دستور آماده کردن خورش قیمه رژیمی خوش طعم مخصوص کم شدن وزن

[ad_1]

رسپی خورش قیمه رژیمی

روش آماده کردن خورش قیمه رژیمی و خوش طعم

خورش قیمه یکی از معروفترین و خوش طعم ترین خورش های ایرانی است که طرفداران خیلی بسیاری دارد ، البته کسانی که رژیم لاغری گرفته اند و قصد کم شدن وزن دارند شاید دلواپس کالری بالای این خورش باشند ،  اگر میخواهید یک خورش قیمه رژیمی خوش طعم داشته باشید قادر هستید با استفاده از یکسری ترفندها ، کالری این خورش را خیلی پایین بیاورید ، مثلا از گوشت بدون چربی استفاده نمایید یا گوشت سینه مرغ را جایگزین گوشت قرمز نمایید، برای تفت دادن اولیه پیاز و گوشت از روغن کمتری استفاده نمایید و سیب زمینی ها را به جای این که سرخ نمایید در انتهای پخت چند قاچ نموده و به خورش اضافه کنید.  در ادامه نوشته شما را با دستور پخت انواع خورش قیمه رژیمی آشنا میکنیم. 

روش اول پخت خورش قیمه رژیمی

مواد لازم خورش قیمه رژیمی 

دستور آماده کردن خورش قیمه رژیمی

روش آماده کردن خورش قیمه رژیمی

لپه را از شب قبل در آب خیس نمایید و چند بار آبش را عوض نمایید تا نفخش گرفته شود.

لپه را آبکش نموده و با 2 قاشق روغن تفت دهید که حین پختن لپه وا نرود .

گوشت را قیمه ای خرد نموده با پیاز سرخ شده  به ظرف بیافزایید و 

تفت دهید سپس رب را اضاف نموده و مخلوط نمایید تا رنگ باز نماید.

نمک و فلفل و لیموعمانی را بیافزایید و 2 لیوان آب بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید بپزد تا کاملا جا بیوفتد.

10 دقیقه قبل از سرو کمی دارچین به خورش بیافزایید.

سیب زمینی ها را خلال نموده و نمک بزنید و جدا گانه سرخ نمایید. ( زیادتر بخوانید : خوبترین روش سیب زمینی سرخ کردن )

روش دوم پخت خورش قیمه رژیمی

مواد لازم خورش قیمه رژیمی 

روش آماده کردن خورش قیمه رژیمی

روش آماده کردن خورش قیمه رژیمی

گوشت قیمه ای و پیاز خرد شده را به همراه کمی روغن در زودپز ریخته روی شعله کم بگذارید و در زودپز را بگذارید تا آبش کشیده شود. 

لپه را بشویید و با زردچوبه و رنجبیل پس از 5 دقیقه بیافزایید و دوباره در زودپز را بگذارید. 

پس از چند دقیقه رب گوجه فرنگی را اضافه نموده مخلوط نمایید. لیمو عمانی و آب جوش را به اندازه نصف زودپز اضافه نموده و درش را چفت نمایید تا 1 ساعت بپزد .

سیب زمینی را پوست گرفته و چند قاچ نمایید و به خورش بیافزایید تا یک ربع دیگر بپزد و جا بیوفتد. 

خورش قیمه رژیمی بدون روغن

مواد لازم خورش قیمه رژیمی بدون روغن 

روش آماده کردن خورش قیمه رژیمی بدون روغن 

لپه را بشویید و به همراه گوشت و پیاز خرد شده در قابلمه بریزید .

رویشان نمک ، فلفل ، زردچوبه ، زعفران اضافه نموده و 3 – 4 لیوان آب بریزید و حدود 2 ساعت با شعله ملایم بپزید. 

رب گوجه فرنگی و لیمو عمانی را اضافه نموده و 1 ساعت دیگر بپزید تاخورش جا بیوفتد. 

در صورت تمایل در انتهای پخت میتواند 2 قاشق غذخوری گلاب به خورش اضافه کنید. 

در صورت تمایل میتوانید مقداری سیب زمینی خلالی کنار خورش سرو کنید. 

خورش قیمه رژیمی با مرغ

مواد لازم خورش قیمه رژیمی با مرغ

روش آماده کردن خورش قیمه رژیمی با مرغ

لپه را جداگانه با کمی آب بپزید. 

پیاز را خلالی خرد نموده با یک قاشق روغن مخلوط نمایید و در کاسه پیرکس در مایکروفر با حداکثر قدرت به زمان 6 دقیقه قرار دهید. پیازها را هم بزنید و 5 دقیقه دیگر به مایکروفر برگردانید تا طلایی شود. با این روش بوی پیاز خیلی کمتر در فضای آشپزخانه می پیچد و با کمترین مقدار روغن سرخ می گردد. 

استخوان سینه مرغ را جدا نموده و تکه نمایید.

پیازها را در قابلمه ریخته و مرغ تکه شده را به همراه زردچوبه ، دارچین و هل اضافه نموده روی حرارت بالا 2 دقیقه تفت دهید و شعله را کم نمایید ودر قابلمه را بگذارید به زمان 10 دقیقه بدون آب بپزند. 

روی گوشت ها آب جوش اضافه نموده و 10 دقیقه دیگر بپزید سپس لپه ، لیمو عمانی شکسته شده و زعفران را بیافزایید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا خورش جا بیوفتند. 

سیب زمینی را میتوانید چند قاچ نموده همراه مرغ بیافزایید یا خلالی نموده و سرخ نمایید. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته