روش آماده کردن مربای آلبالو

[ad_1]

روش آماده کردن مربا آلبالو

مواد لازم برای آماده کردن مربا آلبالو :

روش آماده کردن مربای آلبالو :

برای آماده کردن ی مربا آلبالو، ابتدا دم و برگ آلبالوها را بگیرید و آن را بشویید و داخل آبکش قرار بدهید تا کمی آب آن خارج شود، سپس یک عدد نی پلاستیکی بردارید و از جای ساقه ی آلبالو به داخل آن فشار بدهید تا هسته از طرف دیگر خارج شود این روش راحت ترین روش برای بیرون آوردن هسته است و شتاب عمل شما را بالا می برد.

زمانی که هسته ها را جدا کردید. به صورت لایه ای آلبالو و شکر را داخل قابلمه ای ترجیحا لعابی بریزید و به زمان یک روز داخل یخچال قرار بدهید تا کمی آب بیاندازند. (  زیادتر بخوانید: خواص آلبالو و گیلاس )

پس از گذشت این زمان قابلمه را روی شعله ی گاز قرار بدهید، شعله ی گاز را کمی زیادتر نمایید زمانی که جوشید شعله را کم نمایید تا به آرامی حدود نیم ساعت به آرامی بجوشد. در حین کار کف های روی آن را بردارید که مربا ظاهر زشتی پیدا نکند.

اگر مربا زیادتر بجوشد رنگ آن تیره و زشت می گردد. در زمان پایانی آبلیمو را داخل آن بریزید و هم بزنید.

مربای شما می بایست کمی غلیظ باشد، اگر رقیق بود آلبالوها را جدا نمایید و شربت آن را کمی بجوشانید تا غلیظ تر شود و اگر آب آن زیاد بود قادر هستید از آن به عنوان شربت آلبالو استفاده نمایید و آن را از داخل مربای آلبالو جدا نمایید. تا کم آب تر شود. برای آزمون غلظت مربا آلبالو می بایست مقداری از آب مربا را داخل بشقابی بریزید و اجازه بدهید سرد شود آن را به آرامی تکان بدهید اگر به آسانی حرکت نمود خیلی رقیق است و اگر به سختی تکان خورد غلظت آن کافی است.

اجازه بدهید مربا و شربت ها سرد شوند سپس آن ها را درون شیشه های پاکیزه و خشک بریزید و در آن ها را محکم ببندید و درجای خشک و خنک قرار بدهید.

طرزتهیه مربای البالو

نکاتی برای آماده کردن مربا آلبالو :

• موقع جدا کردن شربت آن دقت نمایید که مربا کم آب نشود زیرا سبب خشکی و سفت شدن مربا می گردد.

• اگر مربا و شربت گرم باشد و داخل شیشه بریزید سبب کپک زدن آن ها می گردد.

• اضافه کردن آبلیمو سبب پیشگیری از شکرک زدن مربا می گردد.

• خیلی مواقع شنیدید برای آماده کردن مربا آلبالو می بایست میزان شکر دو برابر آلبالوها باشد ولی این میزان سبب شیرین شدن و سفت شدن مربا آلبالو می گردد. خوشمزگی مربا آلبالو به کمی ترش بودن آن است.

[ad_2]

منبع : بیتوته