دستور آماده کردن سیر ترشی سفید خوش طعم و مجلسی

رسپی سیر ترشی سفید

روش آماده کردن ترشی سیر سفید حبه ای ساده خانگی و خوش طعم

سیرترشی معمولا با سرکه انگور آماده کردن می گردد و برای تیره شدن رنگش کمی شیره انگور  به آن افزوده می گردد. در صورتی که میخواهید سیر ترشی سفید درست نمایید ، می بایست سیرها را حبه نموده ، پوست بگیرید و با سرکه سفید ، آنها را ترشی بیندازید. 

در ادامه نوشته انواع روش آماده کردن سیر ترشی سفید را با شما در میان می گذاریم .

سیر ترشی سفید

مواد لازم سیر ترشی سفید  

دستور آماده کردن سیرترشی سفید

روش آماده کردن سیر ترشی سفید

سیر های تازه و بدون لک را انتخاب نمایید.

برای این که راحت تر پوست سیر گرفته شود ، بوته سیر را حبه حبه نمایید و سپس حبه های سیر را در یک ظرف آب ریخته و 15 دقیقه صبر نمایید سپس پوست حبه های سیر را جدا نمایید. 

سیرها را با پارچه نخی کاملا خشک نمایید و در شیشه پاکیزه بریزید و بقیه مواد را به شیشه بیافزایید. 

سرکه سفید را روی سیر ها بریزید به طوری که رویشان را بپوشاند و درش را بسته در یخچال بگذارید. 

اگر میخواهید ترشی سیر سفید شما سریعتر حاضر شود میتوانید 2 – 3 روز داخل کابینت قرار دهید و سپس به یخچال منتقل کنید. 

ترشی سیر سفید

مواد لازم ترشی سیر سفید  

ترشی سیر سفید حبه ای 

روش آماده کردن ترشی سیر سفید

سیر را حبه نمایید و حبه های سیر را داخل شیشه دردار بریزید و شیشه را محکم تکان دهید تا پوست سیر شل شود و به آسانی بتوانید پوست حبه های سیر را جدا نمایید.

سرکه را درون قابلمه بریزید و نمک بزنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و زمانی که سرکه آغاز به جوشیدن نمود و نمک حل شد ، شعله را خاموش نمایید و صبر نمایید سرکه خنک شود. 

ادویه ها را داخل شیشه بریزید و حبه های سیر را روی ادویه ها بریزید و سرکه را تا جایی بیافزایید که کاملا روی سیرها را بپوشاند. 

2 – 3 میلی متر سر شیشه را خالی بگذارید و با دستمال کاغذی لبه شیشه را خشک نمایید. 

در شیشه را ببندید و در محلی خنک دور از نور قرار دهید تا آماده شود. 

زمان جا افتادن ترشی سیر سفید حدود 2 ماه است. 

اگر میخواهید ترشی نرم تر شود و بوی کمتری داشته باشید میتوانید شیشه را زیر نور آفتاب بگذارید.

سیرترشی سفید با مزه آویشن

مواد لازم سیر ترشی سفید با مزه آویشن  

سیرترشی سفید با مزه آویشن

روش آماده کردن سیرترشی سفید با مزه آویشن

سیر را حبه نمایید و بشویید و پوستش را بگیرید و روی پارچه نخی مسطح نمایید تا آبش گرفته شود. 

سرکه ، نمک ، شکل ، فلفل و آویشن را در قابلمه روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. 

سیر ها را داخل بطری بریزید و سپس سرکه داغ را به آن بیافزایید و در بطری را محکم ببندید. 

بطری را با یک پارچه ضخیم بپوشانید تا حرارت را در خود نگه دارد و پس از 24 ساعت پارچه را از دور بطری باز نموده و به زمان 1 هفته در محلی خنک و تاریک قرار دهید تا جا بیوفتد. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

منبع : بیتوته