دستور آماده کردن ۵ مدل ترشی کیوی خوش طعم ؛ چاشنی غذاهای شما

[ad_1]

روش آماده کردن ترشی کیوی

روش آماده کردن ترشی کیوی با روشی ساده و مزه واقعی

ترشی کیوی چطور درست می گردد؟

ترشی کیوی یکی از ترشی های زمستانه است که طعمی ملس دارد و اصلا تند و تیز نیست و اگر رابطه خوبی با ترشیجات ندارید به احتمال زیاد از یک ترشی کیوی خوش طعم ، لذت خواهید برد. 

کیوی مملو از آنتی اکسیدان و وتامین های سودمند برای سلامت پوست و مو و تقویت عضلات و سیستم ایمنی است و برای هضم غذا خیلی سودمند است. 

ترشی کیوی خوش طعم برای همه به خصوص دیابتی ها خیلی سودمند است. معمولا ترشی کیوی با پوست آماده کردن نمی شود تا ظاهر زیباتری داشته باشد ولی اگر تمایل دارید ترشی ترشی کیوی با پوست آماده کردن نمایید میتوانید پوست کیوی ها را با پارچه و مقدار کمی مایع ظرف شویی بشویید و آبکشی نمایید و نیم ساعت بگذارید در آب سرد بماند سپس آبکشی نمایید و کناری بگذارید تا کاملا آبشان خشک شود و به سلیقه خودتان  کیوی با پوست را حلقه نمایید یا خرد نمایید. 

اگر میخواهید بدانید ترشی کیوی چطور درست میشه ، با ما همراه شوید. 

روش اول آماده کردن ترشی کیوی 

مواد لازم ترشی کیوی    

روش آماده کردن ترشی کیوی خالی

کیوی را پوست گرفته حلقه نمایید یا با کاتر دلخواه قالب بزنید.

پوست سبز یا زرد لیموترش را رنده نمایید.

سرکه را با نمک ، شکر و پوست لیموترش و سیاه دانه مخلوط نمایید. 

کیوی ها را در یک ظرف شیشه ای بچینید و سرکه را رویش بریزید به صورتی که سطح کیوی را بپوشاند. 

در شیشه را بسته و به زمان ۳ – ۴ روز در محلی سرد قرار دهید تا جا بیوفتد و  ترشی کیوی خوش طعم شما آماده شود.

روش دوم آماده کردن ترشی کیوی 

مواد لازم ترشی کیوی 

روش آماده کردن ترشی کیوی تنها

روش آماده کردن ترشی کیوی  

کیوی را پوست گرفته و به اندازه های دلخواه خرد نمایید. 

سایر مواد را با هم مخلوط نمایید.

کیوی را داخل شیشه بریزید و سرکه را که با ادویه ها مخلوط نموده اید را درون شیشه بریزید تا روی کیوی را سرکه بگیرد. 

در شیشه را ببنیدید و به زمان ۴ – ۵ روز در جایی خنک قرار دهید تا آماده شود. 

در صورت تمایل به جای فلفل اسیاب شده قادر هستید ازفلفل قرمز یا سبز تازه به صورت درسته یا حلقه شده لا به لای کیوی ها استفاده نمایید. 

ترشی کیوی لیته

مواد لازم ترشی کیوی لیته

روش آماده کردن ترشی کیوی لیته

روش آماده کردن ترشی کیوی لیته

موقع خرد کردن میوه ها مراقب باشید که میوه ها را با توجه به بافتشان به اندازه ای خرد نمایید که له نشوند و زیبایی ظاهری لیته کیوی حفظ شود. 

کیوی را پوست گرفته خرد نمایید البته نباید خیلی ریز خرد شوند. 

سیب و گلابی را هم پوست گرفته و خرد نمایید. 

پره های پرتقال را پوست گرفته و به ۲ – ۳ قسمت خرد نمایید. 

قیسی را ریز نمایید. 

تمام میوه ها را با هم مخلوط نموده و ۵۰ گرم قیسی را به آن ها بیافزایید. 

بقیه قیسی را با نیم لیتر سرکه مخلوط نموده و اجازه دهید ۲ ساعت خیس بخورد و سپس در مخلوط کن بریزید و له نمایید ، شکر قهوه ای را اضافه نموده و به زمان ۱۰ دقیقه بجوشانید و سپس تا داغ است روی میوه ها بریزید. 

بقیه مواد را بیافزایید و با آرامی با هم مخلوط کنید و داخل شیشه بریزید. 

روی مواد را با سرکه پر نمایید و در شیشه را ببندید.

در صورت نیاز پس از ۱ – ۲ روز اگر سرکه به خورد مواد رفت دوباره رویشان را با سرکه پر نمایید که کپک نزنند.

شیشه  ترشی لیته کیوی را را به زمان ۱۰ روز در یخچال بگذارید تا آماده شود. 

روش آماده کردن ترشی کیوی و سیب

برای آماده کردن ترشی کیوی و سیب نیاز به حدود ۳۰۰ گرم سیب زرد یا قرمز و ۳۰۰ گرم کیوی ، یک قاشق چایخوری نمک و مقداری سرکه  دارید.

سیب و کیوی را پوست گرفته و حلقه نمایید ، هسته های سیر را خارج نمایید و لایه لایه در شیشه بچینید و رویشان نمک بپاشید و سپس شیشه را با سرکه پر نمایید و در شیشه را ببندید و به زمان یک هفته در دمای اتاق بگذارید بماند تا جا بیوفتد. 

روش آماده کردن ترشی کیوی و پرتقال

روش آماده کردن ترشی کیوی و پرتقال

برای آماده کردن ترشی کیوی و پرتقال درست مثل دستور قبل عمل نمایید فقط پرتقال را جایگزین سیب کنید. 

در صورت تمایل میتوانید از فلفل تند حلقه شده یا ادویه های دلخواه برای آماده کردن ترشی کیوی و پرتقال استفاده نمایید. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته