خواص سیر برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها

[ad_1]

سیر همچنین شامل مقادیر کمی از مواد مقوی دیگر است

ادعاهای دارویی بسیاری در خصوص سیر وجود دارد. هزاران سال است که از سیر در سراسر جهان استفاده می گردد. سوابق نشان می دهد که سیر در ساخت هرم های جیزه ، حدود ۵۰۰۰ سال پیش ، در حال استفاده بود.

پزشك یونان باستان، بقراط (حدود ۴۶۰-۳۷۰ قبل از میلاد مسیح) ، كه امروز به عنوان “پدر طب غربی شناخته می گردد، سیر را برای طیف وسیعی از شرایط و بیماری ها تجویز كرد. بقراط استفاده از سیر را برای معالجه مشکلات تنفسی، انگلها، هضم ضعیف و خستگی ترویج نمود.

در حال حاضر، سیر به طور گسترده ای برای شرایط مختلف مربوط به سیستم خونی و قلب، از جمله تصلب شرایین (سخت شدن سرخرگها)، کلسترول بالا، حمله قلبی، بیماری عروق کرونر قلب و فشار خون بالا از سیر استفاده می گردد.لازم به ذکر است ارزش غذایی و کالری سیر خام در ۱۰۰ گرم ۱۴۹ کالری است

امروزه سیر نیز در بعضی اشخاص برای پیشگیری از سرطان ریه، سرطان پروستات ، سرطان سینه ، سرطان معده ، سرطان رکتوم و سرطان روده بزرگ استفاده می گردد .

در این نوشته مزیت های تندرستی بالقوه سیر مورد بررسی قرار خواهد گرفت و تحقیقات مربوط به این ادعا را پوشش می دهد.

خواص سیر:

سیر، به طور گسترده به عنوان مزه دهنده در غذا استفاده می گردد 

۱. سیر دارای ترکیباتی با خواص دارویی قوی است :

سیر یک گیاه از خانواده پیاز است. هر بخش یک بوته سیر را میخک می نامند. در حدود ۱۰-۲۰ میخک در یک بوته سیر وجود دارد. سیر در بسیاری از نقاط جهان استفاده می گردد و به علت بوی قوی و مزه خوش طعم یک ماده محبوب در پخت و پز است.

با این حال ، در طول تاریخ باستان ، اصلی ترین کاربرد سیر از دید تندرستی و داروهای آن بوده است.

دانشمندان حالا می دانند که زیادتر فواید تندرستی سیر ناشی از ترکیبات گوگرد است که در موقع خرد شدن یک میخک سیر ایجاد می گردد. شاید مشهورترین آن معروف به آلیسین باشد. با این حال ، آلیسین یک ترکیب ناپایدار است که فقط به طور خلاصه در سیر تازه وجود دارد.

ترکیبات دیگری که شاید در مزیت های تندرستی سیر نقش داشته باشند عبارتند از: دیالیل دی سولفید و اس-آلل سیستئین. ترکیبات گوگرد حاصل از سیر از دستگاه گوارش وارد بدن شده و در تمام بدن پخش می نماید ، جایی که تاثیرات بیولوژیکی قوی خود را اعمال می نماید.

۲. سیر خیلی مقوی است اما کالری کمی دارد :

یک میخک (۳ گرم) سیر خام شامل:

منگنز: ۲٪ از ارزش روزانه (DV)

ویتامین B6 : 2٪ از DV

ویتامین C:  ۱٪ DV

سلنیوم: ۱٪ DV

فیبر: ۰.۰۶ گرم

مقادیر قابل توجهی کلسیم ، مس ، پتاسیم ، فسفر ، آهن و ویتامین B1

این دارای ۴.۵ کالری ، ۰.۲ گرم پروتئین و ۱ گرم کربوهیدرات است.

سیر همچنین شامل مقادیر کمی از مواد مقوی دیگر است. در حقیقت ، تقریباً همه چیز مورد نیاز شما را شامل می گردد.

 سیر تأثیر قابل توجهی در کم شدن فشار خون در اشخاص دارای فشار خون بالا دارد

۳. سیر قادر هست با بیماری از جمله سرماخوردگی مبارزه نماید :

مکمل های سیر برای تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن شناخته شده است.

یک مطالعه بزرگ ۱۲ هفته ای نشان داد که یک مکمل سیر روزانه ۶۳ درصد سرماخوردگی را در مقایسه با داروها کم شدن می دهد. میانگین طول علایم سرماخوردگی نیز ۷۰٪ كاهش یافت.

یک مطالعه دیگر نشان داد که استفاده سیر (۲.۵۶ گرم در روز) تعداد روزهای بیمار مبتلا به سرماخوردگی یا آنفولانزا را ۶۱٪ کم شدن داده است. با این حال ، یک بررسی نتیجه گیری نمود که شواهد کافی نیست و تحقیقات زیادتری ضروری است. علیرغم نداشتن شواهد قوی ، افزودن سیر به رژیم غذایی اگر بیشتر دچار سرماخوردگی شوید شاید ارزش آزمون کردن را داشته باشد.

۴. ترکیبات فعال موجود در سیر سبب کم شدن فشار خون می گردد :

بیماری های قلبی عروقی مثل سکته های قلبی و سکته های مغزی بزرگترین قاتلان جهان هستند. فشار خون بالا یکی از مهمترین عوامل ایجاد کننده این بیماری ها است. مطالعات انسانی نشان داده است که مکمل های سیر تأثیر قابل توجهی در کم شدن فشار خون در اشخاص دارای فشار خون بالا دارد. دوزهای مکمل برای داشتن تاثیرات مطلوب می بایست نسبتاً زیاد باشند. مقدار مورد نیاز معادل حدود چهار میخک سیر در روز است.

سیر LDL را کم شدن می دهد اما تأثیر قابل توجهی در HDL ندارد

۵. سیر قادر هست کلسترول LDL را کم شدن دهد :

سیر سطح کلسترول را بهبود می بخشد ، که قادر هست خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کم شدن دهد. برای کسانی که کلسترول بالایی دارند ، به نظر می رسد مکمل های سیر حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد کلسترول کل و یا LDL را کم شدن می دهد.

با نگاهی به کلسترول LDL (“بد”) و HDL (“خوب”) ، به نظر می رسد که سیر LDL را کم شدن می دهد اما تأثیر قابل توجهی در HDL ندارد. سطح بالای تری گلیسیرید یکی دیگر از عوامل خطرناک شناخته شده برای بیماری های قلبی است.

۶. سیر شامل آنتی اکسیدان هایی است که به پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل کمک می نماید :

سیر شامل آنتی اکسیدان هایی است که از مکانیسم های محافظ بدن در برابر صدمه اکسیداتیو پشتیبانی می کنند. نشان داده شده است که مقادیر زیاد مکمل های سیر سبب افزایش آنزیم های آنتی اکسیدانی در انسان می گردد و همچنین استرس اکسیداتیو را در افرادی که فشار خون بالا دارند کم شدن می دهد.

تاثیرات ترکیبی در کم شدن کلسترول و فشار خون و همچنین خواص آنتی اکسیدانی ، شاید خطر ابتلا به بیماری های مشترک مغز مثل آلزایمر و زوال عقل را کم شدن دهد.

۷. سیر شاید به زندگی طولانی تر کمک نماید :

تأثیرات بالقوه سیر بر طول عمر، اساساً غیرممکن است. اما با توجه به تأثیرات سودمندی که بر فاکتورهای مهم خطر مثل فشار خون می گذارد ، معقول است که سیر قادر هست به شما در زندگی طولانی تر کمک نماید.

این واقعیت که قادر هست با بیماری عفونی مقابله نماید نیز عامل مهمی است ، زیرا اینها علل شایع مرگ به ویژه در اشخاص مسن یا اشخاص دارای سیستم ایمنی با اختلال عملکردی است.

ترکیبات گوگرد موجود در سیر از صدمه اندام در برابر سمیت فلزات سنگین محافظت می کنند

۸. عملکرد ورزشی شاید با مکمل های سیر بهبود یابد :

سیر یکی از نخستین مواد ‘افزایش عملکرد’ ​​است. این سنت در فرهنگ های باستان به منظور کم شدن خستگی و افزایش ظرفیت کار کارگران مورد استفاده قرار می گرفت.

مطالعات در جوندگان نشان داده اند که سیر به عملکرد ورزش کمک می نماید ، اما مطالعات خیلی کمی در مورد انسان انجام شده است. مبتلایان به بیماری قلبی که سیر را به زمان ۶ هفته استفاده نموده اند ، ۱۲٪ کم شدن ضربان قلب و ظرفیت ورزش بهتری داشتند.

۹. خوردن سیر شاید به سم زدایی فلزات سنگین در بدن کمک نماید :

نشان داده شده است که ترکیبات گوگرد موجود در سیر از صدمه اندام در برابر سمیت فلزات سنگین محافظت می کنند. یک مطالعه چهار هفته ای در کارمندان یک کارخانه باتری اتومبیل (قرار گرفتن در معرض بیش از حد سرب) نشان داد که سیر ۱۹ درصد سبب کم شدن سطح سرب در خون می گردد. همچنین بسیاری از علائم بالینی سمیت ، از جمله سردرد و فشار خون را کم شدن می دهد.

هر روز سه دوز سیر حتی خوبتر از داروی پنی سیلامین در کم شدن علائم است.

۱۰. سیر شاید سلامت استخوان را بهبود بخشد:

هیچ مطالعه انسانی تاثیرات سیر در پوکی استخوان را اندازه گیری نکرده است. با این حال ، مطالعات در جوندگان نشان داده اند که با افزایش استروژن در زنان قادر هست از دست دادن استخوان به حداقل برسد. یک مطالعه در زنان یائسه نشان داد که یک دوز روزانه عصاره سیر خشک (برابر با ۲ گرم سیر خام) به طور قابل توجهی علایم کمبود استروژن را کم شدن می دهد.

این نشان می دهد که این مکمل شاید تاثیرات سودمندی بر سلامت استخوان در زنان داشته باشد. غذاهایی مثل سیر و پیاز نیز شاید تاثیرات سودمندی بر استئوآرتریت داشته باشند.

[ad_2]

منبع : بیتوته