[ad_1]
امروزه اکثر مردم از سوءهاضمه رنج می برند
امروزه اکثر مردم از سوءهاضمه رنج می برند و این بدان معناست که بخش بسیاری از غذاهای مصرفی به درستی هضم و جذب نمی شوند. از دید طب سنتی تندرستی غذای مصرفی در سه مرحله هضم می گردد و به عبارت دقیق تر، یک سوم هضم غذا در دهان، یک سوم دیگر در معده و بقیه هضم به کمک روده و کبد انجام می گیرد.
اکثر اشخاص به دلیل کم جویدن یا بد جویدن در مرحله اول هضم می لنگند. لذا غذایی که به خوبی جویده نشده و بطور کامل با بزاق دهان ترکیب نگردیده، راهی معده می گردد و فشار بسیاری برای هضم بعضی مواد به معده تحمیل می گردد و دست آخر بعضی از مواد گیاهی کم جویده شده، بدون تعییر شکل وارد روده کوچک می گردند و در نتیجه بی آنکه مواد سودمند موجود در آن ها هضم شوند، از روده بزرگ دفع می گردند. بر این اساس قبل از هر چیز می بایست برای غذا خوردن وقت گذاشت و غذا را بخوبی جوید.
مسئله دیگری که ایرانیان با وجود تاکید اکید احادیث طبی، مورد توجه قرار نمی دهند، خوردن مقدار کمی نمک دریا یا معدن قبل و پس از غذا و یا در صورت ناسازگاری مزاجی، خوردن نصف قاشق سرکه طبیعی قبل و پس از وعده های اصلی غذایی است.
می بایست در نظر داشت که کمبود املاح و مواد معدنی، بخصوص کمبود مس ، آهن، منگنز، منیزیم، سدیم و پتاسیم باعث سوءهاضمه می گردد. لذا توصیه می گردد که بجای نمک های تصفیه شده که فقط شامل سدیم هستند، از نمک دریا یا معدن که طیف وسیعی از املاح دارند استفاده شود. و برای رفع کمبود مس خوبتر است که هفته ای دو مرتبه قاشق مسی بدون لعاب را در خورشت در حال پخت قرار داد. استفاده گه گاه از ظروف چدنی نیز برای بر طرف شدن کمبود آهن توصیه می گردد. (البته می بایست در نظر داشت که ظروف چدنی، می بایست بدون روکش و بی لعاب باشند و آهن ربا به آنها بچسبد. در غیر این صورت تقلبی و مضر می باشند.)
در اینجا ضروری است که رایج ترین عادات بد غذایی ذکر شود.
۱. معمولا هر غذایی تازه اش خوبتر از مانده اش است به جز پنیر. البته منظور این نیست که پنیرهای تازه موجود در بازار را می بایست مدتی نگه داشت تا مانده شود بلکه منظور این است که کارخانجات پنیر سازی می بایست چندین هفته برای ساختن پنیر واقعی وقت صرف کنند. در واقع پنیرهایی موسوم به پنیر استیلتون یا کپکی، نمونه ای از پنیر کهنه و مانده هستند که گرم و زود هضم بوده و خوردن کمی از آن پس از غذا به عنوان دسر به هضم غذا کمک فراوانی می نماید و در ضمن اگر قبل از غذا خورده شود، اشتهای فرد افزایش می یابد.
اما متاسفانه پنیر تاره که به وفور در کشور تولید و استفاده می گردد، سرد و دیر هضم است و اشتها به غذا را کم می نماید. می بایست دانست که استفاده پنیر تازه بدون مصلحات گرم، در بعضی اشخاص سبب ایجاد قولنج خیلی شدید و انسداد روده می گردد. البته اگر به همراه پنیر تازه، یک قاشق عسل یا ادویه جات گرم خورده شود از تاثیرات منفی این نوع پنیر کاسته می گردد. در ضمن پس از استفاده پنیر تازه نباید غذاهای دیگری خصوصا غذاهای ترش و میوه های تر تناول شود مگر آنکه اشتهای واقعی احساس شود.
۲. از دیگر عادات غذایی که می بایست بر چیده شود، استفاده همزمان سرکه با سفیده تخم مرغ است. می بایست دانست که سس مایونز از ترکیب سرکه و سفیده تخم مرغ درست می گردد و در نتیجه خوردن سس مایونز، سلامت روده ها را تهدید می نماید.
۳. از نوشیدن آب از نیم ساعت قبل از غذا، حین غذا و تا یک ساعت پس از خوردن آخرین لقمه غذا می بایست پرهیز نمود. البته در صورت شدت عطش پس از غذا میتوان یک تا دو جرعه آب خنک استفاده نمود.
از نوشیدن آب از نیم ساعت قبل از غذا، حین غذا و تا یک ساعت پس از غذا می بایست پرهیز نمود
۴. هیچ نوع گوشتی نباید همزمان با گوشت دیگر استفاده شود.
۵. استفاده همزمان ماست، پنیر و شیر برای دستگاه گوارش مضر است.
۶. نباید غذاها و میوه هایی که طبع سرد دارند همزمان میل نمود، برای چه که در کوتاه زمان یا دراز زمان، دستگاه گوارش ضعیف گشته و شاید اسپاسم های دردناک روده ای ایجاد شود.
۷. استفاده همزمان تخم مرغ و ماهی خیلی زیان بخش است.
۸. استفاده لبنیات بدون مصلحات نه تنها برای روده ها بلکه برای اعصاب هم مضر هستند.
۹. نباید در یک نفس و دفعتا آب نوشید بلکه می بایست جرعه جرعه آب نوشید تا به دستگاه گوارش شک وارد نشود.
۱۰. استفاده همزمان آب با هندوانه یا آب با انگور به روده ها فشار می آورد. لذا می بایست نیم ساعت بین استفاده آن ها فاصله انداخت.
۱۱. در موقع استرس و عصبانیت نباید غذا خورد برای چه که از یک طرف آنزیم های دستگاه گوارش از جمله آنزیم های مترشحه از پانکراس و غدد موجود در روده کوچک به خوبی ترشح نمی شوند و از طرف دیگر استرس باعث اسپاسم معده و روده می گردد.
۱۲. برای داشتن دستگاه گوارشی سالم می بایست هنگامی وعده اصلی غذایی را خورد که در ناحیه زیر سینه تا ناف احساس سبکی کنیم و کمی در قسمت زیر ناف احساس سنگینی داشته باشیم. از دیگر نشانه های گرسنگی واقعی این است که حس شامه، بینایی و شنوایی تیز تر می گردد و آب دهان کم می گردد. در غیر اینصورت غذا خوردن به دستگاه گوارش لطمه می زند.
۱۳. استفاده شیر یا دوغ با میوه ممنوع است. (کاکائو و قهوه هم نوعی میوه محسوب می شوند.)
استفاده شیر یا دوغ با میوه به دستگاه گوارش لطمه می زند
۱۴. خوردن همزمان باقلا با ماهی، پلو زرشک با مرغ، ماست با تربچه، پیاز و سیر، پیاز و تره، پیاز و اسفند، گردو با فندق و پسته، خربزه شیرین و موز، عسل و خربزه، تخم مرغ و موز خیلی خطر آفرین هستند.
۱۵. پس از غذای شور نباید آب گرم یا هر نوع دمنوشی نوشید و همچنین خوردن آب سرد با میوه های تر ممنوع است.
با رعایت نکته های فوق روده کوچم که مسئول اصلی هضم و جذب پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها است از صدمه مصون می ماند و اما برای سلامت روده بزرگ می باسیت زیادتر از غذاهای تخمیر شده نظیر نان های شامل خمیر ترش، سرکه های طبیعی و لبنیات پروبیوتیک استفاده نمود. اکثر ادویه ها بخصوص هل و اکثر سبزی ها به ویژه تره، دوست روده بزرگ محسوب می شوند و نان های بدون سبوس، استفاده زیاد سرخ کردنی های و نوشیدنی های کافئین دار برای سلامت روده بزرگ مطلوب نیستند.
نظر به اینکه آنزیم های گوارشی مهمی توسط غدد اثنی عشر و سایر قسمت های روده کوچک و غده پانکراس به داخل روده ترشح می گردد و بدون آن ها هضم و جذب مواد غذایی غیر شاید، توصیه می گردد که گه گاهی یک قاشق مرباخوری تخم بارهنگ در یک لیوان آب جوشانده و میل نمود تا ترشح آنزیم های دستگاه گوارش تنظیم شود.
در اینجا بعضی از رایج ترین مشکلات و بیماری های روده ها را عنوان نموده و درمان های طبیعی آن ها را بیان می نمایم.
۱. اسپاسم روده (خواه منشأ غذایی داشته باشد خواه منشأ عصبی):
صبح و ظهر و شب هر دفعه نصف قاشق چایخوری پودر رازیانه با نصف قاشق عسل تا حصول بهبودی میل شود.
۲. نفخ روده:
یک قاشق چایخوری پودر زنیان با کمی عسل پس از غذا میل گردد. (انواع کلم و تفاله سیب نفاخ محسوب می شوند).
استفاده پودر زنیان با کمی عسل پس از غذا, برای درمان نفخ روده سودمند است
۳. اسهال:
یک قاشق غذا خوری پودر سماق با کمی آب سرد استفاده شود.
۴. یبوست:
یک قاشق غذا خوری دانه اسفرزه را شب خیس نموده و صبح ناشتا، آب آن میل گردد. برای یبوست کودکان نیز میتوان یک قاشق چایخوری ترنجبین را شب در یک لیوان آب خیساند و صبح بخورد کودک داد. در ضمن می بایست دانست که سیب زرد ضد یبوست و سیب قرمز قدری یبوست آور است.
۵. سستی و تنبلی روده ها:
گلاب و آب و عسل و همچنین پاچه گوسفند سستی روده ها را بر طرف و فعالیت آنها را زیادتر می نماید.
صبح و شب هر بار یک قاشق چایخوری پودر سنبل الطیب در یک لیوان آب جوش دم نموده و میل کنید.
۶. انگل های دستگاه گوارش:
می بایست به زمان یک هفته، هر روز یک قاشق مربا خوری از پودر آویشن برگ مسطح به غذای مصرفی اضافه نمود. و هر شب نصف قاشق مرباخوری از پودر آویشن برگ باریک را در یک استکان آبجوش دم نمود و نوشید.
استفاده پودر آویشن برای درمان انگل های دستگاه گوارش سودمند است
۷. کرم کدو:
۳۰ گرم برگ تازه یا خشک گردو را در ۴ لیوان آب جوشانیده سپس صاف نموده و صبح، ظهر، عصر و شب هر بار یک استکان میل نماید و این کار را تا حصول بهبودی ادامه دهد. طب اسلامی برای مبارزه با انگل ها و کرم های روده ای خوردن ۷ عدد خرما در صبح به صورت ناشتا توصیه می نماید که برای اثر بخشی نباید تا ظهر چیز دیگری استفاده نمود. در ضمن یکی دیگر از روش های از بین بردن انگل های روده ای جویدن و خوردن هسته سیب مرکبات است.
۸. بواسیر:
دلیل اصلی بواسیر یبوست مزاج است بنابر این می بایست برای مبارزه با یبوست تا مدتی از خوردن ماست، سیب قرمز، برنج سفید، نان های سفید و میوه های نارس خودداری نمود و در عوض سبزیجاتی نظیر تره و کاهو و میوه هایی همچون سیب زرد، گلابی، گیلاس، انگور، هلو، لیمو شیرین، هندوانه و خربزه زیادتری میل نمود. در ضمن می بایست توجه داشت که ورزش با نظم روزانه بخصوص پیاده روی از ارزش بسیاری برای پیشگیری از یبوست برخوردار است.
۹. شقاق مقعد:
هفت روز پشت سر هم صبح ناشتا، اشخاص بالغ یک لیوان عناب در دو لیوان آب و کودکان یک استکان عناب را در دو استکان آب جوشانده و بعد از نرم شدن عناب ها، آن ها را فشرده و هسته و تفاله ها را جدا نموده و بقیه را میل نماید.
۱۰. عفونت آپاندیس:
تحقیقات حاکی از آن است که افرادی که عادت به خوردن گوشت های نیمه خام و خوب پخته نشده دارند و همچنین مواد فیبردار مثل سبزی ها و میوه ها کمتری استفاده می کنند، زیادتر از سایرین در معرض ابتلا به آپاندیسیت قرار دارند. در این رابطه، حکمای طب سنتی اسلامی برای تناول مخلوط سیاه دانه در عسل، نقشی پیشگیرانه و حتی درمانی قائل شده اند.
درپایان نکته مهمی برای داشتن دستگاه گوارشی قوی و سالم یادآور می شوم: با توجه به اینکه هر چه هوا گرم تر شود، قدرت هضم دستگاه گوارش کمتر می گردد و همچنین گرما در وسط روز به اوج خود می رسد لذا توصیه می گردد که در ایام گرم سال، صبحانه و شام کاملی خورده شود اما وعده ناهار یا بکلی حذف شود یا مقداری میوه و سالاد به عنوان ناهار میل گردد.
منبع: ماهنامه دنیای سلامت/برترین ها
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها