خوراکی‌هایی که سیستم ایمنی بدن شما را از پا درمی‌آورند

[ad_1]

غذاهای تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن

خوراکی‌هایی که سیستم ایمنی بدن شما را ضعیف می‌کنند 

سیستم ایمنی بدن یک سیستم پیچیده است که از سلول ها، بافت ها و اندام های مختلفی تشکیل شده است. این سیستم تکلیف محافظت از بدن در برابر عوامل بیماری زا مثل باکتری ها، ویروس ها و انگل ها را بر عهده دارد. یک سیستم ایمنی ضعیف قادر هست شما را نه تنها در برابر بیماری های مختلف صدمه پذیر نماید، بلکه روزها و هفته ها بهبودی شما طول بکشد.

تغذیه مناسب و متوازن سبب قوی شدن سیستم ایمنی بدن می‌شود؛ اما بعضی مواد غذایی و عوامل می‌توانند سیستم ایمنی را ضعیف کنند یا در بعضی اشخاص سبب عکس العمل‌های نامطلوب شوند. 

سیستم ایمنی بدن انسان

چه چیزی سیستم ایمنی بدن شما را تشکیل می دهد؟

سیستم ایمنی بدن شما محافظ شماست، اما به جای محافظت از بیرون، از درون بدن شما محافظت می نماید. از بدن در برابر میکروب ها و سایر عوامل بیماری زا از جمله باکتری ها، ویروس ها، قارچ ها و سموم محافظت می نماید. سیستم ایمنی متشکل از تیمی از چندین اندام، سلول و پروتئین مختلف است.

سیستم ایمنی بدن دارای دو جزء است که با هم کار می کنند: سیستم ایمنی ذاتی و سازگار یا اکتسابی. شما با یک سیستم ایمنی ذاتی به دنیا می آیید، اما سازگاری زمانی ایجاد می گردد که بدن شما در معرض ارگانیسم های کوچک، به عنوان مثال، باکتری ها، یا زمانی که بدن شما در معرض مواد شیمیایی آزاد شده توسط آن میکروب ها قرار می گیرد، ایجاد می گردد.

هنگامی که بیمار می شوید یا در حال مبارزه با بیماری هستید، سه ویتامین یا ماده مقوی مهم ایمنی شما را تقویت می کنند: ویتامین D، C و روی. این مواد مقوی در مبارزه با عفونت مهم هستند.

• ویتامین D: بدن به این ماده مقوی وابسته است. این با هر قسمت از سیستم ایمنی شما درگیر است: سلول های T، سلول های B، فاگوسیت ها و نوتروفیل ها. ویتامین D برای تنظیم التهاب ضروری است. همچنین این ویتامین صدمه های جانبی ناشی از عوامل بیماری زا به ویژه ویروس ها را به حداقل می رساند. بدون ویتامین D، زمان طولانی تری از عفونت رنج خواهید برد.

• ویتامین C : یک ویتامین رایج است که زیادتر اشخاص آن را با سرماخوردگی مرتبط می دانند. کار گلبول های سفید را افزایش می دهد و توانایی دفاع در برابر عفونت ها را افزایش می دهد. بیماری شما بدون این ماده مقوی طولانی تر خواهد بود.

• روی: بدون مواد معدنی کمیاب روی، غده تیموس شما ،غده ای که سلول های T شما را تمرین می دهد، کوچک می گردد. روی برای حفظ بافت لنفاوی از جمله غدد لنفاوی حیاتی است. همچنین به تنظیم تعداد گلبول های سفید خون در سیستم کمک می نماید و طول زمان بیماری بدون روی افزایش می یابد.

خوبترین راه برای تقویت سیستم شما این است که این مواد مقوی مهم را در خود بگنجانید و از غذاهایی که بدن شما را از آنها کم می نماید اجتناب نمایید.

خوراکی های تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن

مواد غذایی که سیستم ایمنی بدن شما را ضعیف می نماید

۱. قند و شکر/تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن

این یکی از مواد غذایی است که سبب کمبود هر سه مورد از ارزشمندترین مواد مقوی سیستم ایمنی می گردد. مسلماً این ماده غذایی شماره یک مضرترین غذا برای سیستم ایمنی است. 

تحقیقات نشان می دهد که ترکیب شیمیایی ویتامین C مشابه قند است. هنگامی که هر دو استفاده می شوند، بدن از قند استفاده می نماید. اما، این سبب می گردد آنها در یکی از مهمترین ویتامین ها کمبود داشته باشند. معمولاً اشخاص دیابتی یا کسانی که مشکلات قند خون دارند کمبود ویتامین C دارند. افرادی که کمبود ویتامین C دارند بیشتر از خونریزی لثه، خستگی و مشکلات کلاژن رنج می برند که قادر هست منجر به بیماری پوستی به نام کراتوز پیلاریس شود.

هنگامی شکر می خورید، جذب و فعال شدن ویتامین D به میزان قابل توجهی کم شدن می یابد. هنگامی قند می خورید، کلیه های شما نمی توانند این ویتامین را به خوبی پردازش کنند. همچنین، کارشناسان می گویند قند تولید ویتامین D را متوقف می نماید. به همین علت است که دیابتی ها معمولا ویتامین D کمی دارند. همچنین، هنگامی که مقدار بسیاری شکر می خورید و می نوشید، به چربی کبد تبدیل می گردد که قادر هست جذب ویتامین D را مهار نماید.

جذب روی نیز با استفاده شکر مشکل ساز می گردد. این منجر به دفع بیش از حد ماده معدنی از کلیه ها می گردد. زمانی که مقدار بسیاری روی در ادرار وجود دارد،به آن هایپرزینکوریا می گویند. قند موجود در رژیم غذایی نیز جذب روی را مختل می نماید.

شکر یکی از مضرترین غذا برای سیستم ایمنی است

۲. روغن های فرآوری شده/تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن

روغن کانولا، روغن نباتی، روغن گلرنگ، روغن سویا و روغن ذرت همگی روغن های تصفیه شده در نظر گرفته می شوند. به نظر می رسد این روغن های فرآوری شده مقصر التهاب بدن هستند. به علت روش تغییر آنها ( استفاده از مواد شیمیایی برای تصفیه) منجر به تولید چربی های ترانس می گردد. چربی های ترانس به شدت برای بدن مضر هستند.

بسیاری از روغن های دیگر مثل روغن زیتون و روغن هسته انگور هستند که قادر هستید از آنها استفاده نمایید که اثر منفی روی سیستم ایمنی ندارند. روغن آووکادو،چربی غاز، اردک و  مرغ نیز نمونه‌هایی از چربی‌های تک غیراشباع هستند که می‌توان از آنها برای پخت در دمای پایین (زیر ۱۸۰ درجه) استفاده نمود.

روغن های فرآوری شده مقصر التهاب بدن هستند

۳. چربی اشباع شده /تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن

همه چربی ها برای شما مضر نیستند، اما چربی های اشباع شده یک نوع چربی ناسالم هستند. رژیم های غذایی مملو از چربی اشباع شده با جواب ایمنی ضعیف مرتبط هستند. تحقیقات جدید نشان می‌دهد که چربی‌های اشباع شده می‌توانند سبب مهاجرت مونوسیت‌ها، نوعی گلبول سفید، به بافت‌های اندام‌های حیاتی شوند. 

این مهاجرت قادر هست منجر به صدمه به پوشش روده شود. این تایید می نماید که سطوح بالای چربی اشباع شده در خون قادر هست فرد را مستعد التهاب و صدمه بافتی نماید.

بعضی از غذاهای مملو از چربی های اشباع شده عبارتند از خامه برگه گرفته، گوشت های چرب، گوشت های فرآوری شده، دسرها، پنیر، شیر و کره همچنین، میلک شیک، شکلات و بستنی نیز نمونه هایی از چربی های اشباع شده هستند.

چربی های اشباع شده یک نوع چربی ناسالم هستند

۴. الکل /تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن

الکل سمی است که بدن شما می بایست آن را فیلتر نماید. که سیستم ایمنی شما را به خطر می اندازد. هنگامی سیستم ایمنی بدن شما صدمه پذیر می گردد، مبارزه با بیماری یا حتی بهبودی مناسب سخت تر می گردد. محققان می گویند استفاده بیش از حد الکل منجر به بهبودی آرام تر و سخت تر بعد از عفونت و صدمه های فیزیکی، از جمله بهبود ضعیف زخم می گردد.

الکل می‌تواند با میکروبیوم روده یا باکتری‌های دوست روده نیز مشکل ایجاد نماید. چیزی که به نظر می رسد این است که الکل معمولاً از راه دستگاه گوارش (GI) عبور می نماید و از آنجا به جریان خون جذب می گردد. یکی از مهم‌ترین تاثیرات فوری الکل این است که بر ساختار و یکپارچگی دستگاه گوارش تأثیر می‌گذارد. بر این اساس، الکل تعداد میکروب‌ها را در فلور روده تغییر می‌دهد و منجر به مشکلاتی در عملکرد طبیعی روده می‌شود. عملکرد روده تأثیر مستقیمی بر سلامت سیستم ایمنی دارد. 

الکل سمی است که بدن شما می بایست آن را فیلتر نماید

۵. گوشت ذغالی شده /تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن

گوشت زغالی شده، گوشتی است که در دمای بالا، معمولاً روی زغال چوب پخته می گردد. این روش پخت سبب تولید ترکیبی به نام AGEs می گردد که قادر هست استرس اکسیداتیو را افزایش دهد.

استرس اکسیداتیو زمانی اتفاق می افتد که رادیکال های آزاد در بدن بیش از آنتی اکسیدان ها باشند. گوشت کباب شده با زغال شاید شامل AGE ها باشد که با مشکلات تندرستی مثل سیستم ایمنی صدمه دیده و سرطان روده بزرگ مرتبط است.

محققان هنوز مطمئن نیستند که گوشت زغالی چطور قادر هست به تندرستی صدمه برساند. با این حال، آنها معتقدند که این امر شاید به علت مواد شیمیایی مضری باشد که در طول پخت گوشت با حرارت بالا تشکیل می شوند. این مواد شیمیایی قادر هستند سبب التهاب، اختلال در تولید انسولین یا مقاومت به انسولین شوند. اینها قادر هست منجر به مشکلاتی مثل دیابت و بیماری قلبی شود.

بر این اساس، هدف این است که از خوردن وعده های غذایی مکرر مرغ کبابی، بیکن سرخ شده و هات داگ کبابی پرهیز نمایید که همگی پر از AGE هستند. آنها همچنین مملو از چربی های اشباع شده هستند که ضربه دیگری به سیستم ایمنی سالم است.

گوشت کبابی با زغال قادر هست به تندرستی صدمه برساند

۶. غذای فرآوری شده /تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن

غلات و کربوهیدرات های فرآوری شده، مثل پیتزا، قادر هستند سیستم ایمنی بدن را ضعیف کنند. وزارت کشاورزی ایالات متحده غذای فرآوری شده را به این صورت تعریف می نماید: “هر گونه محصول کشاورزی خام که شسته، پاکیزه، آسیاب، برش، خرد شده، حرارت داده شده، پاستوریزه، بلانچ، پخته، کنسرو، منجمد، خشک شده، کم آب، مخلوط یا بسته بندی شده باشد که حالت طبیعی آن را تغییر می دهد.” این همچنین قادر هست شامل افزودن مواد نگهدارنده، مزه دهنده ها، مواد مقوی و سایر افزودنی های غذایی باشد.

با توجه به این تعریف، میتوان حدس زد که بسیاری از غذاها در دسته غذاهای فرآوری شده قرار می گیرند. این شامل غذاهایی می گردد که به طور معمول در قفسه های سوپرمارکت دیده می شوند، مثل غذاهای کنسرو شده، غذاهای آماده، غذاهای بسته بندی شده و غذاهای سرخ شده.

مشکل غذاهای فرآوری شده این است که آنها بیشتر شامل مقادیر بسیاری شکر، نمک، رنگ های مصنوعی و مزه دهنده ها هستند. این مواد قادر هستند به یک ماده سالم صدمه برسانند و آن را به یک غذای مضر تبدیل کنند. کربوهیدرات های تصفیه شده قادر هستند به قند تبدیل شوند. این قند قادر هست بر باکتری های روده تأثیر بگذارد، به روده ها صدمه برساند و التهاب ایجاد نماید. التهاب قادر هست سیستم ایمنی بدن را مختل نماید.

خوبتر است از خوردن غذاهایی مثل نان باگت، پاستا، کراکر و حتی تنقلات غلات کامل خودداری نمایید. سایر غذاهای ناسالم فرآوری شده عبارتند از سیب زمینی سرخ نموده، همبرگر و هات داگ. بسیاری از این غذاها دارای مواد نگهدارنده هستند که به ماندگاری آنها کمک می نماید و به آنها کمک می نماید جذاب تر به نظر برسند.

غلات و کربوهیدرات های فرآوری شده سیستم ایمنی بدن را ضعیف می کنند

۷. غذاهای سرخ شده /تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن

هنگامی که غذاها فرآیند سرخ کردن را طی می کنند، ترکیب تغذیه ای غذاها را از راه «اکسیداسیون، پلیمریزاسیون و هیدروژنه شدن» تغییر می دهد.

همبرگرها و سیب زمینی سرخ نموده، مثل بسیاری از غذاهای فرآوری شده، شامل مقادیر بسیاری AGE هستند که قادر هستند به سیستم ایمنی بدن صدمه برسانند. AGE ها ترکیباتی هستند که در طول پخت غذاهای شامل چربی و پروتئین تشکیل می شوند. آنها قادر هستند التهاب ایجاد کنند و عملکرد سلول های ایمنی را مختل کنند. همچنین، این غذاها بیشتر کمبود مواد مقوی هستند که برای سیستم ایمنی بدن ضروری است. آنها معمولاً فاقد ویتامین A، C و E هستند که برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن مهم هستند.

این ترکیبات تولید سلولی شما را مختل می کنند و سبب التهاب می شوند. AGE ها با بیماری های دژنراتیو مثل دیابت، آترواسکلروز، بیماری مزمن کلیوی و بیماری آلزایمر مرتبط هستند. یک راه خوب برای جبران تاثیرات منفی غذاهای سرخ شده، افزودن سالاد و سبزیجات سالم به وعده های غذایی خود است.

غذاهای سرخ نموده قادر هستند به سیستم ایمنی بدن صدمه برسانند

۸. غذاهای چرب امگا ۶/تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن 

اسیدهای چرب امگا ۶ نوعی چربی غیراشباع چندگانه هستند که در روغن های گیاهی، آجیل و دانه ها رایج است. اگر آنها را در حد متعادل و به جای چربی های اشباع استفاده نمایید، اسیدهای چرب امگا ۶ قادر هستند برای سلامت قلب و حتی محافظت در برابر بیماری های قلبی باشند.

چهار نوع چربی امگا ۶ عبارتند از LA (اسید لینولئیک)، ARA (اسید آراشیدونیک)، GLA (گاما لینولئیک)، و CLA (اسید لینولئیک مزدوج). مرغ، آجیل، روغن نباتی، غلات، کانولا و روغن سویا همه غذاهایی هستند که مملو از امگا ۶ هستند.

مسئله این است که هنگامی بیش از حد امگا ۶ استفاده می نمایید، التهاب شما را افزایش می دهد. از سوی دیگر، امگا ۳ التهاب شما را کم شدن می دهد. ترفند ایجاد تعادل در بدن با خوردن زیادتر غذاهای امگا ۳ مثل روغن ماهی، تخم مرغ، روغن کبد ماهی و ماهی است.

استفاده بیش از حد امگا ۶ التهاب بدن شما را افزایش می دهد

۹. نمک/تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن

نمک بیش از حد در رژیم غذایی شما قادر هست جواب ایمنی شما را کم شدن دهد و منجر به التهاب در بدن شود. التهاب قادر هست خطر ابتلا به بیماری های خودایمنی را افزایش دهد.

رژیم غذایی پر نمک نه تنها برای فشار خون، بلکه برای سیستم ایمنی بدن نیز مضر است.  

نمک زیاد در رژیم غذایی شما را در برابر التهاب و در نتیجه بیماری صدمه پذیرتر می نماید. همچنین بر موقعیت باکتری های روده شما تأثیر می گذارد. توصیه می گردد که بزرگسالان روزانه شش گرم نمک یا کمتر بخورند، یعنی حدود یک قاشق چایخوری.

رژیم غذایی پر نمک برای سیستم ایمنی بدن نیز مضر است

۱۰. شیرین کننده های مصنوعی /تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن

شما سعی می نمایید از شکر اجتناب نمایید، که عالی است. با این حال، استفاده از شیرین کننده ها به عنوان جایگزین شکر شاید ایده خوبی نباشد. تحقیقات نشان می دهد که شیرین کننده ها قادر هستند میکروبیوم روده را تغییر دهند. یک مطالعه نشان داد که استفاده از شیرین کننده ها قادر هست سبب عدم تحمل گلوکز شود.

همچنین، آن تغییرات در باکتری های روده قادر هست منجر به افزایش التهاب شود. بر این اساس، جواب ایمنی شما به تاخیر می افتد. به نظر می رسد استفاده مکرر از قندهای مصنوعی قادر هست به التهاب مزمن در بدن تبدیل شود که قادر هست منجر به ایجاد بیماری های خود ایمنی شود. تحقیقات در مورد این موضوع ادامه دارد و بیشتر متناقض است، اما خوب است مقدار شیرین کننده مصنوعی را که هر روز می خورید یا می نوشید محدود نمایید.

شیرین کننده های مصنوعی قادر هستند میکروبیوم روده را تغییر دهند

سوالات متداول در خصوص مواد غذایی تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن

۱. برای چه استفاده بعضی مواد غذایی قادر هست به تضعیف سیستم ایمنی بدن منجر شود؟

تغذیه نقش مهمی در سلامت سیستم ایمنی بدن ایفا می نماید. استفاده بعضی مواد غذایی قادر هست سبب التهاب در بدن شود. التهاب یک جواب طبیعی بدن به صدمه یا عفونت است. با این حال، التهاب مزمن قادر هست به سیستم ایمنی بدن صدمه برساند و خطر ابتلا به بیماری ها را افزایش دهد.

۲. چه مواد غذایی قادر هستند به تضعیف سیستم ایمنی بدن منجر شوند؟

بعضی از مواد غذایی که قادر هستند به تضعیف سیستم ایمنی بدن منجر شوند عبارتند از:

شکر ، غذاهای فرآوری شده، غذاهای سرخ شده ، شیرین کننده های مصنوعی ، الکل، نمک و امگا۶و….

۳. آیا استفاده این مواد غذایی به طور قطع منجر به تضعیف سیستم ایمنی بدن می گردد؟

خیر، استفاده این مواد غذایی لزوماً به طور قطع منجر به تضعیف سیستم ایمنی بدن نمی شود. با این حال، استفاده زیاد این مواد غذایی قادر هست خطر ابتلا به بیماری ها را افزایش دهد.

۴. آیا میتوان با استفاده غذاهای سالم سیستم ایمنی بدن را تقویت نمود؟

بله، استفاده غذاهای سالم قادر هست به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک نماید. غذاهای سالم مثل میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، پروتئین های بدون چربی و لبنیات کم چرب شامل مواد مقوی ضروری هستند که برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن لازم هستند.

۵. چه نکاتی برای تقویت سیستم ایمنی بدن وجود دارد؟

علاوه بر استفاده غذاهای سالم، نکته های زیر نیز قادر هست به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک نماید:

– به طور با نظم ورزش نمایید.

– به اندازه کافی بخوابید.

– از استرس دوری نمایید.

– آب کافی بنوشید.

با رعایت این نکته های قادر هستید سیستم ایمنی بدن خود را تقویت نموده و خطر ابتلا به بیماری ها را کم شدن دهید.

سخن پایانی در خصوص مواد غذایی تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن

بعضی از غذاها قادر هستند سیستم ایمنی بدن شما را مسدود نموده و مبارزه با بیماری ها را برای شما دشوار کنند. استرس در این فهرست غذایی نیست، اما مثل یک چکش بزرگ بر روی سیستم ایمنی بدن عمل می نماید. کورتیزول ایمنی شما را ضعیف می نماید، بر این اساس نفس عمیق بکشید و آهسته باشید.

همچنین مهم است بدانید که تأثیر این مواد بر روی سیستم ایمنی بدن شاید بین اشخاص متفاوت باشد و همچنین میزان عکس العمل شاید در هر فرد نیز متفاوت باشد. در صورتی که به هر نوع عکس العمل غذایی دچار هستید، به پزشک یا متخصص تغذیه مراجعه نمایید. آنها می‌توانند بر پایه شرایط شما و سیستم ایمنی بدنتان، راهنمایی‌های لازم را به شما بدهند

[ad_2]

منبع : بیتوته