جدول ارزش غذایی و میزان کالری آب گوجه فرنگی

حذف گوجه فرنگی از رژیم غذایی باعث افزایش ماده ای به نام n- تلوپپتید در خون می گردد. پوست گوجه ‌فرنگی شامل مقادیر فراوانی از كاروتینوئیدها بوده كه به وسیله سلول‌های روده انسان جذب می‌شود. گوجه‌فرنگی یكی از مهم‌ترین منبع های ویتامین آ است.به همین علت درتقویت بینایی،تقویت و تندرستی پوست و مخاط ‌‌ها و رشد استخوان‌ها سودمند است. گوجه ‌فرنگی ورم مفاصل را برطرف می‌كند و برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم سودمند است.