روش آماده کردن بادمجان شکم پر رژیمی خوش طعم و کم کالری

[ad_1]

رسپی بادمجان شکم پر رژیمی

چطور میتوان با بادمجان یک غذای رژیمی خوش طعم آماده کردن کنیم؟ 

بادمجان یکی از خوراکی های کم کالری محسوب می گردد طعمش برای بسیاری از اشخاص خوشایند است ، یکی از روش های پخت رژیمی بادمجان ، پخت بادمجان در فر است ، در ادامه نوشته انواع رسپی های بادمجان شکم پر رژیمی همراه با گوشت، مرغ یا بدون گوشت در فر را به شما آموزش می دهیم. اگر میخواهید یک وعده غذایی کامل و رژیمی داشته باشید میتوانید از انواع روش آماده کردن بادمجان شکم پر رژیمی که در ادامه نوشته برایتان گردآوری نموده ایم استفاده کنید.

بادمجان شکم پر رژیمی با سس بشامل

مواد لازم بادمجان شکم پر رژیمی با سس بشامل 

روش آماده کردن بادمجان شکم پر رژیمی با سس بشامل

بادمجان ها را از وسط به صورت طولی نصف نمایید و کف سینی فر را کاغذ روغنی مسطح نمایید و بادمجان ها را از طرفی که پوست دارد داخل سینی بچینید.

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن نمایید تا گرم شود و بادمجان ها را داخل فر قرار دهید تا نرم شوند. 

 پیاز را نگینی خرد نمایید و با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود ، گوشت چرخ نموده را اضافه نموده تفت دهید تا رنگش تغییر نماید ، فلفل سبز و فلفل قرمز را نگینی خرد نموده به مواد بیافزایید و تفت دهید. 

ادویه ها ، نمک ، سیر و پیازچه را مخلوط نمایید و تفت دهید سپس رب را اضافه نموده مخلوط کنید. 

پوست گوجه ها را بگیرید و خرد نموده به مواد گوشتی بیافزایید و در تابه را بگذارید تا آب گوجه ها کشیده شود.

بادمجان ها را در ظرف پیرکس بچینید و با قاشق رویشان را باز نمایید و نمک بپاشید و از مواد گوشتی داخل بادمجان بریزید. 

یک قاشق رب را در تابه ای جدا تفت دهید و به همراه 1 و نیم لیوان آب بجوشانید و سپس داخل ظرف پیرکس بریزید. 

ظرف درا در فر با دمای 180 درجه بگذازید تا رویشان طلایی شود. 

سپس از فر بیرون آورده و از سس روی بادمجان ها بریزید.

برای آماده کردن سس بشامل کره را روی حرارت بگذارید و آرد را اضافه نموده تفت دهید تا خامی اش گرفته شود سپس شیر سرد را اضافه نموده سریع هم بزنید تا قوام بیاید و سپس نمک و فلفل بزنید. 

سس را روی بادمجان ها ریخته و پنیر پیتزا را رویش بریزید و دوباره داخل فر قرار دهید تا روی پنیرها طلایی شود. 

بادمجان شکم پر رژیمی بدون گوشت

مواد لازم بادمجان شکم پر رژیمی بدون گوشت  

دستور آماده کردن بادمجان شکم پر رژیمی

روش آماده کردن بادمجان شکم پر رژیمی بدون گوشت

فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد روشن نمایید تا گرم شود.

سینی فر را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید و بادمجان ها را به صورت راه راه پوست بگیرید و کلاهکشان را جدا نکنید. 

یک شکاف طولی در بادمجان ها ایجاد نمایید ولی مراقب باشید که از پشت پاره نشود و کمی نمک داخل شکاف و روی بادمجان ها بپاشید و به زمان نیم ساعت در صافی بگذارید تا تلخی و صفرای بادمجان برود. 

بادمجان ها را با دستمال خشک نمایید و در سینی فر بجینید و بهمدت 20 دقیقه در فر بپزید تا زمانی که پوست بیرونی بادمجان خشک و چروکیده شود. 

2 قاشق وغن زیتون را در تابه رژیمی ریخته و پیازها را روی حرارت متوسط تفت  دهید سپس فلفل دلمه و سیر را اضافه نموده و 10 دقیقه تفت دهید در آخر نمک و فلفل بزنید. 

گوجه خرد شده ، زیره ، رب گوجه و جعفری خرد شده را اضافه نموده و به زمان 5 دقیقه بپزید. 

حرارت فر را به 180 درجه کم شدن دهید.

بادمجان ها را به گونه ای در سینی فر بچینید که شکافشان رو به بالا باشد و با قاشق مخلوط سبزیجات را داخل شکاف بادمجان بریزید و در آخر باقیمانده روغن زیتون را هم رویشان بریزید. 2 قاشق غذاخوری آب داخل سنی فر بریزید و به زمان 40 – 45 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند. 

بادمجان شکم پر رژیمی با برنج

مواد لازم بادمجان شکم پر رژیمی با برنج  

بادمجان شکم پر رژیمی با برنج

روش آماده کردن بادمجان شکم پر رژیمی با برنج

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن نمایید. 

برنج را به زمان 15 دقیقه با آب نمک بجوشانید تا نرم شود سپس آبکش نمایید. 

حدود 1 سانتیمتر از گوشت داخل بادمجان ها را خارج نمایید و خرد کنید. 

پیاز و فلفل دلمه را به زمان 5 دقیقه با کمی روغن زیتون روی حرارت متوسط سرخ نمایید. 

سیر ، جعفری ، رنجبیل ، زردچوبه و فلفل تند را اضافه نموده مخلوط کنید. 

بادمجان های خرد شده را اضافه نموده 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا نرم شوند. 

برنج ، جعفری ، پوست لیمو و آب لیمو را اضافه نموده مخلوط کنید. 

بادمجان ها را در سینی فر بچینید و از مخلوط تابه داخلشان را پر نمایید و به زمان نیم ساعت در فر بگذارید تا پوست بادمجان ها نرم شده و رویشان طلایی شود. 

ماست و نعنا را با هم مخلوط نموده و کنار غذا سرو کنید. 

بادمجان شکم پر رژیمی با مرغ

مواد لازم بادمجان شکم پر رژیمی با مرغ  

بادمجان شکم پر رژیمی با مرغ

روش آماده کردن بادمجان شکم پر رژیمی با مرغ

با دمجان ها را با روغن چرب نمایید و با حرارت 180 درجه به زمان 15 – 20 دقیقه در توستر بگذارید تا مغز پخت شود سپس به صورت طولی برش بزنید و کمی وسطشان را خالی نمایید تا جا برای پر کردن مواد داشته باشید. 

پیاز ، مرغ ، ذرت ، سبزی ، زرشک و ادویه را با هم مخلوط نموده و داخل بادمجان ها را با مواد پر نمایید. 

پیاز رنده شده و رب را مخلوط نمایید و به همراه کمی آب داخل ظرف بریزید و سپس بادمجان را داخلش بچینید و در صورت تمایل کمی پنیر پیتزا رویشان بریزید. 

حدود 10 – 15 دقیقه داخل توستر بگذارید تا سس داخل ظرف به خورد بادمجان ها برود.

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته