[ad_1]
استفاده چغندر خام سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد
اگر کسی از مواد غذایی مورد علاقه تان سؤال نماید جوابتان چیست؟ کیک؟ استیک؟ سیب زمینی سرخ نموده؟ آیا عاشق مواد غذایی پخته شده هستید؟ اما می بایست بدانید که بعضی مواد غذایی زمانی که خام استفاده می شوند مفیدتر بوده و ویتامین زیادتری دارند. در واقع اکثر مواد غذایی در روند پخته شدن میزان بسیاری از ویتامین های خود را از دست می دهد. فرقی هم نمی نماید شیوه ی پخت کباب کردن باشد یا آب پز کردن یا بخارپز کردن و غیره. در این نوشته ۷ ماده ی غذایی را معرفی می نماییم که به صورت خام شامل ویتامین و مواد مقوی زیادتری هستند.
چغندر
دلایل بسیاری وجود دارد که شما چغندر را به صورت پخته یا خام در برنامه ی غذایی تان قرار دهید. این ماده ی غذایی مملو از فیبر، ویتامین C، پتاسیم، منگنز، فولات و مواد مقوی دیگر است. استفاده چغندر سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و مقاومت شما را بالا می برد. از طرف دیگر مانع از بروز التهاب در بدن شده و فشار خون را پایین می آورد.
اما زمانی که چغندر را می پزید یک چهارم فولات آن از بین می رود. فولات بدن را در سلامت نگه می دارد و به ویژه برای حفظ و رشد جنین سودمند است. به همین علت توصیه می گردد که چغندر را به صورت رنده یا خرد شده و خام در سالاد (به همراه سس کم چرب) استفاده نمایید.
بروکلی
بروکلی بخورید. باز هم بروکلی بخورید. بروکلی برای تندرستی سودمند است. خیلی از اشخاص بروکلی را آب پز می کنند و یا اندکی تفت می دهند. در هر حال علت بسیاری برای استفاده این کلم سبز و خوش طعم وجود دارد. بروکلی مملو از ویتامین C، کلسیم، پتاسیم و حتی پروتئین است و استفاده خام آن ارزش زیادتری دارد. نتایج تحقیق ها نشان می دهند استفاده بروکلی به صورت خام، زمینه را برای جذب سریع مواد مقوی آن مثل سولفورفان آماده می نماید. این ترکیب آنتی اکسیدانی برای مقابله با سرطان سودمند است و به کم شدن فشار خون کمک می نماید.
پیاز
درست است که استفاده پیاز خام در کنار مثلاً کباب خوب است اما خیلی از اشخاص نمی توانند آن را به تنهایی استفاده کنند. اما واقعیت این است که پیاز یک ماده ی غذایی فوق العاده است که کمک بسیاری به تندرستی می نماید. این ماده ی غذایی «اشک در بیار» مملو از مواد مقوی پرخاصیت به نام آلیسین است که به کنترل اشتها، پیشگیری از ابتلا به سرطان، بهبود سلامت قلب و حتی کنترل پرفشاری خون کمک می نماید. می بایست بدانید خوردن پیاز به صورت خام سبب می گردد که بیشترین میزان از این ترکیب را جذب بدن نمایید. بر این اساس توصیه می نماییم در آماده کردن ی سالاد یا ساندویچ در استفاده از پیاز دست و دلباز باشید و آن ها را با کاهو و گوجه فرنگی غنی سازی نمایید.
استفاده سیر خام دو تا سه بار در هفته خطر ابتلا به سرطان ریه را کم شدن می دهد
فلفل دلمه ای قرمز
احتمالاً زمانی که صحبت از یک میوه یا سبزی مملو از ویتامین C به میان می آید به یاد پرتقال یا دیگر مرکبات می افتید. اما فراموش ننماییدکه فلفل دلمه ای قرمز به اندازه ی پرتقال و لیموترش ویتامین C دارد. فلفل دلمه ای قرمز همچنین شامل ویتامین B6، E و منیزیم است. متأسفانه پختن فلفل دلمه ای قرمز به زمان بیش از چند دقیقه ویتامین C موجود در آن را از بین می برد. تنها راه حل این است که فلفل دلمه ای تان را برش بزنید و درون سالاد یا با سس کم چرب مورد دلخواهتان میل نمایید.
آجیل ها
بادام، فندق، بادام هندی و غیره شهرت بسیاری در دارا بودن کالری و چربی دارند. اما این مغزها همچنین شامل اسیدهای چرب ضروری نیز هستند که به کم شدن کلسترول و پیشگیری از تشکیل لخته های خونی و حفظ سلامت رگ ها کمک می کنند. آجیل ها منبع فوق العاده ی پروتئین ها نیز محسوب می شوند. اما آجیل های خام خاصیت زیادتری دارند. زمانی که این مغزهای سودمند بو داده می شوند بخشی از آهن و منیزیم خود را از دست می دهند. همچنین خوبتر است از افزودن نمک و روغن زیاد به این مغزهای سودمند خودداری نمود.
نارگیل
از آنجایی که نارگیل یک پای ثابت دسرها است به سادگی یادمان می رود که استفاده آن همان گونه که هست و بدون قند افزوده برای تندرستی سودمند است. محققان به این نتیجه رسیده اند که آب نارگیل شامل مواد مقوی بسیاری است و گوشت آن دارای اسیدهای چرب سالمی است که به سلامت قلب و مغز کمک بسیاری می نماید. بر این اساس خوبتر است نارگیل به صورت خام و میوه ی معمولی استفاده شود.
سیر
سیر مترادف آشپزی خوش طعم ی ایتالیایی و افزودن آن به پاستاها و غذاهای گوشتی است. سیر شهرت جهانی دارد و مملو از آلیسین؛ منگنز، ویتامین B6، ویتامین C، سلنیوم و فیبرها است و استفاده آن به صورت خام خیر بسیاری برای بدن دارد. نتایج پژوهشی که در National Post به چاپ رسیده است نشان می دهد که استفاده سیر خام به میزان دو تا سه بار در هفته خطر ابتلا به سرطان ریه را کم شدن می دهد. توصیه می نماییم در افزودن سیر خام به سالادها و ساندویج هایتان شک نکنید.
منبع:tebyan.net
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها