روش آماده کردن ترشی ازگیل

[ad_1]

روش آماده کردن ترشی ازگیل
ترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانیان است. یکی از میوه های پاییزی ازگیل است و به همین بهانه در این نوشته روش آماده کردن ترشی ازگیل را ذکر نموده ایم.

مواد لازم جهت آماده کردن ترشی ازگیل: 

روش آماده کردن ترشی ازگیل :
ازگیل‌ها را از نوع رسیده انتخاب نمایید، آنها را بشویید و خشک و رنده نمایید.
تمبر هندی را با سرکه مخلوط و روی حرارت بگذارید و کمی بجوشانید تا تمبر هندی خوب حل شود. سپس آن را الک نمایید تا صاف شود.

بعد ازگیل رنده شده را با سرکه تمبر هندی و نمک مخلوط نمایید و آنها را حرارت دهید تا کمی غلظت پیدا نماید.
شکر را هم بیافزایید و بگذارید حل شود.

پس از خنک شدن نمک و ادویه‌ها را بیفزایید و بگذارید خنک شود.
مواد را در ظرف مناسبی بریزید و بگذارید ترشی جا بیفتد و ترش شود. ترشی در این مرحله آماده سرو است

منبع : چهاردیواری جام جم

[ad_2]

منبع : بیتوته