روش آماده کردن انواع غذای رژیمی با مرغ

[ad_1]

روش آماده کردن غذای رژیمی با مرغ

انواع غذای رژیمی با مرغ

هنگامی صحبت از غذای رژیمی می گردد مرغ یکی از نخستین گزینه هایی است که به ذهن میرسد. گوشت مرغ به خصوص سینه مرغ چربی خیلی کمی دارد و ضمن خاصیت سیر کنندگی که دارد میتواند پروتئین مورد نیاز بدن را در رژیم غذایی تامین نماید و سبب شود کمتر پرخوری نمایید. با گوشت مرغ به همراه انواع سبزیجات بخار پز و تازه و حبوبات پخته میتوانید یک وعده غذای کامل ، سیر کننده و مقوی داشته باشید که مدتی طولانی جلوی پرخوری های شما را میگیرد.

در ادامه نوشته انواع غذای رژیمی خوش طعم ای که میتوان با مرغ آماده کردن نمود را با شما در میان میگذاریم. 

1- مرغ رژیمی

مواد لازم مرغ رژیمی

روش آماده کردن مرغ رژیمی

روش آماده کردن مرغ رژیمی

سینه مرغ را بکوبید تا مسطح شود و رویش کمی نمک و فلفل سیاه بیافزایید. 

میتواید از سبزیجات خشک معطر به دلخواه خودتان روی مرغ بزنید.

کف تابه را روغن بمالید و مرغ را در آن قرار دهید. 

شعله را کم نموده اجازه دهید مرغ 1 دقیقه بپزد. مرغ را برگردانید و صبر نمایید طرف دیگرش هم بپزد. 

10 دقیقه با در بسته به مرغ اجازه پخت دهید. 

سینه مرغ را که به این روش پخت شده میتوانید برش زده در کنار سبزیجات بخار پز مثل کلم بروکلی میل کنید.

2- مرغ آب پز رژیمی

مواد لازم مرغ آب پز رژیمی 

روش آماده کردن مرغ آب پز رژیمی

روش آماده کردن مرغ آب پز رژیمی

ابتدا پوست و چربی ران مرغ را گرفته و آن را در قابلمه ای کوچک گذاشته و به اندازه ای که آب روی مرغ را بگیرد به آن آب سرد بیافزایید.

قابلمه را روی حرارت با شعله بالا بگذارید و صبر نمایید تا به جوش آید و کف نماید.

به محض این که رنگ مرغ سفید شد ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و آب و کفی که روی آب آمده را خالی نمایید.

دوباره قابلمه را روی حرارت برگردانده و آب داغ به آن بیافزایید. آب تا نیمه ران مرغ می بایست برسد.

آبلیمو را روی مرغ بریزید و سپس زردچوبه و نمک را روی مرغ و داخل آب بپاشید.

یک عدد هویج را که پوست گرفته اید طوری روی مرغ قرار دهید که داخل آب نرود و فقط بخارپز شود.

در صورت تمایل کمی از پوست زرد لیموترش را با چاقو بکنید و به آب مرغ بیافزایید.

در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم بپزد و آبش کم شود.

پخت مرغ به این روش شاید به نظر نرسد ولی خیلی خوش طعم است و میتوانید مرغ ب پز شده را به تنهایی یا همراه با  سیب زمینی و هویج آب پز یا سالاد سبزیجات میل کنید. 

3- غذای رژیمی مرغ و قارچ

مواد لازم غذای رژیمی مرغ و قارچ

روش آماده کردن غذای رژیی مرغ و قارچ

روش آماده کردن غذای رژیمی مرغ و قارچ

قارچ ها را نازک برش بزنید و درون تابه ای که با اسپری چرب نموده اید با سیر تفت دهید.

پس از این که آب قارچ کشیده شد آن ها را از تابه خارج نمایید.

پیاز خرد شده را به همراه 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید.

سینه مرغ را خلالی خرد نموده به پیاز اضافه نموده هم بزنید تا سرخ شود در آخر قارچ را به این مخلوط اضافه نموده هم بزنید و شعله را خاموش نمایید و 5 دقیقه صبر نمایید مواد به هم مزه بدهند و میل کنید.

4- کوبیده مرغ رژیمی

مواد لازم کوبیده مرغ رژیمی

روش آماده کردن کوبیده مرغ رژیمی

روش آماده کردن کوبیده مرغ رژیمی

استخوان ،پوست و چربی های مرغ را بگیرید و به همراه فلفل دلمه و پیاز چرخ نمایید.

سایر مواد را به گوشت اضافه نموده ورز دهید و رویش را پوشانده 1 ساعت در یخچال بگذارید تا به هم مزه بدهند و گوشت نرم شود.

کف تابه چدن را چرب نمایید و گوشت مرغ را کف تابه مسطح نمایید و با فشار انگشت سبابه گوشت ها را به تعداد کباب دلخواهتان در جهت عمودی از هم جدا نمایید و بینشان فاصله بیندازید.

تابه را روی حرارت ملایم گذاشته در تابه را بگذارید.

به محض این که مرغ آب انداخت شعله را زیاد نمایید تا آبش کشیده شود.

کوبیده های مرغ را برگردانید و دوباره شعله را کم نمایید تا کاملا مغز پخت شود.

دو طرف کوبیده مرغ می بایست کمی برشته و قهوه های طلایی شود.

این غذای رژیمی فوق العاده خوش طعم است. میتوانید در کنار سیب زمینی آب پز این کوبیده رژیمی خوش طعم را میل کنید.

5- غذای رژیمی مرغ و سبزیجات

 مواد لازم غذای رژیمی مرغ و سبزیجات

روش آماده کردن غذای رژیمی مرغ با سبزیجات

روش آماده کردن غذای رژیمی مرغ با سبزیجات

سینه مرغ را از وسط نصف نموده و بکوبید تا مسطح شود. 

یک استکان آب به مرغ اضافه نموده و در قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد. 

کمی روغن زیتون روی تکه های مرغ پخته شده بکشید تا مزه دار شود.

سبزیجات را خرد نموده و به زمان 10 دقیقه بخارپز نمایید. مقداری لیمو، روغ زیتون و فلفل سیاه رویشان بپاشید تا مزه دار شوند و در کنار مرغ نوش جان نمایید.

6- مرغ رژیمی برشته در فر

مواد لازم غذای رژیمی مرغ برشته در فر

روش آماده کردن غذای رژیمی مرغ برشته در فر

روش آماده کردن غذای رژیمی مرغ برشته در فر

ران مرغ را تکه نموده و سرهای ران را داخل ظرف گردی که قرار است در فر گذاشته شود به صورت شعاعی بچینید. (  سر ران در وسط و انتهای ران در کنار ظرف )

سیب زمینی ها را چهار قاچ نموده و بین ران ها داخل ظرف بچینید.

نمک ، فلفل ، زنجبیل ، پاپریکا ، ادویه کاری ، رزماری و آبلیمو و روغن زیتون را در کاسه ای کوچک با هم مخلوط کنید و روی مرغ ها و سیب زمینی ها بریزید.

فلفل دلمه قرمز را خلالی برش بزنید. و روی ظرف بچینید.

ظرف مرغ را به زمان 40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید تا مرغ ها برشته شوند.

7- مرغ کره ای

مواد لازم غذای رژیمی مرغ کره ای

مواد لازم برای سس کاری:

روش آماده کردن غذای رژیمی مرغ کره ای

روش آماده کردن غذای رژیمی مرغ کره ای

تمام مواد مزه دار کردن مرغ را باهم مخلوط نمایید .

مرغ را به تکه های کوچک یک لقمه ای تقسیم نموده و به  مواد مزه دهنده آغشته نمایید و رویشان را بپوشانید و حداقل 1 ساعت تا 1 شب در یخچال بگذارید تا مزه دار و نرم شوند.

تابه ای را روی حرارت گذاشته کمی روغن به آن بیافزایید سپس پیاز، سیر، فلفل سبز ، زنجبیل و ادویه ها را حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.

سایر ادویه ها را به همراه رب گوجه به تابه اضافه نموده و 2 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید تا بوی ادویه ها بلند شود. 

آب مرغ  و مرغ های مزه دار شده را به تابه بیافزایید.

پس از 15 دقیقه مواد باقیمانده از مرینیت را به تابه اضافه کنی.

5 دقیقه حرارت را زیاد نمایید تا خوراک بجوشد، هنگامی آب مرغ کشیده شد بادام های بو داده را روی غذا بپاشید.

بخش آشپزی و تغذیه بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته