دستور آماده کردن ۹ مدل غذا با فلفل دلمه ای؛غذاهای خوش طعم و سودمند

[ad_1]

رسپی انواع غذا با فلفل دلمه ای

روش آماده کردن چند غذای خوش طعم و سالم با فلفل دلمه ای

 فلفل دلمه یکی از معجزات آشپزی است ، افزودن فلفل دلمه به هر غذایی سبب خوش طعم تر شدن آن می گردد. اگر میخواهید با ایده هایی برای آماده کردن انواع غذا با فلفل دلمه ای آشنا شوید، در ادامه نوشته با بیتوته همراه شوید.

فلفل دلمه شکم پر

مواد لازم فلفل دلمه شکم پر  

روش آماده کردن فلفل دلمه شکم پر

گوجه فرنگی ها را خرد نمایید.

پیاز را نگینی خرد نمایید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس گوشت چرخ نموده را بیافزایید و تفت دهید تا رنگش تغییر نماید. 

نمک و فلفل له گوشت بیافزایید سپس برنج را بشویید و به همراه نصف لیوان آب و گوجه فرنگی خرد شده به مواد بیافزایید. 

در تابه را بگذارید و اجازه دهید برنج به زمان ۱۵ دقیقه بپزد. 

در قابلمه ای دیگر که تمام فلفل دلمه ها جا شوند آب بریزید و درش را بگذارید و روی حرارت بگذارید به جوش آید. 

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن نمایید تا گرم شود.

در تابه را بردارید و برنج را آزمون نمایید ، اگر پخته بود از روی حرارت برداشته و پنیر چدار را با مواد مخلوط نمایید. 

به قابلمه آب در حال جوش کمی نمک بیافزایید.

سر فلفل دلمه ها را جدا نمایید و دانه هایش را بیرون بیاوریدو به زمان ۵ دقیقه داخل آب در حال جوش قرار دهید و سپس آبکش نمایید. 

فلفل دلمه ها که از داغی افتاد داخل سینی فر بچینید و با مواد مخلوط داخلش را پر نمایید. 

رب گوجه فرنگی را تفت دهید تا غلیظ تر و خوش رنگ تر شود سپس روی فلفل  دلمه ها بریزید. 

در صورت تمایل میتوانید کمی پنیر پیتزا رویشان بریزید و روی مواد را با فویل بپوشانید و به زمان نیم ساعت در فر بگذارید بپزد. 

نیمرو قالبی با فلفل دلمه

مواد لازم نیمرو قالبی با فلفل دلمه 

دستور آماده کردن نیمرو قالبی با فلفل دلمه ای

روش آماده کردن نیمرو قالبی با فلفل دلمه

گوجه و فلفل دلمه را حلقه ای برش بزنید. 

کف تابه را چرب نمایید. 

حلقه های فلفل دلمه را داخل تابه قرار دهید و ۱ دقیقه صبر نمایید روی حرارت نرم شوند سپس حلقه های فلفل دلمه را برگردانید.

داخل هر فلفل دلمه یک حلقه گوجه فرنگی قرار دهید و صبر نمایید تا گوجه گرم شود سپس داخل هر فلفل دلمه یک عدد تخم مرغ بشکنید و رویش نمک و فلفل بپاشید و صبر نمایید تخم مرغ خودش را بگیرید. 

اگر میخواهید سطح تخم مرغ کاملا بسته شود خوبتر است در تابه را بگذارید. 

ساندویچ مرغ باربیکیو و فلفل دلمه 

مواد لازم ساندویچ مرغ باربیکیو و فلفل دلمه  

دستور آماده کردن ساندویچ مرغ با فلفل دلمه ای

روش آماده کردن ساندویچ مرغ باربیکیو و فلفل دلمه 

مرغ را جداگانه با نمک و ادویه دلخواه بپزید و خلالی برش بزنید.

هویج و فلفل دلمه را خلالی خرد کن نمایید. 

پیاز را خلالی خرد نموده با کمی روغن تفت دهید هنگامی سبک شد ، هویج را اضافه نموده تفت دهید تا نرم شود سپس فلفل دلمه را اضافه نموده تفت دهید تا نرم شود ، نمک بزنید و شعله را خاموش نمایید. 

صبر نمایید مواد کمی از داغی بیوفتد سپس داخل نان ساندویچی بچینید و سس باربیکیو اضافه نموده میل کنید. 

سوپ فلفل دلمه 

مواد لازم سوپ فلفل دلمه  

روش آماده کردن سوپ فلفل دلمه

قابلمه را روی حرات متوسط بگذارید و ۲ قاشق روغن به آن بیافزایید و صبر نمایید داغ شود.

پیاز خرد شده را اضافه نموده تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت چرخ نموده را به همراه نمک و فلفل بیافزایید و تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود. 

فلفل دلمه ، سیر ، گوجه فرگی را اضافه نموده تفت دهید. 

رب گوجه فرنگی ، آب گوشت یا آب ساده ، جعفری خرد شده ، ریحان و پونه خشک را به سوپ بیافزایید و در قابلمه را بگذارید تا به جوش بیاید. 

در قابلمه ای دیگر برنج را با ۲ لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد و برنج نرم شود یپی برنج را به سوپ اضافه نموده مخلوط کنید.

هنگامی سوپ به جوش آمد حرارت را کم نمایید و اجاره دهید نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشد و جا بیوفتد. 

دلمه فلفل دلمه ای

مواد لازم دلمه فلفل دلمه ای  

دلمه فلفل دلمه ای

روش آماده کردن دلمه فلفل دلمه ای

لپه را از قبل خیس نمایید و سپس با کمی آب و نمک بجوشانید تا نیم پز شود و آبکش نمایید. 

برنج را از چند ساعت قبل در آب نمک خیس نمایید و سپس با کمی آب و نمک بجوشانید تا نیم پز شود و آبکش نمایید. 

سبزیها را خرد نمایید و کمی سبزی خشک به آنها بیافزایید. 

خوبتر است برای دلمه از فلفل دلمه های رنگی استفاده نمایید. 

سر فلفل ها را ببرید و تخم داخلشان را خالی نمایید.

پیاز را تفت دهید تا کمی نرم شود و گوشت چرخ نموده را با پیاز تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد سپس لپه ، برنج ، سبزی و رب را به مواد بیافزایید و مخلوط کنید. 

نمک ، فلفل ، زردچوبه و ادویه های دلخواه را اضافه نموده و در ظرف را بگذارید تا مواد ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند.

مواد را کنار بگذارید تا سرد شود و سپس داخل فلفل دلمه ها را پر نمایید و سر فلفل دلمه را رویش بگذارید. 

کف قابلمه را چرب نمایید و فلفل دلمه ها را داخلش بچینید.

مقداری آب درون قابلمه بریزید و در قابلمه را گذاشته به مد ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا آبش کاملا تبخیر شود. 

در صورت تمایل میتوانید به جای آب کمی سس رقیق کف قابلمه و روی دلمه ها بریزید. 

املت فلفل دلمه 

مواد لازم املت فلفل دلمه   

روش آماده کردن املت فلفل دلمه 

سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی خرد نمایید. 

کمی روغن مایع داخل تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود . 

سیب زمینی را در روغن سرخ نمایید تا نرم و طلایی شود سپس نمک و فلفل بزنید و کناری بگذارید. 

فلفل دلمه ها را به صورت نگینی خرد نمایید و داخل همان تابه در روغن داغ تفت دهید تا سبک شود. 

گوجه ها را پوست نمایید و نگینی خرد نمایید و به تابه بیافزایید و نک و فلفل بزنید و در تابه را بگذارید و با شعله ملایم بپزید تا آب گوجه ها کشیده شود. 

تخم مرغ ها را در ظرفی دیگر بشکنید و هم بزنید یکدست شود و همراه سیب زمینی به تابه اضافه نموده مخلوط نمایید و صبر نمایید تخم مرغ ببندد. 

پلو با فلفل دلمه ای

مواد لازم پلو با فلفل دلمه ای  

پلو با فلفل دلمه ای

روش آماده کردن پلو با فلفل دلمه ای

برنج را از ۳ ساعت قبل در آب ولرم و نمک بخیسانید.

پیازها را نگینی خرد نمایید و با کمی روغن تفت دهید تا سبک و شفاف شود سپس فلفل  سیاه و زردچوبه بزنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید. 

فیله مرغ را نگینی خرد نمایید و به تابه بیافزایید و تفت دهید تا سرخ شود. 

فلفل دلمه را درشت خرد نمایید و تفت دهید تا نرم شود.

رب گوجه فرنگی را به همراه ادوبه اضافه نموده مخلوط نمایید و هنگامی خامی رب گرفته شد شعله را خاموش نمایید. 

قابلمه آب را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و برنج را به همراه ۱ قاشق چیاخوری نمک و روغن مایع اضافه کنیدو ۷ – ۱۰ دقیقه بجوشانید و سپس آبکش نمایید. 

برای دم کردن برنج ، کف قابلمه را کمی روغن برزید و ورق های سیب زمینی را کف قابلمه بچینید و برنج و مخلوط فلفل دلمه را به صورت لایه ای داخل قابلمه بریزید و در انتها کمی زعفران دم نموده روی برنج بدهید. 

در قابلمه را ببنید و اجازه دهید به زمان ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم دم بکشد. 

خوراک گوشت و فلفل دلمه

مواد لازم خوراک گوشت و فلفل دلمه   

روش آماده کردن خوراک گوشت و فلفل دلمه 

راسته گوساله را نواری خرد نمایید و ب ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود سپس پیاز خرد شده ، پودر سیر ، فلفل سیاه و ادویه کاجون را اضافه نموده و هم بزنید.

پس از نرم شدن پیازها ، فلفل دلمه نواری خرد شده را به همراه نصف پیمانه آب گوشت اضافه نموده و در ظرف را بگذارید بین ۵ – ۲۰ دقیقه دیگر بپزد و گوشت نرم شود. 

۴۰۰ گرم گوجه فرنگی و ۲ قاشق غذاخوری سویا سس را اضافه نموده و ۲ – ۳ دقیقه دیگر بپزید. 

خورک گوشت و فلفل دلمه را به همراه برنج سرو کنید.

ترشی فلفل دلمه

مواد لازم ترشی فلفل دلمه   

ترشی فلفل دلمه ای

روش آماده کردن ترشی فلفل دلمه 

گل کلم را بشویید و خرد نمایید و روی پارچه مسطح نمایید تا یک شب بماند و آبش گرفته شد. 

فلفل دلمه  و خیارها را هم خرد نمایید. 

سبزیجات خرد شده را به زمان ۵ دقیقه در آب بجوشانید سپس آبکش نمایید و کناری بگذارید خنک شوند سپس داخل شیشه بریزید و برگ بو ، نمک ، فلفل سبزر تند را به مواد اضافه نموده و رویشان را با سرکه پر نمایید. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته