روش آماده کردن 8 نوع غذا با سیب زمینی شیرین که دوست خواهید داشت

[ad_1]

انواع غذا با سیب زمینی شیرین

روش آماده کردن غذا خوش طعم با سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین ، رنگی نارنجی و مزه ملایمی دارد و مملو از ویتاین ها به خصوص  ویتامین آ و مواد معدنی است. با این که استفاده سیب  زمینی شیرین در ایران جا نیوفتاده است ولی در نقاط مختلف جهان در پخت و پز مورد استفاده قرار میگیرد. 

سیب زمینی شیرین را میتوان به تنهایی به شکل بخار پز ، کبابی ، برشته و سرخ شده استفاده نمود یا این که در غذاهایی از جمله سوپ و خورش استفاده نمود. 

برای خوش طعم تر شدن مزه سیب زمینی شیرین پس از پخت قادر هستید آن را با مقداری کره ، خردل ،  نمک و فلفل مزه دار نمایید یا این که به همراه خامه ترش ، پیازچه خرد شده ، سس سالسا ،سس خردل یا کچاپ سرو کنید.

انواع روش های پخت سیب زمینی شیرین

روش آماده کردن سیب زمینی شیرین آب پز:

برای آماده کردن سیب زمینی شیرین آب پز سیب زمینی ها را پاکیزه بشویید و در صورت تمایل پوست بگیرید و چند تکه نموده داخل قابلمه بریزید و رویشان را با آب بپوشانید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید سپس در قابلمه را بگذارید و شعله را کم نمایید و 20 دقیقه بپزید. اگر چنگال به آسانی داخل سیب زمینی فرو برود یعنی آماده است. برای آماده کردن پوره سیب زمینی خوبتر است حدود 30 دقیقه آن را آب پز نمایید. 

سیب زمینی آب پز را میتوانید به تنهایی یا با اضافه کردن کمی کره ، نمک و فلفل میل کنید یا  به سالاد بیافزایید.

روش پخت سیب زمینی شیرین

روش آماده کردن سیب زمینی شیرین بخارپز 

برای آماده کردن سیب زمینی شیرین بخار پز سیب زمینی را به صورت حلقه  ای درشت خرد نمایید و روی صفحه بخارپر قرار دهید. دو فنجان آب داخل قابلمه بریزید و سینی را رویش قرار دهید به طوری که با آب فاصله داشته باشد ، قابلمه را روی حرارت بگذارید هنگامی به جوش آمد شعله را کم نمایید و در قابلمه  را بگذارید و به زمان 15 – 20 دقیقه سیب زمینی ها را بخار پز نمایید تا نرم شوند. سیب زمینی شیرین بخار پز را میتوانید به همراه مقداری کره ، نمک ، فلفل و سیر میل کنید. میتوانید موقع بخار پز کردن سیب زمینی نصف عدد پیاز خرد نموده و رویشان بریزید و با دارچین ، جوز هندی و میخک آنها را مزه دار نمایید. 

روش آماده کردن سیب زمینی شیرین در مایکروویو 

برای پخت سیب زمینی شیرین در مایکروویو ، سیب زمینی ها را بشویید و خشک نمایید و با چنگال 6 – 8 سوراخ رویش ایجاد نمایید تا بخار ایجاد شده درون سیب زمینی سبب ترکیدن آن در مایکروویو نشود.  حوله کاغذی را با آب سرد مرطوب نموده روی ظرف مایکروویو مسطح نمایید و سیب زمینی را وسط حوله قرار داده رویش را با حوله بپوشانید و ظرف را داخل مایکروویو قرار دهید و به زمان  8 – 12 دقیقه بپزید. 

پس از 5 دقیقه سیب زمینی را خارج نموده و بچرخانید تا هر دو طرفش به یک اندازه بپزد. 

هرگز برای پخت سیب زمینی در مایکروویو از فویل آلومینیم استفاده ننماییدچرا که احتمال آتش سوزی یا جرقه زدن و شکستن شیشه مایکروویو وجود دارد. 

برای پخت چند سیب زمینی همزمان در مایکروویو زمان را می بایست حدود دو سوم برابر افزایش دهید مثلا اگر یک سیب زمینی بزرگ 10 دقیقه ای می پزد برای پخت 2 سیب زمینی بزرگ حدود 17 دقیقه زمان ضروری است.

اگر میخواهید سیب زمینی ها پوست تردی داشته باشند میتوانید پس از 5 دقیقه پخت در مایکروویو آنها را از حوله بیرون آورده و در فر 200 درجه به زمان 20 دقیقه بپزید. 

سیب زمینی شیرین برشته

روش آماده کردن سیب زمینی شیرین برشته 

برای آماده کردن سیب زمینی شیرین برشته خوبتر است آن را پوست بگیرید و به قطعات مساوی به حالت گوه ای خرد نمایید یا قاچ کنید. سیب زمینی را داخل کاسه بزرگی بریزید و با دارچین و آب پرتقال مزه دار نمایید در صورت تمایل میتوانید شکر قهوه ای یا سس فلفل هم به آن بیافزایید.

مقداری روغن روی سیب زمینی ها بریزید و مخلوط نمایید. روی سینی را با فویل بپوشانید و سیب زمینی را رویش مسطح نمایید و به زمان 35 تا 40 قیقه داخل فرد 180 درجه بپزید و هر 15 دقیقه آن ها را هم بزنید. میتوانید سیب زمینی شیرین برشته را با سرکه بالزامیک ، نمک و فلفل ، جعفری یا ریحان تازه ، فلفل چیلی و مقداری آبلیمو مزه دار نمایید. 

اگر میخواهید سیب زمینی شیرین را درسته برشته نمایید می بایست با چنگال رویش را از چند جا سوراخ نمایید و داخل سینی فر چیده حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت در فر 180 درجه قرار دهید تا بپزد. سپس سیب زمینی را برش داده رویش نمک و فلفل ، کره ، شکر قهوه ای یا دارچین بزنید.

روش آماده کردن سیب زمینی شیرین کبابی 

برای آماده کردن سیب زمینی شیرین کبابی ف شعله گریل را روی دمای 177 درجه تنظیم نمایید. 

سیب زمینی ها را به شکل 8 گوه یا مربع های 6 میلی متری خرد نمایید . با مقداری نمک ، پودر پوست لیمو یا  آبلیمو و فلفل کاین مخلوط نمایید. در صورت تمایل میتوانید از ترکیب ادویه هایی از جمله دارچین ، رنجبیل ، فلفل پاپریکا ، فلفل چیلی ، رزماری یا آویشن هم استفاده نمایید. 

قطعات سیب زمینی را روی سینی فر بچینید و درپوش فلزی اش را بگذارید و بهمدت 40 دقیقه در فر بزنید. در این زمان 2  بار سیب زمینی ها را هم بزنید تا یکدست کبابی شود. سیب زمینی های طلایی شده را با جعفری تازه ، نمک و فلفل مزه دار نموده و به همراه سس گوجه فرنگی یا سالسا میل نماید. 

یا این که میتوانید گریل با با حرارت متوسط به بالا حدود 191درجه تظیم نمایید  و سیب زمینی ها را از طول به دو قسمت نمایید. روی هر تکه سیب زمینی نسصف قاشق غذا خوری کره بکشید و رویش نمک و فلفل بپاشید و هر کدام را داخل فویل بپیچید و به زمان 1 ساعت در فر قرار دهید تا بپزند.

سیب زمینی شیرین کره ای

مواد لازم سیب زمینی شیرین کره ای 

سیب زمینی شیرین کره ای

روش آماده کردن سیب زمینی شیرین کره ای

فر را با  دمای 220 درجه سانتیگراد روشن نمایید. 

روی سینی فر را با فویل بپوشانید. 

با چنگال چند ضربه روی سیب زمینی ها زده و در سینی قرار دهید و به زمان 40 – 50 قیقه بپزید تا پوستشان آغاز به پف کردن نماید و نرم شوند. 

سینی را از فر خارج نموده و سیب زمینی ها را به صورت طولی برس بزنید و مخلوط کره و عسل را داخل سیب  زمینی زده و مخلوط نمایید و به سلیقه خودتان رویش را آذین کنید. 

برای پخت سریعتر میتوانید سیب زمینی های شیرین را به صورت طولی نصف نمایید و رویش نمک و فلفل بپاشید و روغن زیتون بزنید و در حالی که قسمت میانی رو به بالا است داخل سینی فر بچینید و در فر بگذارید تا رویش حالت قهوه ای روشن پیدا نماید. 

پوره سیب زمینی شیرین

مواد لازم پوره سیب زمینی شیرین 

روش آماده کردن پوره سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین را آب پز نمایید و سپس پوستش را بگیرید و له نمایید. 

در یک تابه کره بریزید و روی حرارت قرار دهید سیب زمینی له شده را اضافه نموده 2 – 3 دقیقه تفت دهید. 

شیر ، شکر ، پودر هل و نصف پیمانه آب را اضافه نموده 2 دقیقه بجوشانید و هم بزنید و سپس سرو کنید. 

حلوا سیب زمینی شیرین

مواد لازم حلوا سیب زمینی شیرین  

حلوا سیب زمینی شیرین

روش آماده کردن حلوا سیب زمینی شیرین

آرد نخود چی را بدون روغن به زمان 10 دقیقه در تابه تفت دهید تا کمی قهوه ای رنگ شود سپس کنارب بگذارید. 

سیب زمینی شیرین را آب پز نمایید و پوست بگیرید و له نمایید و دخل روغن تفت دهید سپس آرد نخودچی ، شکر ، کشمش و هل آسیاب شده را اضافه نموده و 10 دقیقه هم بزنید تا حلوا جمع شود. 

روی حلوا را با مغز دلخواه آذین کنید. 

کوکو سیب زمینی شیرین

مواد لازم کوکو سیب زمینی شیرین  

کوکو سیب زمینی شیرین

روش آماده کردن کوکو سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین را آب پز نمایید و کناری بگذارید خنک شوند سپس پوست گرفته و رنده نمایید. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و به همراه جوش شیرین هم بزنید یکدست شود سپس به سیب زمینی شیرین رنده شده بیافزایید و مخلوط کنید. 

کف تابه نچسب مقداری روغن بریزید و پس از گرم شدن مخلوط سیب زمینی را به شکل دلخواه در تابه سرخ نمایید. 

نصف لیوان آب جوش را با زعفران و گلاب را مخلوط نموده و نیمی از آن را روی کوکو بریزید و صبر  نمایید تا شیره با حرارت ملایم به خورد کوکو برود سمت زیرین کوکو برشته شود. سپس کوکو را برگردانید و دوباره شیره را به آن اضافه نموده و با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید تا این سمت کوکو هم برشته شود.

کوکوها را با خلال بادام و پسته آذین کنید. 

کتلت سیب زمینی شیرین

مواد لازم کتلت سیب زمینی شیرین  

کتلت سیب زمینی شیرین

روش آماده کردن کتلت سیب زمینی شیرین

سیب زمینی  شیرین را بشویید و پوست بگیرید و ریز رنده نمایید.

پیاز را هم پوست گرفته و ریز رنده نمایید و با سیب زمینی مخلوط نموده آبشان را با  فشار دست بگیرید. 

جعفری و گشنیز را ساطوری نمایید و همراه  گوشت ، پودر سیر ، آرد نخودچی ، تخم مرغ ، نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به سیب زمینی اضافه کره و مخلوط نمایید و  ورز دهید تا حالت چسبنده پیدا نماید سپس رویش را بپوشانید و به زمان 1 ساعت در یخچال قراردهید و سپس به حالت کتلت در دست برگه داده و سرخ نمایید.

سیب زمینی شیرینی کبابی با ماست و نعنا

مواد لازم سیب زمینی شیرینی کبابی با ماست و نعنا  

روش آماده کردن سیب زمینی شیرینی کبابی با ماست و نعنا

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن نمایید تا گرم شود. 

سیب زمینی ها را پاکیزه بشویید و با قلم مو رویشان روغن بکشیده و حدود 50 – 60 دقیقه در فر بپزید تا نیمه نرم شود. 

سیب زمینی ها را خارج نموده و دمای فر را 40 درجه افزایش دهید.

سیب زمینی ها ک از داغی افتاد به قطعات درشت برش بزنید و رویشان روغن بکشید و دوباره در فر قرار دهید تا کاملا رویشان ترد و قهوه ای شود.

ماست ، فلفل چیلی ، پوست لیمو رنده شده و آبلیمو را مخلوط نموده نمک و کنجد کوبیده یا درسته را اسافه نمایید. 

سیب زمینی را از فرد بیرون بیاورید تا از داغی بیوفتد و سس را داخل بشقاب بریزید و سیب زمینی را رویش بچینید. 

با شماری برگ نعنا بشقاب را آذین نمایید. 

خوراک سیب زمینی شیرین

مواد لازم خوراک سیب زمینی شیرین  

خوراک سیب زمینی شیرین

روش آماده کردن خوراک سیب زمینی شیرین

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن نمایید تا گرم شود. 

تابه ای بزرگ را با روغن زیتون چرب نمایید و روی حرارت بگذارید پس از گرم شدن سیب زمینی ها را به آن بیافزایید و در تابه را بگذارید و به زمان 8 – 10 دقیقه بپزید و سپس به کاسه ای بزرگ منتقل نمایید. 

سوسیس ها را در همان تابه 5 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای رنگ شوند و به کاسه سیب زمینی اضافه کنید. 

پیاز و فلفل دلمه را 3 دقیقه نمک دهید ، نمک ، فلفل ، قارج و کلم را اضافه نموده 3 دقیقه دیگر تفت دهید تا کلم ها نرم شود و به کاسه سیب زمینی بیافزایید.

تخم مرغ ، آب ، آویشن ، نمک و فلفل را در ظرفی جداگانه هم بزنید یکدست شود و به کاسه سیب زمینی بیافزایید و مخلوط را در ظرف پیرکس بریزید و به زمان 20 – 25 دقیقه در فر بگذارید بپزد و در آخر با کمی پیازچه تزئینش نمایید. 

سیب زمینی شیرین تنوری پنیری

مواد لازم سیب زمینی شیرین تنوری پنیر  

سیب زمینی شیرین تنوری

روش آماده کردن سیب زمینی شیرین تنوری پنیری

فر با دمای 425 درجه فارنهایت روشن نمایید تا گرم شود. 

سیب زمینی را به صورت افقی و نازک برش بزنید به طوری که نیم سانت آن باقی بماند و ورقه های سیب زمینی از هم جدا نشود. 

کره ، پیاز ، نمک ، سیر و فلفل را با 1 و نیم قاشق کره ذوب شده مخلوط نمایید و با قلم مو داخل ورقه های سیب زمینی بکشید و به زمان 35 دقیقه در فر بگذارید. 

آویشن ، مریم گلی و جعفری را با باقیمانده کره مخلوط نمایید. 

خرده نان ها را با پنیر پارمسان مخلوط نمایید.

سیب زمینی را از فر بیرون آورده باقیمانده کره معطر شده را رویشان بکشید و سپس مخلوط نان و پنیر پارمزان را رویشان بپاشید و 10 دقیقه دیگر داخل فر قرار دهید تا روی سیب زمینی ها طلایی قهوه ای شود.

[ad_2]

منبع : بیتوته