ویتامین ها و مواد معدنی کلیدی مورد نیاز بدن شما

[ad_1]

مواد معدنی موردنیاز بدن هر کدام وظایف خاصی را در بدن به عهده دارند

مواد معدنی مورد نیاز بدن که حتما می بایست استفاده نمایید!

نقش مواد معدنی در بدن

هر کدام از مواد معدنی در بدن وظایف متفاوتی بر عهده دارند که به طور خلاصه میتوان این وظایف را به سه دسته اصلی تقسیم نمود.

سلامت دندان ها، استخوان ها و اسکلت بدن: این تکلیف از وظایف مهم مواد معدنی در بدن است و علت ارزش آن این است که استحکام استخوان ها و اسکلت بدن وابسته به ترکیبات کلسیم و فسفر نا محلول در استخوان ها و دندان ها است.

حفظ تعادل داخلی: از دیگر نقش های مهم مواد معدنی در بدن حفظ تعادل داخلی آن است. سدیم و پتاسیم از الکترولیت های مهم بدن هستند که در انتقال امواج عصبی، آهنگ ضربان طبیعی قلب و حفظ تعادل اسید-باز نقش خیلی مهمی بر عهده دارند.

کمک به سوخت و ساز سلولی: این یکی دیگر از وظایف  اصلی مواد معدنی در بدن است. همچنین مشارکت در ساختمان آنزیم ها و هورمون هایی که فعالیت های سلولی را تنظیم می کنند نیز بر عهده این مواد است. به عنوان مثال گوگرد و روی در ساختمان انسولین ، ید در ساختمان تیروکسین و کبالت در ساختمان B12 از جمله عناصر معدنی هستند که در ساختمان هورمون ها و ویتامین ها شرکت دارند.

مواد معدنی مورد نیاز بدن

وظایف بعضی مواد معدنی در بدن سلامت دندان ها است

مواد معدنی در کنار ویتامین ها برای تندرستی بدن سودمند و ضروری است. این مواد انواع مختلفی دارند که هر کدام تکلیف خاصی را در بدن انجام می دهند.

مواد معدنی بر رشد بدن تأثیر دارند و علاوه بر آن بر سوخت و ساز، خون سازی و عملکرد سیستم عصبی، تندرستی استخوان ها و دندان ها و انقباض عضلانی نیز تأثیر گذار هستند.

استفاده مواد معدنی برای هر شخصی ضروری است و با توجه به نیاز هر فردی می بایست به اندازه کافی استفاده شود. هر کدام از این مواد معدنی در بدن یک نقش و تکلیف جداگانه دارد و نمی توان آنها را جایگزین نمود. از این رو توصیه می گردد که در برنامه غذایی خود تنوع داشته باشید تا بتوانید همه آنها را به میزان مورد نیاز دریافت نمایید.

مواد معدنی مورد نیاز بدن ما به دو دسته مواد معدنی اصلی و فرعی تقسیم می شوند. مواد معدنی اصلی به میزان فراوانی در بدن وجود دارند، مواد معدنی فرعی در بدن نقش چندان سودمندی ندارند و در بعضی از موارد سبب ایجاد اختلالاتی می شوند. 

گروه مواد معدنی اصلی

مواد معدنی اصلی شامل کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و گوگرد می باشند.

کلسیم یکی از مواد معدنی مورد نیاز بدن است

کلسیم مهم ترین عنصر تشکیل دهنده دندان ها، ناخن ها و استخوان ها است و بیش از ۹۰ درصد کلسیم بدن ما در این قسمت ها ذخیره شده اند. بخشی از آن نیز در ترشحات هورمون ها و عملکرد عضلانی و عروق خونی دخالت دارند. 

این عنصر در مواد غذایی مختلفی مثل ماست، شیر، دوغ ، پنیر ، سبزی های برگ سبز به وفور یافت می گردد.

منیزیم

منیزیم یکی از مواد معدنی مهم در بدن است که وظایف مهمی بر عهده دارد. این عنصر بیش از سیصد عکس العمل شیمیایی را  در بدن انجام می دهد. این ماده معدنی به طور طبیعی در آب و مواد غذایی وجود دارد.

این عنصر بر روی عملکرد ماهیچه ها، اعصاب و تقویت استخوان ها نقش مهمی دارد. منبع های غذایی که در آن منیزیم یافت می گردد شامل سبوس گندم، غلات، سبزی های برگ سبز، لبنیات، سیب زمینی، سویا، بادام و بادام هندی است.

فسفر

این ماده معدنی از عناصر ضروری برای بدن است که نقش مؤثری در کنترل فشار خون و کم شدن سنگ کلیه بر عهده دارد. همچنین سبب استحکام استخوان ها شده و بر روی عملکرد طبیعی خون نقش مؤثری دارد. 

از جمله مواد غذایی که شامل فسفر هستند شامل لبنیات، گوشت، تخم مرغ، نخود و نان است.

پتاسیم

پتاسیم یکی از مواد معدنی موردنیاز بدن است که سبب شادابی می گردد

پتاسیم عنصری است که سبب شادابی می گردد و همچنین فشار خون بالا را کنترل می نماید. این ماده معدنی سبب کم شدن میزان ابتلا به سکته مغزی می گردد.

مواد غذایی شامل پتاسیم شامل سیب زمینی، رب گوجه فرنگی حبوبات، بادمجان، برگ چغندر، آلو، ماهی، موز، ماست و شیر است.

گوگرد

گوگرد از عناصری است که در مخافظت و تندرستی سلول های بدن نقش مهمی بر عهده دارد و همچنین بر روی فعالیت های مغز، پوست و مو و ناخن ها تأثیر بسیاری دارد. 

از جلمه مواد غذایی شامل این ماده معدنی شامل ماهی، تخم مرغ، حبوبات خشک، کلم، گوشت، شیر، بادام و گردو است.

سدیم

سدیم نیز از مواد معدنی اصلی در بدن به شمار می رود و تکلیف آن حفظ تعادل مایعات بدن است و در غذاهای شامل نمک و غذاهای فراوری شده به وفور یافت می گردد.

مواد معدنی فرعی مورد نیاز بدن

مواد معدنی فرعی موادی هستند که در بدن به فعالیت های بیوشیمیایی و متابولیسم کمک نموده و شامل آهن، مس، روی، منگنز، کروم، سلنیوم و ید است.

آهن

این عنصر برای رشد سلولی و انتقال اکسیژن به آنها مورد نیاز است. این عنصر در دو گروه مواد غذایی گوشتی و گیاهی موجود است. 

از جمله غذاهایی که شامل آهن می باشند شامل گوشت قرمز، ماهی و ماکیان ، عدس و لوبیا است.

مس

این عنصر در بدن به تولید آهن کمک می نماید و در غذاهایی مثل غذاهای دریایی، غلات، بادام، گردو و فندق یافت می گردد.

روی

روی نیز از مواد معدنی فرعی در بدن است که بر روی عملکرد سیستم ایمنی و عصبی بدن تأثیر بسیاری دارد. 

از جمله مواد غذایی شامل این عنصر شامل گوشت قرمز، غلات صبحانه غنی شده و بعضی از غذاهای دریایی است.

منگنز

این عنصر در تولید بعضی از آنزیم ها تأثیر گذار است و نقش مهمی بر روی تشکیل استخوان ها دارد. 

از جمله مواد غذایی شامل این عنصر شامل حبوبات و مخصوصا لوبیا، آجیل، غلات کامل، چای و … است.

کروم

از مهم ترین وظایف این عنصر کمک به کنترل قند خون است. این عنصر در مواد غذایی مثل غلات صبحانه، ماهی، گوشت پرندگان، گوشت قرمز، کلم بروکلی و سیب زمینی وجود دارد.

سلنیوم

تکلیف این عنصر کمک به حفظ سلول های بدن است و همچنین هورمون های تیروئیدی را تحت کنترل در می آورد. 

از جمله مواد غذایی شامل این عنصر شامل دل و جگر، سیرابی، لبنیات و غذاهای دریایی است.

ید

تکلیف این عنصر در بدن تولید هورمون های تیروئیدی است. از جمله غذاهایی که شامل ید هستند شامل غذاهای دریایی، لبنیات، غذاهای فراوری شده و نمک ید دار است.

کمبود مواد معدنی در بدن

مواد معدنی در بدن در تمام فعالیت های بیوشیمیایی بدن نقش مؤثری دارند

بدن ما به میزان متفاوتی از هر کدام از مواد معدنی نیاز دارد. اصطلاح RDA مخفف واژه ها Recommended daily allowance  است که شامل ۹۷ درصد نیاز روزانه بدن به آن ماده معدنی است.

کمبود مواد معدنی در بدن به دلایل مختلف و به تدریج رخ می دهد. از جمله دلایل کمبود مواد معدنی در بدن افزایش نیاز بدن به مواد معدنی، کمبود مواد معدنی در مواد غذایی و مشکلات در جذب مواد معدنی است.

کمبود مواد معدنی سبب ایجاد انواع مشکلات جسمی مثل ضعیف شدن استخوان ها، احساس خستگی و بی حالی مفرط و ضعف سیستم ایمنی بدن می گردد.

از جمله مواد معدنی مهمی که کمبود آنها سبب بروز مشکلاتی در بدن می گردد شامل کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و روی است.

استفاده نمک زیاد سبب کمبود مواد معدنی در بدن می گردد

نمک شامل مقدار فراوانی سدیم است. اگر چه این عنصر در بدن وجود دارد و وظایفی نیز بر عهده دارد که ذکر شد اما میزان استفاده بالای آن باعث کمبود مواد معدنی در بدن می گردد. 

استفاده نمک و سدیم زیاد سبب کمبود منیزیم،  کلسیم، زینک، سلنیوم و کروم می گردد.

کمبود مواد معدنی سبب ایجاد خستگی زیاد، بی حالی، صدمه پذیری در برابر استرس، کم شدن تمرکز و قدرت ذهنی، مشکلات پوست، دندان، ناخن، پیری زودرس و … می گردد.

علاوه بر این مشکلات، کمبود مواد معدنی سبب افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی شده و سیستم ایمنی بدن را ضعیف می نماید همچنین خطر ابتلا به پوکی استخوان و حتی سرطان را نیز افزایش می دهد.

سخن پایانی

مواد معدنی حکم ابزار بدن را دارند زیرا در تمام فعالیت های بیوشیمیایی مثل تولید آنزیم ها، هورمون ها و تولید انرژی نقش مؤثری دارند. آنها از دید تقسیم بندی به دو دسته اصلی و فرعی تقسیم می شوند. مواد معدنی مورد نیاز بدن انواع مختلفی دارند که هر کدام یک تکلیف جداگانه در بدن دارد به طوری که نمی توان آنها را با یک دیگر جایگزین نمود.

این عناصر علاوه بر تأثیر روی رشد بدن، بر روی سوخت و ساز، خون سازی، عملکرد سیستم عصبی و همچنین حفاظت از استخوان ها و دندان ها و انقباض عضلانی نیز تأثیر دارند. بنابر این هر فردی می بایست برای حفظ سلامت خود به اندازه کافی از این عناصر را دریافت نماید. خوبترین راه تأمین این عناصر از راه دریافت مستقیم مواد غذایی شامل آنها است. اگر چه در صورت نیاز میتوان مکمل ها را نیز استفاده نمود.

[ad_2]

منبع : بیتوته