[ad_1]
یكى از غذا هاى خوش طعم سرزمین شمال ناز خاتون است . اگر به غذاهاى آماده کردن شده با بادمجان علاقه مندید حتما این غذا را درست كنید:
مواد لازم:
| بادمجان قلمی | ۸ تا ۱۰ عدد |
| گوجه فرنگی درشت | ۴ تا ۵ عدد |
| آب انار | ۲ لیوان |
| آبغوره | نیم لیوان |
| گلپر | یک قاشق سوپخوری |
| نعنای خشک | نیم قاشق سوپخوری |
| پیاز رنده شده | ۲ قاشق سوپخوری |
روش آماده کردن:
بادمجانها را در فر یا روی آتش کبابی میکنیم ، در صورت کباب کردن در فر، بادمجانها را در سینی فر می چینیم و سپس فر را با حرارت ۴۰۰ درجه گرم میکنیم و سینی را به زمان تقریبا” یک ساعت کف فر قرار میدهیم تا بادمجانها کاملا” پخته شوند بعد آنها را پوست میکنیم و ساطوری میکنیم روی گوجه فرنگیها آب جوش میریزیم و پوست آنها را میکنیم و گوشت آنها را خرد میکنیم آب انار و آبقوره را با بادمجان ساطوری مخلوط نموده و میگذاریم آرام بجوشد و کاملا” به خورد بادمجان برود ، بعد گلپر و نعنا و پیاز رنده شده را در آن میریزیم و بلافاصله از روی آتش برمیداریم و تکههای گوجه فرنگی را داخل آن میریزیم و بهم میزنیم و در ظرف میکشیم شاید کمی گردوی چرخ نموده روی آن بپاشیم .
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها