دستور آماده کردن حلوای رژیمی خوش طعم و کم کالری

[ad_1]

دستور پخت حلوای رژیمی

روش آماده کردن حلوای رژیمی خانگی و خیلی خوش طعم 

حلوا یکی از دسرهای خوش طعم و پرطرفدار ایرانی است که دستور پخت های خیلی متفاوت و متنوعی دارد. ابرای آماده کردن حلوای رژیمی قادر هستید از ترفند های مختلفی استفاده نمایید مثلا جایگزین کردن شکر با شیره خرما یا شیره انگور یا استویا ، استفاده از روغن زیتون و کمتر کردن میزان روغن ، استفاده از آرد سبوس دار برای آماده کردن حلوا یا اضافه کردن هویج و کدو به حلوا ، در ادامه انواع دستور پخت حلوای رژیمی را با شما در میان گذاشته ایم. 

حلوای رژیمی آرد گندم با شیره خرما

مواد لازم حلوای رژیمی آرد گندم با شیره خرما

برای 10 نفر  

روش آماده کردن حلوای رژیمی آرد گندم با شیره خرما

آرد را درون تابه ریخته و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا کمی تغییر رنگ دهند. میزان تغییر رنگ آرد کاملا سلیقگی است و همین که بوی خامی آرد گرفته شود کافی است. 

پودر هل را با آرد مخلوط کنید. 

برای درست کردن حلوای رژیمی خوبتر است از آرد کامل گندم که سبوس دار است استفاده نمایید.

روغن را به تابه اضافه نموده و هم بزنید. 

1.5 لیوان آب جوش را با شیره خرما مخلوط نمایید و به آرد اضافه نموده مخلوط کنید. 

شعله را کم نمایید و در تابه را بگذارید و اجازه دهید 15 دقیقه دم بکشد. 

برای این که حلوایتان رژیمی تر شود میتوانید از یک سوم لیوان روغن برای آماده کردن حلوا استفاده نمایید. 

ارزش غذایی این حلوا برای هر نفر عبارت است از : کالری =۱۶۳ ، کربوهیدرات =  ۱٫۷۶ گرم ، چربی = ۱٫۰۲ گرم ، پروتئین =  ۱٫۶ گرم

روش آماده کردن حلوای رژیمی با شیره انگور

حلوای رژیمی با شیره انگور

مواد لازم حلوای رژیمی با شیره انگور

برای 2 نفر 

روش آماده کردن حلوای رژیمی با شیره انگور

آرد را در یک ظرف نسوز روی حرارت بدون روغن تفت دهید و مدام هم بزنید تا تغییر رنگ بدهد. مراقب باشید آرد نسوزد. 

روغن زیتون را به آرد بیافزایید و به شتاب مخلوط نمایید. 

شعله را کم نمایید و یک ربع آرد را با روغن تفت دهید. 

یک لیوان دسته دار فرانسوی مخلوط آب و شیره انگور را با گلاب ، زعفران و هل مخلوط نمایید و روی حرارت بگذارید داغ شود و حین هم زدن به آرد اضافه نموده و مدام هم بزنید تا یکدست شود. 

به هم زدن ادامه دهید تا حلوا وسط ظرف جمع شود سپس شعله را خاموش نمایید و حلوا را به شکل دلخواه در پیش دستی آذین کنید.  

روش آماده کردن حلوای رژیمی هویج

حلوای هویج رژیمی 

مواد لازم حلوای هویج رژیمی 

روش آماده کردن حلوای هویج رژیمی

هویج و پودر استویا را با همراه کمی آب در یک قابلمه کوچک روی حرارت بگذارید و 15 – 20 دقیقه بپزید تا کاملا نرم شود. 

گلاب و زعفران را بیافزایید و شعله را کم  نمایید تا شربت گرم بماند. 

آرد را الک نمایید و در یک قابلمه دیگر روی حرارت ملایم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ بدهد و کرم رنگ شود سپس کناری بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود و دوباره الک نمایید تا گلوله ای در آن باقی نماند. 

آرد را به قابلمه برگردانید و تفت دهید تا طلایی مایل به قهوه ای شود ، کره را بیافزایید و به شتاب مخلوط کنید.

شربت هویج را کم کم به آرد اضافه نموده و هم بزنید تا مواد یکدست شود. 

به هم زدن حلوا ادامه دهید تا آبش کشیده شود و وسط ظرف جمع شود. 

در این حلوا میتوانید کدوحلوایی یا کدو تنبل  را جایگزین هویج کنید ولی نیاز به رنده کردن کدو ندارید و کافیست کدو را پوست بگیرید و  مکعبی خرد نمایید. 

روش آماده کردن حلوای رژیمی کدو حلوایی

حلوای کدو حلوایی رژیمی بدون آرد

مواد لازم حلوای کدو حلوایی رژیمی بدون آرد

برای 8 نفر

روش آماده کردن حلوای کدو حلوایی رژیمی بدون آرد

تکه های کدو حلوایی را با شیر در قابلمه ریخته روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. 

دانه های هل و چوب دارچین را بیافزایید و صبر نمایید کدو کاملا بپزد و نرم شود. 

هل و دارچین را از قابلمه بیرون بیاوید و کدوها را با چنگال یا گوشتکوب برقی کاملا پوره نمایید. 

کره را در تابه ای نچسب بریزید و پوره کدو و شکر را به کره بیافزایید و روی حرارت کم مدام هم بزنید که ته نگیرد. 

تا زمانی که بافت حلوا چسبنده و متراکم شود ، به هم زدن ادامه دهید. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته