روش آماده کردن سوپ لازانیا، سوپ خوش طعم پاییزی

[ad_1]

روش پخت سوپ لازانیا

آموزش درست کردن سوپ لازانیا به صورت مرحله ای

طرزتهیه سوپ لازانیا :

اگر عاشق لازانیا هستید اما وقت یا انرژی کافی برای درست کردن آن ندارید، سوپ لازانیا جوابگوست. پر از تمام عناصر کلاسیک لازانیا – گوشت چرخ نموده تند، گوجه فرنگی تند، ریکوتا و حتی رشته فرنگی لازانیا – این سوپ بدون سر و صدا، جایگزین مناسبی است. 

آن را از آن خود نمایید

درست مثل یک سینی لازانیا، راه های بی پایانی برای درست کردن این غذا برای خودتان وجود دارد. اگر در پی جایگزینی برای گوشت چرخ نموده هستید، بوقلمون یا مرغ را آزمون نمایید. همچنین قادر هستید از ترکیب گوشت چرخ نموده و سوسیس ایتالیایی داغ برای یک ضربه اضافی استفاده نمایید. 

از چه گوجه فرنگی استفاده کنیم؟

من عاشق بافت له کردن گوجه فرنگی کامل در سوپ هستم، اما قادر هستید از پوره گوجه فرنگی یا حتی قادر هستید از سس گوجه فرنگی نیز با کمی گوجه ی نگینی استفاده نمایید. برای من خوبترین قسمت سوپ لازانیا رویه آن است. ریکوتا، موزارلا و پارمزان قبل از ریختن روی یک کاسه داغ سوپ با هم مخلوط می‌شوند، که در حین خوردن به آرامی آب می‌شود. 

روش آماده کردن سوپ لازانیا :

برای اینکه غذاها را کم نمایید و این غذا را به یک غذای یک دیگ (همه مراحل پخت را در یک قابلمه انجتم بدهید) تبدیل نمایید، رشته فرنگی ها را مستقیماً به سوپ اضافه می کنند تا بپزند. اگر می‌خواهید این غذا را زودتر درست نمایید، دستور غذا را تا زمانی که رشته‌ها اضافه شوند، دنبال نمایید و سوپ را در ظرف در بسته در یخچال به زمان پنج روز یا سه ماه در فریزر نگهداشتن نمایید. بعد از آماده شدن برای شام، به سادگی سوپ را به جوش بیاورید، رشته ها را بیافزایید و بجوشانید تا رشته ها نرم شوند.

“این یک گزینه شام ​​سریع است که شایسته است به چرخش وعده های غذایی پاییز و زمستان شما اضافه شود. مخلوط پنیر مکمل مزه ها است و سوپ را خامه ای و دلچسب می نماید. من دوست داشتم که این یک دستور غذای همه کاره است که به آسانی میتوان با استفاده از مواد اضافی آن را تغییر داد. مثل اسفناج یا سبزیجات دیگر.

یک کاسه سفید پر از آبگوشت قرمز پر شده با تکه های گوجه فرنگی و گوشت چرخ نموده، رشته فرنگی لازانیا و روی آن یک عروسک ریکوتا و چند برگ ریحان.

مواد لازم :

مراحل پخت سوپ لازانیا :

مواد را جمع نمایید.

آماده کردن مواد لازم برای آماده کردن سوپ لازانیا

روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ یا فر هلندی روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم نمایید.

هنگامی روغن آغاز به درخشش نمود، پیاز را بیافزایید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

سیر را بیافزایید و حدود 1 دقیقه مدام هم بزنید تا معطر شود.

برای پخت سوپ لازانیا پخت پیاز و سیر

رب گوجه فرنگی را بیافزایید و هر از گاهی هم بزنید تا زمانی که رب گوجه فرنگی به رنگ قرمز آجری درآید، حدود 2 دقیقه تفت دهید.

گوشت چرخ نموده، نمک، فلفل، تکه های فلفل قرمز، پونه کوهی و رزماری را بیافزایید و بپزید و گوشت را با قاشق چوبی خرد نمایید تا قهوه ای شود و کمی بپزد.

گوشت چرخ نموده و ادویه ها به فر هلندی اضافه شده است

با دستان خود گوجه فرنگی ها را خرد نمایید و به همراه آب گوجه فرنگی قوطی به قابلمه بیافزایید.

برای درست کردن سوپ لازانیا در این مرحله گوجه فرنگی های درشت خرد شده را بیافزایید.

آب مرغ را بیافزایید و سوپ را به جوش بیاورید و هم بزنید تا مخلوط شود.

رشته های لازانیا را بیافزایید و طبق دستورالعمل بسته تا زمانی که آل دنته شود بپزید.

در این مرحله از پخت سوپ لازانیا تکه های لازانیا را بیافزایید.

در حالی که نودل ها در حال پختن هستند، ریکوتا، پارمیجانو-رجیانو و موزارلا را به یک کاسه کوچک بیافزایید و هم بزنید تا ترکیب شوند.

در یک کاسه کوچک پارمیجانو-رجیانو و موزارلا را با هم مخلوط نمایید.

سوپ لازانیا را در کاسه ها ریخته و روی آن یک عدد مخلوط ریکوتا و چند برگ ریحان قرار دهید.

در پایان پخت سوپ لازانیا پنیرهای مخلوط شده را به کاسه سوپ بیافزایید.

انواع دستور غذا :

• به عنوان جایگزینی برای گوشت گاو، سعی نمایید از بوقلمون یا مرغ چرخ نموده برای یک سوپ به همان اندازه مقوی استفاده نمایید.

• اگر در پی کمی گرمای زیادتر هستید، مخلوطی از سوسیس ایتالیایی داغ مخلوط با گوشت چرخ نموده را آزمون نمایید.

• گوجه فرنگی کامل بافت فوق العاده ای می دهد، اما یک قوطی 28 اونسی پوره یا سس گوجه فرنگی نیز تاثیرگذار خواهد بود.

روش نگهداشتن و فریز کردن :

سوپ لازانیا را میتوان در ظرف در بسته در یخچال تا 5 روز نگهداشتن نمود.

برای یخ زدن، سوپ را بدون رشته لازانیا فراهم کنید. تا 3 ماه در ظرف دربسته فریز نمایید. بعد از آماده شدن برای سرو سوپ، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس رشته های لازانیا را بیافزایید و بپزید تا آل دنته شود.

قادر هستید پایه سوپ را زودتر درست نمایید، فقط نودل را بیافزایید تا زمانی که آماده سرو شوید. اگر نودل ها را بیافزایید و دوباره گرم نمایید، رشته ها خیلی خیس می شوند. در عوض، سوپ را دوباره به جوش بیاورید و درست قبل از سرو، رشته فرنگی را بیافزایید و طبق دستورالعمل بسته، آن را به حالت آل دنته بپزید. 

نکته :

«آل دنته» (al dente) یک اصطلاح ایتالیایی است که برای توضیح بافت پخت رشته‌ها (مثل ماکارونی یا لازانیا) به کار می‌رود. زمانی که رشته‌ها را «آل دنته» می‌پزیم، یعنی تا حدی که کمی سفت و محکم باشند و موقع گاز زدن کمی مقاومتی زیر دندان حس شود، اما خام نباشند. این حالت، نه کاملاً نرم و له‌شده است و نه سفت و ناپخته.

پخت آل دنته معمولاً برای حفظ بافت و مزه خوبتر رشته‌ها انجام می‌شود و به‌خصوص در غذاهای ایتالیایی خیلی رایج است.

[ad_2]

منبع : بیتوته