگیرید.

بادمجان را به صورت مربعی بزرگ خرد نمایید.

گوجه فرنگی را پوست بگیرید و به صورت مکعب های ریز خرد نمایید.

پیاز را هم نگینی خرد نمایید و درون قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا سبک و نرم شود.

فلفل ها را ریز خرد نموده به زمان ۲ دقیقه همراه پیاز تفت دهید.

گوجه را اضافه نموده کمی تفت دهید.

سیرها را نصف نمایید و در تابه ای دیگر با کمی روغن به زمان ۲ دقیقه تفت دید تا بوی خامی اش گرفته شود سپس به مواد قابلمه بیفزایید.

در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مواد با شعله ملایم به زمان ۵ دقیقه بپزند.

بادمجان ها را به همراه چیلی ، نمک و ادویه به قابلمه اضافه نموده به آرامی مخلوط نمایید و دوباره ۵ دقیقه دیگر در قابلمه را بگذارید.

جعفری خرد شده را به مقدار دلخواه به مواد بیافزایید و پس از ۳ دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید. 

میتوانید خوراک بادمجان رژیمی را به همراه سیب زمینی تنوری میل کنید.

۲- خورش بادمجان و کدو رژیمی

مواد لازم خورش بادمجان و کدو رژیمی

روش آماده کردن خورش بادمجان و کدو

روش آماده کردن خورش بادمجان و کدو  رژیمی

بادمجان را پوست گرفته و درشت حلقه نمایید، رویشان نمک بپاشید و به زمان نیم ساعت درون آبکش بگذارید تلخی اش گرفته شود. سپس بشویید تا نمک اضافه اش برود.

پیاز را خرد نموده با کمی روغن سرخ نمایید تا طلایی شود، زردچوبه و رب را اضافه نموده و تفت دهید.

گوجه را پوست گرفته ریز خرد نمایید و به مواد بیفزایید. برای پوست گرفتن گوجه ها حدود ۱۰ ثانیه گوجه ها را در آب در حال جوش بیندازید سپس آبکش نموده داخل آب سرد بیندازید و به آسانی پوستشان را بگیرید.

پس از این که گوجه ها آب انداخت، نمک و فلفل را اضافه نموده و صبر نمایید بپزد و ابش کشیده شود.

۱ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه نموده و بادمجان و کدو حلقه شده را به قابلمه اضافه نموده و در قابلمه را میگذاریم تا سبزیجات نرم شود. 

پس از نیم ساعت آبغوره را اضافه نموده و در قابلمه را میگذاریم تا آب خورش کشیده شده و به اصطلاح تنگ آب شود.

این خورش را میتوانید به همراه نان یا برنج میل کنید. 

۳- غذای رژیمی با بادمجان و قارچ

مواد لازم غذای رژیمی با بادمجان و قارچ

روش آماده کردن غذای رژیمی با بادمجان و قارچ

روش آماده کردن غذای رژیمی با بادمجان و قارچ

بادمجان را روی شعله پخش کن کباب نمایید و پوستش را بگیرید.

فلفل دلمه ، فلفل سبز و پیاز را ریز خرد نمایید.

پیازها را سرخ نمایید. سپس فلفل دلمه و فلفل سبز را به تابه اضافه نموده کمی تفت دهید.

قارچ ورقه شده را به مواد افزوده و تفت دهید تا آبش کشیده شود.

سیر ، فلفل و سایر ادویه ها را بیافزایید.

بادمجان را خرد نموده به سایر مواد بیافزایید.

کمی رب گوجه یا پوره گوجه به مواد اضافه نموده و به زمان ۱۰ دقیقه بپزید تا مواد به هم مزه بدهند. 

۴- غذای رژیمی با بادمجام و سیب زمینی در فر

مواد لازم غذای رژیمی با بادمجان و سیب زمینی 

مواد لازم برای ۵ نفر

روش آماده کردن غذای رژیمی با بادمجان و سیب زمینی در فر

روش آماده کردن غذای رژیمی با بادمجان و سیب زمینی در فر

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن نمایید تا گرم شود.

در تابه ای متوسط نیمی از روغن زیتون ر ا ریخته و سیر و پیاز را به زمان ۵ دقیقه تفت دهید تا روشن و سبک شوند.

گوجه فرنگی و جعفری را به تابه اضافه نموده هم بزنید . در تابه را گذاشته و حرارت را کم نمایید تا آب گوجه کشیده شود و مشغول آماده کردن سبزیجات شوید.

بادمجان ها را حلقه نمایید و کف سینی فر بچینید و با قلم مو دو طرفشان را روغن بکشید و رویشان نمک پاشیده به زمان ۲۰ دقیقه در فر بگذارید طلایی شوند.

بادمجان ها را از سینی فر خارج نموده و سیب زمینی حلقه شده را که با روغن زیتون آغشته نموده اید کف سینی فر بچینید و رویشان نمک ، فلفل و اورگانو بپاشید. 

دوباره بادمجان ها را روی سیب زمینی ها بگذارید و روی بادمجان ها را با قاشق از سسی که در تابه آماده نموده اید پر نمایید. 

سینی را به زمان ۱۵ – ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا سیب زمینی ها نرم و برشته شود.

۵- غذای رژیمی نازخاتون

مواد لازم برای آماده کردن نازخاتون 

روش آماده کردن نازخاتون غذای رژیمی با بادمجان

روش آماده کردن عذای رژیمی نازخاتون

بادمجان ها را کبابی نموده پوست بگیرید و له نمایید.

پوست گوجه ها را بگیرید و آن ها را هم له نمایید.

آب انار و آبغوره را به همراه بادمجان روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بجوشد و بادمجان مزه بگیرد.

ادویه و پیاز رنده شده را به بادمجان بیافزایید و پس از ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید.

پوره گوجه فرنگی را به غذا اضافه نموده و میل نمایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته