[ad_1]
پوست گریپ فروت به واسطه ضخیم بودن و فراوانی برای مربا خیلی مناسب است.
روش آماده کردن :
پوست گریپ فروت را شسته ، پاکیزه می نماییم . بعد یک ورقه نازک داخل پوست قسمت سفیدی آن می گیریم . فقط در حدی که داخل پوست صاف شود و زیاد نازک نگردد پوست را به شکل نوارهای بلند و باریک و یک اندازه به پهنای 2 سانتیمتر و طول تقریبا 8 سانتیمتر می بریم. سپس آن را وزن نموده ، دو برابر وزن آن شکر در نظر می گیریم . مثل مربا پوست نارنج یا مربای پوست پرتقال می جوشانیم تا کمی نرم شود . بعد زمان 24 ساعت در آب سرد قرار می دهیم و چندین بار آب آن را عوض می نماییم ، هر با می چشیم تا تلخی پوست کاملا گرفته شود.
گاهی شاید بیش از 24 ساعت وقت ببرد ، در هر حال پس از آن که تلخی آن گرفته شد برای هر یک کیلو شکر ، دولیوان آب در ظرفی ریخته ، آن را می جوشانیم در حدی که فقط شکر حل شود . سپس آنرا از صافی رد می نماییم و شربت صاف شده را در ظرفی متناسب با مواد می ریزیم.
پوست های آماده شده را داخل شربت ریخته ، روی حرارت قرار می دهیم . پس از جوش آمدن ، حرارت را ملایم می نماییم تا شربت قوام بیاید . مقدار کمی آبلیمو یا جوهر لیمو به آن می زنیم و پس از چند جوش مربای پوست گریپ فروت را از روی آتش بر می داریم.
منبع : groohashpazi.blogfa.com
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها