روش آماده کردن مربا انجیر

[ad_1]

روش درست کردن مربای انجیر

آماده کردن مربا انجیر به روش اول:

مواد لازم برای آماده کردن ی مربای انجیر :

طریقه درست كردن مربای انجیر :

برای درست کردن مربا انجیر خوبتر است از انجیر های متوسط و به یک اندازه استفاده نمایید که نه زیاد نرم و نه زیاد نارس باشد.

انجیرها را خوب بشویید و سعی نمایید دم آن را آنقدر کوتاه ننماییدکه پوستش باز شود. انجیر شسته شده را کاملا خشک نمایید.

انجیر و شکرها را در یک ظرف لعابی در لابه لای هم قرار بدهید و به زمان ۷ ساعت در یخچال نگه دارید تا تمام شکر در انجیر حل شود.

پس از اینکه انجیرها با شکر با هم حل شدند آن را روی حرارت متوسط به زمان ۱۵ دقیقه بجوشانید تا پخته شوند. می بایست مراقب باشید که مربا سر ریز نشود.

در این زمان تمام کفی را که روی انجیرها موقع جوشیدن بوجود می آید با قاشق بگیرید تا رنگ مربا شفاف شود.

بعد از ۱۵ دقیقه جوشیدن دارچین و هل را بیافزایید. لازم نیست هل را پودر نمایید. سپس یک سوم پیمانه آب جوشیده شده را داخل مربای انجیر بریزید و اجازه بدهید ۱۵ دقیقه دیگر هم روی حرارت متوسط بجوشد.

در مراحل آخر پخت آبلیمو و عصاره وانیل را به همراه زعفران دم نموده به مربا بیافزایید و بگذارید ۵ دقیقه به همراه بقیه مواد بجوشند.

مربای انجیر ما در زمان ۳۰ دقیقه آماده شد و قوام لازم را بدست آورد. بعد از سرد شدن قادر هستید در ظرف در بسته در یخچال نگهداشتن نمایید.

* اضافه کردن چوب دارچین، هل و عصاره ی وانیل برای عطر مربا انجیر است اگر مزه یکی از آن ها را دوست نداشتید قادر هستید حذف نمایید سلیقه ای است.

* زعفران علاوه برای خوش رنگ شدن در مزه مربا هم اثر گذار است.

* استفاده از آبلیمو در مربا برای پیشگیری از شکرک زدن آن ها است.

روش آماده کردن ی مربای انجیر

آماده کردن مربا انجیر به روش دوم:

مواد لازم برای مربای انجیر :

روش درست کردن مربای انجیر:

داخل قابلمه ای بزرگ شکر و آب را بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا به جوش بیاید و غلیظ شود سپس انجیرها را به این شیره بیافزایید. 

حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید مربا بجوشد و انجیرها نرم شوند سپس گلاب و آبلیمو را بیافزایید.

۵ دقیقه دیگر بجوشانید. در صورت تمایل زعفران دم نموده را بریزید و از روی حرارت بردارید و درون ظرف مناسب بریزید و داخل یخچال قرار بدهید تا مربای انجیر خنک شود.

روش درست کردن مربای انجیر

نکاتی برای روش آماده کردن مربا انجیر :

• خوبتر است برای آماده کردن مربا از انجیری استفاده نمایید که زیاد بزرگ نباشد، همچنین انجیر زیاد نرم یا زیاد سفت نباشد.

• انجیر سبز برای آماده کردن مربا مناسب تر از انجیر سیاه است.

• در زمان پخت حرارت را ملایم نمایید تا مربا سرریز نشود.

• مربا انجیر را قادر هستید به صورت کامل یا خرد شده استفاده نمایید. اگر می خواهید انجیرها را خرد نمایید شیره را بجوشانید و چند دقیقه ی آخر انجیرها را به آن بیافزایید. زیرا زود له می شوند.

• اگر در طول پخت دانه های انجیر وارد شیره ی مربا شد قادر هستید پس از پخت انجیرها را خارج نمایید و شیره را صاف نمایید سپس انجیرها را درون شیره صاف شده قرار دهید اما اگر برایتان فرقی ندارد به همان صورت سرو نمایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته