روش آماده کردن مربای بلوبری به روش های متفاوت

[ad_1]

روش آماده کردن مربای بلوبری به روش های متفاوت

روش درست کردن مربا بلوبری

مربای بلوبری آسان (مناسب برای مقدار کم)

این دستور آماده کردن مربای بلوبری ساده و آسان است. مزه خوش طعم بلوبری های تازه و شیرین در این مربا کاملاً برجسته است.

مواد لازم :

طرزتهیه مربا بلوبری :

تمام مواد لازم را فراهم کنید.

بلوبری، شکر، آبلیمو و دارچین را در یک قابلمه مخلوط نمایید.

مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید و به طور پیوسته هم بزنید تا غلیظ شود (حدود ۳۰ دقیقه).

مربا شما آماده است قادر هستید آن را سرو نمایید و از خوردن آن لذت ببرید!

روش آماده کردن مربا بلوبری با پکتین :

روش آماده کردن مربا بلوبری با پکتین

مواد لازم :

مراحل آماده کردن مربا بلوبری :

آماده سازی شیشه ها برای کنسرو کردن

آماده کردن قابلمه و شیشه ها:

قابلمه مخصوص کنسرو (یا یک قابلمه بزرگ) را تا نیمه از آب پر نمایید. شیشه های پاکیزه شده را داخل آن قرار دهید. آب را به جوش آورده و سپس حرارت را کم نمایید تا آب به حالت نیم جوش بماند.

آماده کردن درب ها:

درب های فلزی را داخل یک قابلمه کوچک قرار داده و روی آن ها آب بریزید. قابلمه را تا نزدیک جوش گرم نمایید، سپس حرارت را خیلی کم نمایید تا درب ها گرم بمانند.

درست کردن مربا:

مواد لازم بلوبری، شکر، آبلیمو و پکتین را فراهم کنید.

له کردن بلوبری:

حدود سه چهارم بلوبری ها را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط با گوشت کوب فلزی یا دستی له نمایید.

اضافه کردن مواد دیگر:

باقی مانده بلوبری، شکر و آب لیمو را بیافزایید. در حالی که مدام هم می زنید، مواد را به نقطه جوش برسانید.

اضافه کردن پکتین:

پکتین را اضافه نموده و مواد را دوباره بجوشانید. اجازه دهید مخلوط به زمان یک دقیقه در حالت جوش باقی بماند، در حالی که مرتباً هم می زنید.

حذف کف اضافی:

اگر روی مربا کف ایجاد شد، با قاشق آن را بردارید.

ریختن مربا در شیشه ها:

مربای داغ را با ملاقه (یا قیف) داخل شیشه های آماده بریزید و حدود ۰.۵ سانتیمتر از سر شیشه خالی بگذارید. توجه داشته باشید که شیشه ها و مربا خیلی داغ هستند.

پاک کردن لبه شیشه ها:

لبه شیشه ها را با یک پارچه مرطوب پاکیزه نمایید و به آرامی به شیشه ها ضربه بزنید تا حباب های هوا خارج شوند.

گذاشتن درب ها:

درب های فلزی را روی شیشه ها قرار دهید و حلقه ها را محکم ببندید.

کنسرو کردن مربا :

قرار دادن شیشه ها در قابلمه:

شیشه های پر شده را داخل قابلمه قرار دهید. اگر ضروری است، آب زیادتری بیافزایید تا حداقل ۲.۵ سانتی متر روی شیشه ها را بپوشاند.

جوشاندن شیشه ها:

قابلمه را به جوش کامل برسانید و سپس به زمان ۱۰ دقیقه با درپوش بجوشانید.

شیشه مربا بلوبری را بجوشانید

خنک کردن شیشه ها:

شیشه ها را با دقت خارج نموده و روی یک پایه فلزی یا پارچه ای بگذارید تا کاملاً خنک شوند.

بررسی درب ها:

پس از خنک شدن، مطمئن شوید که درب شیشه ها به درستی مهر و موم شده است. اگر هر کدام از شیشه ها مهر و موم نشده باشد، آن را در یخچال قرار داده و ظرف یک ماه استفاده نمایید.

نکته های مهم برای آماده کردن مربا بلوبری :

• برای آماده کردن مربا، استفاده از آب لیموی بطری شده به علت اسیدیته ثابت آن توصیه می گردد.

• قادر هستید هم زمان با پخت مربا، شیشه ها و درب ها را نیز استریل نمایید تا زمان صرفه جویی شود.

• زمان جوشاندن از لحظه ای آغاز می گردد که آب در قابلمه کاملاً به جوش برسد.

• موقع کار با وسایل داغ مثل شیشه ها و درب ها، مراقب سوختگی باشید و از دستکش های ضخیم استفاده نمایید.

روش آماده کردن مربای بلوبری خوش طعم و خانگی :

درست کردن مربا بلوبری مرحله ای

مواد لازم برای مربای بلوبری :

روش آماده کردن مربای بلوبری :

آماده سازی بلوبری ها

ابتدا بلوبری ها را به دقت بشویید تا هرگونه گرد و غبار یا آلودگی از بین برود.

اگر بلوبری ها ساقه دارند، ساقه ها را جدا نمایید.

اجازه دهید بلوبری ها کاملاً خشک شوند (قادر هستید آن ها را روی دستمال پاکیزه مسطح نمایید).

مخلوط کردن شکر و بلوبری

بلوبری ها را در یک قابلمه لعابی یا استیل (غیر آلومینیومی) بریزید.

شکر را روی بلوبری ها بپاشید و به آرامی هم بزنید تا شکر کاملاً بلوبری ها را بپوشاند.

اجازه دهید مخلوط شکر و بلوبری حدود ۱ ساعت در دمای محیط استراحت نماید تا آب بیندازد.

پخت مربا

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و آب را بیافزایید.

مواد را به آرامی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و بلوبری ها آغاز به نرم شدن کنند.

هنگامی که مواد به جوش آمد، شعله را کم نمایید تا مربا به آرامی غلیظ شود.

اضافه کردن آبلیمو

پس از حدود ۲۰ دقیقه که مربا کمی غلیظ شد، آبلیمو را بیافزایید.

آبلیمو علاوه بر ایجاد مزه دلپذیر، به پیشگیری از شکرک زدن مربا نیز کمک می نماید.

آزمون غلظت مربا

یک قاشق از مربا را روی یک بشقاب سرد بریزید و اجازه دهید خنک شود. اگر مربا به آرامی روی بشقاب حرکت نمود، یعنی آماده است.

اگر مربا هنوز رقیق است، بگذارید چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند.

خنک کردن و بسته بندی

هنگامی مربا آماده شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.

مربا را در شیشه های استریل و خشک بریزید و درب آن را محکم ببندید.

نکته های مهم در آماده کردن مربای بلوبری :

استریل کردن شیشه ها

برای ماندگاری زیادتر مربا، شیشه ها را قبل از استفاده کاملاً استریل نمایید. قادر هستید آن ها را در آب جوش به زمان ۱۰ دقیقه بجوشانید یا در فر گرم قرار دهید.

نگهداشتن مربا

مربای بلوبری را در جای خنک و تاریک نگهداشتن نمایید. بعد از باز کردن درب شیشه، آن را در یخچال بگذارید.

تنظیم میزان شکر

اگر بلوبری ها شیرین هستند، قادر هستید مقدار شکر را کمی کمتر نمایید.

مزه دهنده ها

برای تنوع در مزه، قادر هستید کمی وانیل یا چوب دارچین در حین پخت به مربا بیافزایید.

پیشگیری از له شدن بلوبری ها

اگر دوست دارید بلوبری ها در مربا سالم بمانند، در حین پخت زیاد هم نزنید.

نگهداشتن :

• شیشه های مربای باز نشده را در یک جای خنک و تاریک نگهداشتن نمایید و حداکثر تا یک سال استفاده نمایید.

• بعد از باز شدن شیشه، مربا می بایست در یخچال نگهداشتن شده و ظرف یک ماه استفاده شود.

نکاتی برای آماده کردن مربا بلوبری

خواص بلوبری و مربای آن :

• بلوبری مملو از آنتی اکسیدان، ویتامین C و فیبر است.

• استفاده مربای بلوبری در کنار نان و کره یا به عنوان آذین کیک و دسرها علاوه بر مزه بی مانند، به افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می نماید.

سخن پایانی :

مربای بلوبری به علت رنگ جذاب و مزه شیرین و ملایمش قادر هست انتخابی عالی برای صبحانه یا عصرانه باشد. با رعایت مراحل بالا و استفاده از مواد اولیه تازه، قادر هستید یک مربای خانگی با کیفیت و سالم آماده کردن نمایید و از مزه آن در کنار خانواده لذت ببرید.

[ad_2]

منبع : بیتوته