[ad_1]
اگر شما هم به موقع برش، خرد نمود و پوست کردن میوه ها و … زباله بسیاری جمع می نمایید، می بایست بدانید بعضی از متراکم ترین و متنوع ترین مواد غذایی در همین بخش از میوه ها و سبزیجات یافت می شوند.
این میوه ها و سبزیجات در طول رشد در مقابل عناصر مختلفی قرار می گیرند و این سبب می شوند که مواد غذایی مفید و منحصر بفردی در آنها جمع شود:
ویتامین سی موجود در پوست لیمو ۵ برابر زیادتر از گوشت آن است
پوست مرکبات:
شاید هنوز ندانید که پوست مرکبات مملو از مواد مقوی مخفی هستند. ویتامین سی موجود در پوست لیمو ۵ برابر زیادتر از گوشت آن است ضمن این که پوست این میوه مملو از ویتامین ها و مواد مقوی ضروری مثل ریبوفلاوین، تیمینف نیاسین، فولات، ویتامین ب ۵، ب۶، ویتامین آ، کلسیم، آهن، پتاسیم، روی و منیزیم است. شما قادر هستید رنده شده پوست مرکبات را همراه با ماست، پنیر، و یا غلات، قهوه و چای میل نمایید.
قادر هستید از پوست موز سرکه موز آماده کردن نمایید
پوست موز:
پوست موز مملو از تریپتوفان است و به تنظیم خلق و خو و خوبتر شدن علائم افسردگی کمک می نماید. شما قادر هستید به خمیر کیک، کوکی ها و حتی سوپ ها پوست موز را بیافزایید. حتی قادر هستید از پوست موز سرکه موز آماده کردن نمایید و از آن به عنوان چاشنی سالاد و سبزیجات استفاده کنید.
پوست هندوانه به بهبود سلامت قلب کمک می نماید
پوست هندوانه:
پوست این میوه شامل سیترولینین؛ اسید آمینه ای است که در بدن به آرژنین تبدیل می گردد و به بهبود گردش خون، افزایش جریان خون، بهبود سلامت قلب، افزایش ایمنی بدن و کم شدن خستگی عضلانی کمک می نماید.
ساقه های بروکلی سلول های سرطانی را غیر فعال می نماید
ساقه های بروکلی:
ساقه های این سبزی تیره رنگ شامل سولفوران است؛ یک آتی اکسیدان فیتوشیمیایی که دارای خواص ضد التهابی بوده و از سلول ها در برابر صدمه های دی ان آ محافظت می نماید، سلول های سرطانی را غیر فعال نموده و به پیشگیری از تشکیل تومور می پردازد.
هسته آناناس دارای خواص ضد انعقادی بوده و به پیشگیری از لخته شدن خون کمک می نماید
هسته آناناس:
انواع ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای بدن، در این قسمت از آناناس پنهان شده اند. هسته آناناس شامل بروملین است؛ آنزیم هضم کننده پروتئین که دارای خواص ضد التهابی بوده و قادر هست التهاب بینی و سینوس ها را کم شدن دهد. همچنین این ماده، کم شدن دهنده دردهای ناشی از آرتروز و دردهای عضلانی است. بروملین دارای خواص ضد انعقادی نیز بوده و به پیشگیری از لخته شدن خون کمک می نماید.
برگ هویج منبعی غنی از ویتامین کا هم هست که در خود هویج وجود ندارد
برگ های هویج:
زیادتر از خود هویج، برگ هایش پر از کلروفیل هستند. این ماده به گیاه رنگدانه سبز می دهد. کلروفیل منبعی غنی از منیزیم است و فشار خون را تنظیم می نماید و به قوی شدن استخوان ها و عضلات کمک می نماید. پتاسیم بسیاری در آن وجود دارد که فشار خون را کم می نماید و سوخت و ساز بدن را بهبود می دهد. همچنین از پوکی استخوان پیشگیری می نماید. حتی یک تحقیق ثابت نموده است که افرادی که در خطر بیماری قلبی هستند افرادی هستند که پتاسیم خیلی کمی دریافت می کنند. برگ هویج منبعی غنی از ویتامین کا هم هست که در خود هویج وجود ندارد و برای سلامت استخوان خیلی مهم است.
فیبر موجود در پوست پیاز، ریسک بیماری های قلبی عروقی را کم شدن میدهد
پوست پیاز:
پوست های قهوه ای و کاغذ مثل پیاز و لایه های بیرونی سفت آن، منبعی مملو از ترکیبات فنولی فیبر نامحلول از جمله کوئرسیتین و فلاوونوئیدهای دیگر هستند. فیبر موجود در پوست پیاز، ریسک بیماری های قلبی عروقی، مشکلات گوارشی روده ای، سرطان روده بزرگ، دیابت نوع دوم و اضافه وزن را کم شدن می دهد. ترکیبات فنولی به پیشگیری از بیماری های شریانی کمک می کنند و دارای خواص ضدسرطانی هستند.
برگ های کرفس مملو از آنتی اکسیدان و ترکیبات ضدالتهابی هستند
برگ کرفس:
این برگ ها پنج برابر زیادتر از ساقه ها منیزیم و کلسیم دارند. منیزیم برای بیش از ۳۰۰ عکس العمل بیوشیمیایی در بدن از جمله متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ضروری است. کلسیم که به بهبود تندرستی استخوان معروف است به انقباض و انبساط عضلات و رگ های خونی هم کمک می نماید و هورمون های لازم برای کارکردهای بیولوژیکی اولیه را ترشح می نماید و شتاب انتقال پیام به مغز را تسریع می نماید. از همه اینها گذشته، برگ های کرفس مملو از آنتی اکسیدان و ترکیبات ضدالتهابی از جمله ویتامین ث و فنول ها هستند.
منبع:iec.behdasht.gov.ir
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها