روش آماده کردن مربا به شکل گل

[ad_1]

روش آماده کردن مربا هویج به شکل گل

مربا هویج به شکل گل :

مواد لازم برای مربا هویج به شکل گل :

روش آماده کردن مربا هویج به شکل گل :

برای آماده کردن ی مربا هویج به شکل گل رز، ابتدا هویج ها را به صورت ورقه های نازک برش بزنید و آن ها را چند بار داخل آب بدون نمک قرار بدهید تا شوری از هویج ها خارج شود وگرنه مربای شما شور می گردد. سپس هویج ها را مثل عکس به شکل گل رز بپیچید. (قادر هستید از آب جوش به جای آب نمک برای نرم کردن هویج ها استفاده نمایید.)

تزیین هویج به شکل گل رز

گل های آماده شده را با نخ و سوزن پاکیزه و شسته شده به بند بکشید (این برای این است که موقع جوشیدن باز نشوند).

به صورتی که یک رشته گل بدست می آید، گره آخر را به صورتی بزنید که بتوانید آن را راحت پیدا نمایید.

رشته های گل را داخل قابلمه لعابی قرار بدهید به اندازه ای که آب روی گل های هویج را بگیرید داخل ظرفی بریزید و نصف آب شکر بریزید و مخلوط نمایید و روی هویج ها بریزید دقت نمایید قابلمه نباید بزرگ باشد زیرا آب و شکر بسیاری بریزید.

سپس آن را روی حرارت قرار بدهید. تا کم کم شهد مربا غلیظ شود و حباب بزند.برای عطر آن از یک هل استفاده نمایید.

مربا زود می پزد زیرا ورقه های هویج نازک است. زمانی که مربا خنک شد گره را بچینید و نخ را از داخل آن بکشید. گل های هویج آماده شده را با انبر بردارید و داخل ظرف درداری قرار بدهید و شربت آماده شده را روی آن بریزید.

اگر شهد آن غلیظ بود قادر هستید با مقداری آب جوش کمی رقیق نمایید و روی مرباها بریزید.

روش آماده کردن مربا چغندر به شکل گل رز :

پخت مربا چغندر به شکل گل رز

مواد لازم برای آماده کردن مربا چغندر :

روش آماده کردن مربا چغندر به شکل گل رز:

برای آماده کردن ی مربا چغندر، ابتدا چغندرها را پاکیزه بشویید و پوست آن را بگیرید. چغندرها را در یک قابلمه قرار بدهید و تا حدی که روی چغندرها را آب بپوشاند آب بریزید.

پس از اینکه چغندرها نیم پز شدند، آن را به صورت حلقه ای برش بزنید. سپس از مرکز حلقه ها به کنار برشی ایجاد نمایید به صورتی که یکی از شعاع های دایره برش خورده شوند. سپس هر دایره را از قسمت برش خورده به شکل مخروط در بیاورید و با تکه ای خلال فیکس نمایید. تمام گلبرگ ها را به همین صورت فراهم کنید و در کنار هم قرار بدهید تا به شکل گل رز در آید.

تزیین چغندر به شکل گل رز

گل های رز را داخل قابلمه بچینید و سپس آب و شکر را مخلوط نمایید و داخل قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار بدهید تا چغندرها بپزند. زمانی که چغندرها پختند و قوام آمد، جوهر لیمو و وانیل را بیافزایید و هم بزنید و از حرارت بردارید.

اجازه بدهید مربا به زمان ۲۴ ساعت در قابلمه بماند سپس آن را داخل ظرف در داری بریزد و داخل یخپال قرار بدهید.

روش آماده کردن مربا بالنگ به شکل گل رز :

روش پخت مربا بالنگ به شکل گل رز

مواد لازم برای آماده کردن مربای بالنگ :

مربای بالنگ مجلسی به شکل گل :

برای آماده کردن ی مربای بالنگ به شکل گل رز، ابتدا بالنگ ها را بشویید و خشک نمایید. سپس از وسط نصف نمایید. قسمت داخلی آن را در آورید. برای مدل گل، نیازی نیست پوست بالنگ را بگیرید. با چاقوی تیز یک نوار نازک از بالای بالنگ را برش بزنید و از یک طرف بپیچید. مثل عکس.

تزیین بالنگ به شکل گل رز

و بعد با خلال دندان محکم نمایید. داخل قابلمه آب بریزید و بالنگ ها را داخل آن بریزید. بگذارید بجوشد. می بایست حرارت کم باشد که زیاد قل نزند، تا گل ها شکل شان را از دست ندهند. زمانی که کمی جوشید بریزید توی صافی تا آب آن خارج شود.

بعد ۳ بار این کار را تکرار نمایید تا تلخی بالنگ ها گرفته شود. در مرحله ی آخر کمی بالنگ ها را فشار بدهید تا آب آن ها خارج شود.

آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و بالنگ ها را داخل آن قرار بدهید و هل را به آن بیافزایید و اجازه بدهید بجوشد و کف آن را بگیرید. حدود نیم ساعت بگذارید تا مربا با حرارت ملایم بجوشد. سپس جوهر لیمو را بیافزایید و اجازه بدهید مربا باز هم بجوشد و قوام بیاید.

سپس گاز را خاموش نمایید و اجازه بدهید مربا خنک شود  و سپس داخل ظرف درداری قرار بدهید و داخل یخچال بگذارید.

[ad_2]

منبع : بیتوته