دستور آماده کردن مربای چای ترش ؛ مربایی خوش رنگ با طعمی لذیذ

[ad_1]

رسپی مربای چای ترش

روش آماده کردن مربای چای ترش خوش طعم و خوشرنگ

چای ترش یکی از گیاهانی است که برای درمان فشار خون بالا استفاده می گردد ، دم نموده چای ترش میتواند فشار خون را کم شدن بدهد. 

این گل مملو از ویتامین ث است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می نماید. 

مربا چای ترش از گل تازه این گیاه تولید می گردد و در مناطقی مثل سیستان و بلوچستان که این گیاه ، رشد می نماید ، رونق بسیاری دارد.

مزه ملس این مربا یک گزینه زیبا، خوشرنگ و جذاب برای وعده صبحانه و آذین روی انواع دسرها و بستنی ها است. 

چای ترش عطر خاصی ندارد بر این اساس مطابق ذائقه خودتان میتوانید از وانیل ، گلاب ، انواع ادویه های معطر یا رنده پوست پرتقال و لیمو در ترکیب مربا استفاده نمایید. 

روش اول آماده کردن مربای چای ترش

مواد لازم مربا چای ترش  

دستور پخت مربای چای ترش

روش آماده کردن مربای چای ترش

برای آماده کردن مربا چای ترش ابتدا می بایست دانه های گل را در آورید و بشویید و به اندازه های کوچکتر خرد نمایید. دانه های چای ترش را با نصف پیمانه آب روی حرارت بگذارید بجوشد و به خوبی رنگ بدهد و حالت چسبناک پیدا نماید. 

دانه ها را از آب خارج نموده و آب را به همره گل ها درون قابلمه بریزید و بجوشانید. در صورت نیاز آب بیافزایید تا گل ها کامل بپزند. شکر را اضافه نموده و بجوشانید تا قوام بیاید سپس حرارت را خاموش نمایید و پس از سرد شدن در شیشه دردار بریزید در یخچال نگهداشتن کنید.

روش دوم آماده کردن مربای چای ترش

مواد لازم مربای چای ترش  

مربای چای ترش با گل تازه

روش آماده کردن مربا چای ترش

گل تازه چای ترش را از غلاف خارج نمایید و دانه دانه برگهای گل ترش را از غلاف بیرون بکشید و سپس در غذاساز بریزید و کم کم آب اضافه نموده کو میکش نمایید تا کاملا یکدست شود. 

پوره گل ترش را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. 

شکر را بیافزایید و به زمان ۳۰ – ۳۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا شکر به مرور ذوب شود. 

هر از گاهی مربا را هم بزنید تا غلیظ شود و سپس از روی حرارت بردارید. 

ماندگاری مربا چای ترش بالا است و میتوانید تا ۱ سال آن را در یخچال نگهداشتن کنید. 

میتوانید در انتهای پخت کمی گلاب برای خوش مزه تر شدن مربا بیافزایید.

شربت چای ترش

مواد لازم شربت چای ترش  

روش آماده کردن شربت چای ترش

گلهای چای ترش را پاک نموده با آب سرد بشویید و به همراه آب و ۳ لیوان شکر روی حرارت بگذارید بجوشد.

سپس شعله را کم نمایید و ۱.۵ – ۲  ساعت زمان بدهید تا خوب بپزد و کاملا غلیظ شو. 

مربا را از صافی رد نمایید تا گلها از شربت جدا شوند. 

نیمی از آبلیموو گلاب را به شربت بیافزایید و چند قل که زد شعله را خاموش نمایید. 

گل ها را به همراه ۱ لیوان شکر و ۱ لیون سرخالی آب در قابلمه دیگری روی حرارت بجوشانید تا کاملا غلیظ شود و شهدی باقی نماند سپس در آخر کار باقیمانده گلاب و آبلیمو را بیافزایید و چند قل که زد خاموش نمایید. 

میتوانید شربت را دوباره به گلها بیافزایید یا این که جداگانه از آن استفاده کنید. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته