روش آماده کردن کوفته بادمجان

[ad_1]

روش آماده کردن کوفته بادمجان

مواد لازم برای پخت کوفته بادمجان :

مواد لازم برای اطراف کوفته بادمجان :

روش آماده کردن کوفته بادمجان :

برای پخت کوفته بادمجان، ابتدا بادمجان ها را حلقه حلقه نمایید و کمی نمک روی آن ها بزنید، پس از نیم ساعت بادمجان ها آب می اندازند. با دستمال آشپزخانه آب بادمجان ها را خشک نمایید و آن ها را داخل فر بگذارید.

داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به زمان ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت بگذارید. با این روش بادمجان ها با کیفیت کبابی می شوند، لازم نیست پوست بادمجان ها را بکنید.

بادمجان ها، جعفری، آرد سوخاری، پنیر پارمزان، آویشن، پودر پیاز و فلفل قرمز را با یک عدد تخم مرغ داخل مخلوط کن بریزید و همه ی مواد را با هم مخلوط نمایید. خیلی نیاز نیست تا مواد له شوند. کمی دست تان را خیس نمایید و یک گلوله از مواد بردارید و کف دستتان گرد نمایید و سپس آن را مسطح نمایید، مقداری پنیر چدار یا گودا و یا حتی پنیر پیتزا را وسط آن قرار بدهید و مواد را جمع نمایید و آن را مثل کوفته گرد نمایید.

آرد سوخاری، و آرد و تخم مرغ را داخل ظرف هایی جدا بریزید. کوفته های آماده را ابتدا درون آرد، سپس تخم مرغ و بعد داخل پودر سوخاری بغلتانید. و داخل روغن زیاد سرخ نمایید.

نکته برای آماده کردن کوفته بادمجان :

• موقع سرخ کردن کوفته بادمجان ها نباید حرارت زیاد باشد تا کوفته ها مغزپخت شوند. اگر حرارت را بالا ببرید روی کوفته ها سریع سرخ می شوند و داخل آن خام می ماند و قابل خوردن نیست.

• از هر نوع پنیری که دوست دارید استفاده نمایید. پنیر خامه ای، گودا، چدار و … از گشنیز یا شوید هم قادر هستید برای داخل کوفته ها استفاده نمایید. برای مغز کوفته ها قادر هستید از گردو خرد شده هم استفاده نمایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته