روش آماده کردن انواع غذاهای رژیمی با ماهی

[ad_1]

غذای رژیمی با ماهی

روش آماده کردن غذای رژیمی خیلی خوش طعم با ماهی

یکی از مقوی ترین مواد خوراکی که میتوانید در رژیم غذایی برای کم شدن وزن استفاده نمایید ماهی است. ماهی علاوه بر تامین پروتئین مورد نیاز بدن شامل چربی های ضروری امگا3 و امگا6 برای سلامت بدن است. شاید تصور نمایید تنها روش آماده کردن غذای رژیمی با ماهی ، ماهی بخار پز یا ماهی کبابی در فر است ولی میتوانید از روش های متنوع دیگر انواع غذای رژیمی با ماهی را آماده کردن نمایید به خصوص اگر از سبزیجات مختلف در کنار ماهی برای پخت غذا استفاده نمایید میتوانید یک وعده غذایی کامل و سیر کننده داشته باشید که ضمن داشتن کالری کم ، به اندازه کافی و زمان طولانی شما را سیر نگه داشته و مانع از پرخوری خواهد شد.

1- خوراک ماهی و قارچ رژیمی

مواد لازم خوراک ماهی و قارچ رژیمی 

روش آماده کردن خوراک ماهی و قارچ رژیمی

روش آماده کردن خوراک ماهی و قارچ رژیمی

پیاز را خرد نموده ، قارچ را اسلایس نمایید و با مقدار کمی روغن در تابه تفت دهید.

فلفل دلمه و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه نموده تفت دهید.

ماهی را در ظرفی دیگر کبابی نمایید و به مواد اضافه نموده دوباره تفت دهید.

ادویه ، جعفری و رب را به تابه بیافزایید. 

یک پیمانه آب اضافه نموده در تابه را بگذارید تا مواد جا بیوفتد. 

2- ماهی قزل آلا آب پز رژیمی

مواد لازم ماهی قزل آلا آب پز رژیمی

روش آماده کردن ماهی قزل آلا آب پر رژیمی

روش آماده کردن ماهی قزل آلا آب پز رژیمی 

ماهی را به تکه های دلخواه برش بزنید.

پیاز را باریک حلقه نمایید و کف تابه بچینید.

تکه های ماهی را از قسمت پوست روی پیازها بچینید.

پوست زرد لیمو ترش را با چاقو جدا نموده و به همراه زنجبیل تازه خرد شده داخل تابه بریزید.

آب 1 عدد لیموترش شیرازی را روی ماهی ها بریزید و سپس رویشان نمک و پودر زعفران بپاشید.

روغن زیتون را هم روی تکه های ماهی بریزید.

1 استکان آب به تابه اضافه نموده در تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد و سرخ شود سپس ماهی را پشت و رو نموده سمت دیگرش را هم با حرارت ملایم سرخ نمایید و روغن کف تابه را جدا نموده و ماهی را سرو کنید. 

3- غذای رژیمی با ماهی قزل آلا

مواد لازم غذای رژیمی با ماهی قزل آلا

روش آماده کردن غذای رژیمی با ماهی قزل الا

روش آماده کردن غذای رژیمی با ماهی قزل آلا

سیر ، جعفری ، آبلیمو ، سرکه ، جعفری ، پیاز ، نصف فلفل قرمز و زردچوبه را در غذاساز مخلوط کنید. 

ماهی قزل آلا را شسته خشک نمایید و شکم ماهی را از طول بازکنید و رویش فلفل سیاه و نمک بپاشید.

داخل شکم ماهی را کاملا با موادی که میکس کردیم را بپوشانید و اجازه دهید1 ساعت مزه دار شود.

داخل یک تابه رژیمی 1 قاشق غذاخوری روغن بریزید و کف تابه را چرب نمایید. مواد داخل شکم ماهی را پاکیزه نموده و ماهی را از سمت پوست داخل تابه قرار دهید شعله را روی متوسط گذاشته در تابه را بگذارید و اجازه دهید ماهی 5 دقیقه بپزد سپس ماهی را برگردانده و سمت دیگر آن را میپزیم. 

حرارت را می بایست به گونه ای تنظیم نمایید که ماهی آب نیندازد وگرنه خوش طعم نخواهد شد. 

4- خوراک ماهی و سبزیجات رژیمی

مواد لازم خوراک ماهی و سبزیجات رژیمی

برای 4 نفر

روش آماده کردن خوراک ماهی و سبزیجات رژیمی

روش آماده کردن خوراک ماهی و سبزیجات رژیمی

فیله ماهی را روی حوله جاذب قرار دهید تا آبش کشیده شود و موقع پخت آب نیندازد سپس با نمک و فلفل مزه دار کنید.

فیله گوجه فرنگی ، ساقه کرفس خرد شده ، پیاز ، زیتون ، روغن زیتون ، سیر خرد شده و پودر فلفل قرمزرا با هم مخلوط نمایید .

تابه ای نچسب را روی حرارت قرار داده و سیب زمینی های ورقه شده را کف تابه بچینید و مخلوط سبزیجات را روی سیب زمینی ها بریزید. در تابه را به زمان 20 دقیقه بگذارید و صبر نمایید سبزیجات با حرارت متوسط نرم شوند. 

ماهی ها را روی مواد قرار داده دوباره در تابه را ببنیدید و 12 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. در صورت نیاز به پخت زیادتر ماهی ها میتوانید زمان را افزایش دهید. موقع پخت، ماهی ها را پشت و رو ننماییدکه از هم نپاشند. 

قبل از سرو روی ماهی ها را با جعفری خرد شده آذین نمایید. 

5- پخت ماهی در تابه رژیمی

مواد لازم پخت ماهی در تابه رژیمی

روش آماده کردن ماهی در تابه رژیمی

روش آماده کردن ماهی در تابه رژیمی

پوست و داخل شکم ماهی درسته را به زمان 3 تا 4 ساعت با پیاز و سیر خرد شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه مزه دار نمایید.

نیم ساعت آخر زعفران و آبلیمو داخل شکم ماهی بکشید. 

تابه گریل یا چدن رژیمی را با برس چرب نمایید و هنگامی تابه کاملا داغ شد، ماهی را در تابه قرار داده و با حرارت متوسط به زمان 30 – 40 دقیقه کباب نمایید. 

زمان پخت ماهی در تابه رژیی 15 – 20 دقیقه برای هر طرف است که در این زمان ماهی کاملا برشته و کبابی می گردد.

میتوانید موقع کباب کردن با برس ترکیبی از کره ذوب شده به همراه آبلیمو یا آب نارنج روی ماهی ها بکشید تا مزه بهتری بگیرد.  به این سس میتوانید کمی زعفران هم بیافزایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته