۷ دستور آماده کردن غذای آب پز خوش طعم برای داشتن سبک زندگی سالم

[ad_1]

رسپی انواع غذای آب پز

انواع غذای آب پز، غذای رژیمی و سالم!

آب پز کردن غذاها یکی از روش های پخت سالم و رژیمی است که کمک می نماید از تعداد بسیاری مواد مقوی در یک وعده غذایی استفاده کنیم ضمن این که مواد مقوی درون خوراکی ها برخلاف روش سرخ کردن از بین نمی روند و چربی غذا بالا نرفته و سلامت غذا حفظ می گردد. معمولا غذای آب پز زود هضم است و سبب سنگینی معده نمی شود و به بهبود عملکرد روده ها کمک می نماید. 

بر پایه تحقیقات انجام شده روی رژیم های غذایی مختلف بدن ما به چربی سالم نیاز دارد ولی زمانی که از غذاهای سرخ کردنی استفاده میکنیم ضمن این که روغن بیش از اندازه ای به بدن می رسد ، مواد مقوی موجود در خوراکی ها از بین می رود و غذا دیرهضم و سنگین می گردد ولی در غذاهای آب پز هیچکدام از این مشکلات ایجاد نمی شود و یک وعده غذایی سالم با چربی اندازه و مقوی تر داریم. 

شما میتوانید با ترکیبات مختلف غذاهای آب پز خیلی خوش طعم ای آماده کردن نمایید. در ادامه نوشته آموزش پخت انواع غذای آب پز را به شما آموزش میدهیم تا ایده بگیرید و غذاهای آب پز خوش طعم ای برای خودتان درست نمایید. 

خوراک گوشت و هویج آب پز

مواد لازم خوراک گوشت و هویج آب پز 

خوراک گوشت و هویج غذای آب پز خوش طعم 

روش آماده کردن خوراک گوشت و هویج آب پز

ترکیب مواد این خوراک کاملا سلیقه ای است اگر میخواهید گوشت زیادتری استفاده نمایید میتوانید مقدار گوشت را دو برابر ترکیب سبزیجات بزنید. 

گوشت تکه ای را به همراه ۵ لیوان آب در قابلمه بریزید به طوری که آب روی گوشت ها را بگیرد. 

برگ بو ، جعفری خرد شده ، سیر رنده شده را اضافه نموده و ۲ ساعت بپزید.

کف روی آب را بگیرید و  دور بریزید. 

هویج ، کرفس ، تره فرنگی و پیاز را خرد نموده به همراه میخک و چوب دارچین یک ساعت مانده به تمام کردن پخت به قابلمه بیافزایید.

زمانی که غلظت غذا به اندازه دلخواهتان رسید نمک را بیافزایید. 

در این خوراک به جای گوشت قرمز قادر هستید از گوشت مرغ استفاده نمایید و در صورت تمایل سیب زمینی هم به خوراک بیفزایید.

خورش مرغ آب پز  و آلو 

مواد لازم خورش مرغ آب پز و  آلو 

خورش مرغ و آلو غذای آب پز

روش آماده کردن خورش مرغ آب پز و آلو

برای آماده کردن سس رب گوجه فرنگی ، زردچوبه و زعفران را در یک قابلمه به همراه یک لیوان آب بریزید.

پیاز را حلقه ای برش بزنید و کف قابلمه بچینید.

ران مرغ را روی پیازها بگذارید.

در قابلمه را ببندید و حدود ۲ ساعت با حرارت ملایم بپزید. 

زمانی که آب مرغ غلیظ شد میتوانید شعله را خاموش نمایید. 

در صورت تمایل میتوانید آب خوراک را کاملا خشک نمایید تا مرغ به روغن بیوفتد. 

در صورت تمایل به این خورک میتوانید هویج ، فلفل دلمه و نخود سبز هم بیافزایید.

استفاده از آبلیمو برای خوش طعم تر شدن خوراک کاملا به ذائقه شما بستگی دارد.

خوراک قارچ و سبزیجات آب پز

مواد لازم خوراک قارچ و سبزیجات آب پز 

روش آماده کردن خوراک قارچ و سبزیجات آب پز

لوبیا سبز و هویج را با کمی روغن زیتون تفت دهید و پودر فلفل و پیاز را بیافزایید.

پیاز که سبک شد ، ۲ لیوان آب اضافه کنیدو بپزید تا هویج نرم شود. 

نخود فرنگی ، ذرت و قارچ را اضافه نموده بپزید. 

یک ربع انتهای پخت نمک را بیافزایید و اجازه دهید به خورد سبزیجات برود.

سوپ سبزیجات

مواد لازم سوپ سبزیجات  

سوپ سبزیجات غذای آب پز

روش آماده کردن سوپ سبزیجات

پیاز را خرد نموده با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود.

هویج ، کلم ، کدو سبز، فلفل دلمه و لوبیا سبز را بیافزایید و یک ربع بپزید. 

آب مرغ ، ادویه ها و رب را بیافزایید و ۱ ساعت بپزید تا سبزیجات نرم شوند. 

کلم بروکلی را اضافه نمود و ۱۰ دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید و سپس از روی حرارت بردارید.

این سوپ آب پز برای تقویت سیستم ایمنی به خصوص فصل زمستان خیلی مناسب است. 

خورش مرغ آب پز و سیب زمینی

مواد لازم خورش مرغ آب پز و سیب زمینی 

مرغ آب پز و سیب زمینی غذای آب پز

روش آماده کردن خورش مرغ آب پز و سیب زمینی

مرغ را داخل قابلمه گذاشته و آب سرد تا جایی بیافزایید که رویش را بگیرد. 

قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دید تا به جوش آید و کف نماید. زمانی که گوشت  مرغ سفید شد قابلمه را راز روی حرارت برداید و آب و کف را خالی نمایید. 

قابلمه را روی حرارت برگردانده و مقداری آب جوش بیافزایید تا جایی که به نیمه ران ها برسد.

آبلیمو ، نمک و زردچوبه را هم بیافزایید. 

سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و روی مرغ بگذارید به طوری که داخل آب نرود و بخارپز شود. 

در صورت تمایل کمی پوست زرد لیموترش را به قابلمه بیافزایید و در قابلمه را ببندید و اجازه دهید روی شعله ملایم بجوشد.

بوقلمون آب پز

مواد لازم بوقلمون آب پز  

روش آماده کردن بوقلمون آب پز

پیاز را خلالی خرد نمایید و با کمی روغن تفت دهید و بوقلمون را به پیاز بیافزایید .

نمک ، فلفل و زردچوبه بیافزایید و تا نصف بوقلمون آب بریزید. 

شعله را زیاد نمایید به جوش آید سپس زعفران و آب نارنج را بیافزایید و شعله را کم نمایید و در قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد و آبش غلیظ شود. 

سالاد سیب زمینی و تخم مرغ آب پز

مواد لازم سالاد سیب زمینی و تخم مرغ آب پز  

سالاد سیب زمینی و تخم مرغ غذای آب پز

روش آماده کردن سالاد سیب زمینی و تخم مرغ آب پز

سیب زمینی را با کمی آب و نمک بپزید. 

تخم مرغ ها را جداگانه آب پز نمایید.

سیب زمینی و تخم مرغ را کنار بگذارید از حرارت بیوفتند و سپس پوست گرفته و رنده نمایید. 

پیاز را نگینی خرد نموده با کمی کره و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. 

نعنا ، فلفل سیاه و پاپیریکا اضافه نموده هم بزنید و شعله را خاموش نمایید. 

پیازداغ را به سیب زمینی و تخم مرغ اضافه نموده و کف قالب نایلون فریزر بیندازید  مواد را داخل قالب بریزید و با کف دست بفشارید تا برگه بگیرد و تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.

اگر میخواهید سالاد سیب زمینی سه رنگ داشته باشید میتوانید برای لایه اول کلم بنفش رنده شده بیافزایید ، برای لایه دوم هویج رنده شده و برای لایه سوم ترکیبی از پیازجه ، جعفری و شوید خرد شده بیافزایید. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته