مربای کیوی

[ad_1]

مربای زرشک، مربای آلبالو، مربای انار، مربای کیوی و مربای گوجه سبز یکی از خوش طعم‌ترین مرباها هستند که مزه ملسی دارند و به آسانی در منزل آماده کردن می شوند در این نوشته روش آماده کردن مربای کیوی آموزش داده شده است با بیتوته همراه باشید.

مواد لازم :

روش آماده کردن :
۱) کیوی‌ها را شسته و پوست آن را به صورت نازک با چاقو بکنید و سروته آن را نیز بزنید. سپس هرکدام را به قطر یک سانتی‌متر حلقه حلقه نمایید.

۲) در یک قابلمه استیل یا لعابی، حدود یک استکان آب بریزید و مقدار یک و نیم کیلوگرم شکر را بیافزایید و روی حرارت ملایم اجاق‌گاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود.بعد از حل‌شدن شکر، حرارت‌دادن را ادامه دهید تا شیره جوشیده و قوام آید.

کیوی‌های حلقه‌حلقه‌شده را داخل شیره بریزید و کمی حرارت دهید. سپس جوهرلیمو را به همراه وانیل به آن بیافزایید.

توجه داشته باشید که این مربا نباید زیاد بجوشد زیرا بافت کیوی نرم بوده و به شتاب له می‌شود. بر این اساس با نخستین جوش، زیر اجاق‌گاز را خاموش نمایید و بعد از سردشدن، داخل شیشه بریزید.

نکته۱) به‌علت آنکه کیوی بعد از جوشیدن، رنگ اصلی خود را از دست می‌دهد، می‌توانید از رنگ سبز خوراکی مخصوص غذا استفاده نمایید. این رنگ به صورت محلول در آب بوده یا به صورت پودری است که می‌توانید مقدار خیلی کمی از آن را در یک قاشق سوپ‌خوری آب حل نموده و سپس به مربا بیافزایید.

نکته۲) باتوجه به اینکه رنگ مخصوص غذا معمولا خیلی غلیظ است، ابتدا یکی دو قطره از آن را در مربا بریزید و هم بزنید، اگر کافی نبود، دوباره کمی دیگر بیافزایید تا رنگ مربا به صورت دلخواه درآید.

نکته۳) به جای وانیل از هل یا کمی گلاب نیز می‌توانید استفاده نمایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته