دستور آماده کردن املت قارچ رژیمی خوش طعم و آسان

انواع املت قارچ رژیمی

روش آماده کردن املت قارچ رژیمی و خوش طعم

املت قارچ یک غذای رژیمی و خوش طعم است که خیلی سریع آماده می گردد. 

برای آماده کردن املت دو روش متفاوت وجود دارد ، یا میتوانید تمام مواد را با هم مخلوط کنید یا این که تخم  مرغ را هم بزنید و در تابه بریزید تا نیم بند شود و سپس بقیه مواد را لای تخم مرغ قرار دهید.

وجود قارچ در ترکیب املت سبب می گردد که زمان طولانی احساس سیری داشته باشید. به این ترتیب با یک غذای کم کالری جلوی پرخوری و ریزه خواری در طول روز را میگیرید.

املت قارچ رژیمی

مواد لازم املت قارچ رژیمی 

روش آماده کردن املت قارچ رژیمی

قارچ و فلفل دلمه خرد شده را با کمی روغن زیتون تفت دهید .

گوجه را پوست گرفته ، بیافزایید و 3 دقیقه بپزی.

تخم مرغ ها را هم بزنید و به همراه نمک در تابه بریزید و مخلوط کنید  و 2 دقیقه دیگر صبر نمایید تا املت حاضر شود.

املت قارچ و پیاز رژیمی

مواد لازم املت قارچ و پیاز رژیمی  

املت قارچ و پیاز رژیمی 

روش آماده کردن املت قارچ و پیاز رژیمی

پیاز و پیازچه و فلفل  دلمه های رنگی را با کمی روغن تفت دهید تا سبک شوند. 

گوجه نگینی خرد شده را بیافزایید و تفت دهید تا کمی آبشان کشیده شود .

قارچ را اضافه نموده و هم بزنید و صبر نمایید آب مواد کاملا کشیده شو. 

تخم مرغ ها را به همراه نمک و فلفل هم بزنید و به املیت اضافه نموده مخلوط نمایید و صبر نمایید تا کاملا بپزد.

املت قارچ ساده 

مواد لازم املت قارچ ساده  

روش آماده کردن املت قارچ ساده 

قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد نمایید و با کمی آبلیمو مخلوط نمایید تا سیاه نشوند. 

تخم مرغ ها را به همراه شیر هم بزنید تا یکدست شود و نمک را به آن ها بیافزایید. 

تابه را روی حرارت بگذارید و کمی روغن زیتون بیافزایید و تخم مرغ را بیافزایید و صبر نمایید خودش را بگیرد. 

در تابه ای دیگر قارچ ها را با حرارت بالا تفت دهید تا آبش کشیده شود و سپس کمی کره به آن ها بیافزایید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید. 

قارچ ها را یک طرف تخم  مرغ ریخته و رویش نمک ، فلفل سیاه و آویشن بپاشید و با کمک کفگیر یک طرف تخم مرغ را روی قارچ ها برگردانید و با کفگیر کمی رویش را فشار دهید تا به هم بچسبند. 

املت قارچ را به ظرف مورد نظر منتقل نمایید و با سبزی و گوجه گیلاسی آذین کنید. 

املت قارچ رژیمی در فر

مواد لازم املت قارچ رژیمی در فر 

املت قارچ رژیمی در فر

روش آماده کردن املت قارچ رژیمی در فر

قارچ را جداگانه در تابه رژیمی بدون روغن تفت دهید تا آبش کشیده شود و سپس کمی کره اضافه کنیدو 1 دقیقه دیگر تفت دهید و کناری بگذارید. 

سفیده تخم مرغ و نمک را با همزن برقی بزنید تا برگه بگیرد.

زرده تخم مرغ را همراه با شیر ، پنیر فتا و فلفل سیاه مخلوط نمایید و با همزن برقی بزنید تا حجمش دو برابر شود.

سفیده تخم مرغ را به زرده تخم مرغ اضافه نموده و با لیسک مواد را به خورد هم بدهید. 

قالب را با روغن زیتون چرب نمایید و مایه تخم مرغی را درون قالب ریخته در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به زمان 5 – 8 قیقه قرار دهید تا بپزد و طلایی شود. 

املت را در ظرف سرو بگذارید و قارچ را روی  نصف املت قرار دهید و سمت دیگر را روی قارچ برگردانید و با سبزی و آبلیموی تازه سرو کنید.

املت قارچ  و گوجه فرنگی رژیمی

مواد لازم املت قارچ و گوجه فرنگی رژیمی  

روش آماده کردن املت قارچ و گوجه فرنگی رژیمی

گریل را با درجه بالا روشن نمایید.

گوجه فرنگی را داخل فویل بپیچید و زیر گریل قرار دهید و هر از گاهی بچرخانید تا کاملا بپزد و سپس با گوشت کوب له نمایید.

تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنید و پیازچه و کمی فلفل سیاه بیافزایید و مخلوط کنید.

کره را در یک تابه نچسب ذوب نمایید و قارچ حلقه شده را اضافه نموده 5 – 8 دقیقه تفت دهید تا آبش کشیده شود و سپس قارچ را از تابه خارج نمایید. 

تخم مرغ را در تابه بریزید و 10 ثانیه صبر نمایید تا خودش را بگیرد و حالت نیم بند پیدا نمایید.

قارچ ها را یک طرف تخم مرغها بریزید و رویشان پنیر خامه و برگ ریحان قرار دهید وسپس سمت دیگر املت را روی قارچ ها برگردانید و 1 دقیقه دیگر صبر نمایید تا تخم مرغ کاملا سفت شود. 

املت قارچ و اسفناج رژیمی

مواد لازم املت قارچ و اسفناج رژیمی 

روش آماده کردن املت قارچ و اسفناج رژیمی

یک قاشق روغن را در تابه ای نچسب روی حرارت متوسط گرم نمایید و قارچ ها را در آن سرخ نمایید تا طلایی شوند.

اسفناج وکمی نمک را اضافه نموده 30 ثانیه دیگر تفت دهید.

مخلوط قارچ و اسفناج را کناری بگذارید.

تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنید یکدست شود و بقیه نمک و فلفل را به آن ها بیافزایید.

1 قاشق روغن باقیمانده را در همان تابه قبلی بریزید گرم که شد ، تخم مرغ را بیافزایید. تابه را بچرخانید تا تمام سطح تابه با تخم مرغ پر شود.

پس از 2 دقیقه میکس قارچ و اسفناج را روی نیمی از تخم مرغ ها بچینید و رویشان پنیر بریزید و با کمک کف گیر نیمه دیگر تخم مرغ را رویشان برگردانید. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

منبع : بیتوته