روش آماده کردن نان سویا از نان های محبوب رژیم کتوژنیک

[ad_1]

روش آماده کردن نان سویا

دستور آماده کردن نان سویا خوش طعم و خانگی

لوبیا سویا یا دانه سویا یکی از حبوبات است که امروزه به رایج ترین مواد غذایی دردنیا تبدیل شده است. 

نان سویا معمولا از ترکیب آرد گندم و آرد سویا آماده کردن می گردد که شامل پروتئین و ویتامین های E و B و ریز مقوی های سودمند برای پیشگیری از رشد و تکثیر سلول های سرطانی است. 

وجود استروژن و کلسیم در سویا برای اختلالات هورمونی زنان به خصوص پس از یائسگی و پیشگیری از پوکی استخوان خیلی سودمند است. 

نان با آرد سویا یکی از نان های محبوب رژیم کتوژنیک است، نان سویا درصورتی که فقط با آرد سویا آماده کردن شده باشد یک نان کتو مقوی محسوب می گردد. از آن جایی که رژیم کتوژنیک برای لاغری محبوبیت  خیلی بسیاری پیدا نموده است و با محدود کردن استفاده کربوهیدرات و استفاده از پروتئین و چربی های سالم به کم شدن وزن کمک می نماید بر این اساس در این رژیم نمیتونید از نان معمولی و برنج استفاده نمایید و می بایست در پی جایگزین های مناسب مثلا نان سویا باشد. 

در صورتی که می خواید نان رژیمی سویا آماده کردن نمایید توصیه میکنم نان کتو سویا را آزمون نمایید. 

نان با آرد سویا یا نان کتو سویا

مواد لازم نان با آرد سویا یا نان کتو سویا

روش آماده کردن نان کتو سویا

روش آماده کردن نان با آرد سویا یا نان کتو سویا

خمیر مایه و شکر و آب ولرم را مخلوط نموده رویشان را بپوشایند و 20 دقیقه در جایی گرم قرار دید تا عمل آید.

آرد سویا را الک نموده با نمک و تخم مرغ و خمیر مایه مخلوط نمایید و ورز دید تا خمیر نرمی بدست اید.

روی خمری را با سلفون بپوشایند و 1 ساعت در محلی گرم قرار دهید تا استراحت نماید و حجمش زیاد شود. 

کف سینی فر یا قالب لوف را کاغذ روغنی انداره و خمیر را رویش مسطح نمایید و در صورت تمایل کمی کنجد رویش بپاشید و به مدت20 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید تا بپزد. 

نان سویا 

مواد لازم نان سویا  

روش آماده کردن نان با سویا

روش آماده کردن نان با سویا

دانه های سویا را با غذاساز خرد نمایید طوری که زیر دندان حس شود.

شکر و مایه خمیر را مخلوط نموده و آب ولرم به آن ها بیافزایید و 10 دقیقه رویش را بپوشانید تا کف نموده و عمل بیاید. 

آرد و دانه سویا را مخلوط نمایید.

مایه خمیر ، کره و نمک را به آرد بیافزایید و حدود 10 دقیقه ورز دهید و سپس رویش را با سلفن بپوشانید و اجازه دهید 10 دقیقه استراحت نمایید. 

خمیر را به شکل قالب لوف برگه داده داخل قالب یا در سینی فر که چرب و آردپاشی شده بگذارید و رویش را سلفون کشیده حدود 1 ساعت در محلی گرم بگذارید حجمش دو برابر شود. 

نان سویا را به زمان 20 دقیقه در فری که از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم شده ، قرار دهید تا بپزد.

نان سویا 

مواد لازم نان سویا  

دستور پخت نان سویا

روش آماده کردن نان سویا

این نان سویا از ترکیب 90 درصد آرد گندم و 10 درصد آرد سویا آماده کردن شده است. 

شکر ، خمیر مایه و آب ولرم را مخلوط نموده رویش را بپوشایند و در محلی گرم قراردهید تا عمل آید. 

آرد گندم ، آرد سویا و نمک را مخلوط نمایید. 

خمیر مایه را به همراه آب به مقدار لازم به آرد بیافزایید و ورز دید تا جایی که خمیر به دست نچسبد. 

روی خمیر را به زمان 1 ساعت بپوشانید و در محلی گرم قرار دید تا حجمش 2 برابر شود. 

کف سینی فر یا قالب لوف را چرب نموده آرد پاشی نمایید یا کاغذ روغنی بیندازید و نان را به شکل گرده داخل سینی فر بچینید یا این که به اندازه نصف قالب لوف خمیر را داخل قالب بگذارید. 

روی خمیر را را بپوشانید تا نیم ساعت دیگر استراحت نماید.

سپس به زمان 20 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید تا بپزد. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته