[ad_1]
خواص پپینو دلچه
نکته های جالب در مورد فواید پپینو دلچه برای سرطان و دیابت
پپینو دلچه (به انگلیسی : PEPINO DULCE) ، ملون پپینو یا ملون گلابی به نام علمی سولانوم ماریکاتوم ( به انگلیسی : Solanum muricatum) شناخته می گردد از راسته بادنجان سانان و تیره بادنجانیان است . این درختچه همیشه سبز ، بومی آمریکای جنوبی است که میوه ای شیرین دارد.
این میوه در حال حاضر در اروپا، ژاپن و ایالات متحده آمریکا ، نیوزلند و شیلی کشت می گردد. گیاه پپینو علفی و بوته ای است به تا ارتفاع 75 سانتی متر رشد می نمایید و مثل بوته گوجه فرنگی چند شاخه می گردد.
پپینو واژه ای اسپانیایی به معنی خیار است . پپینو دلچه به عنوان ملون پپینو هم شناخته می گردد ، این میوه زرد رنگ است که خطوطی قهوه ای ، زرد و سبز رویش دیده می گردد.
از آنجا که میزان آنتی اکسیدان ها در این ملون زیاد است خاصیت ضد سرطانی دارد. ملو پپینو شامل مقادیر بسیاری ویتامین آ ، ویتامین ب و ویتامین ث است که برای سلامت انسان و افزایش قدرت سیستم ایمنی و مقابله با بیماری های قلبی سودمند است.
کالری خیلی پایین این میوه سبب شده است بتوانید به آسانی آن را در رژیم غذایی کم شدن وزن جای دهید. بذر این میوه شبیه بادمجان است و ظاهرش مثل تخم غاز است و بسته به نوع برداشت شکل گرد یا استوانه ای دارد.
درختچه پپینو دلچه
شکل ظاهری و مزه پپینو دلچه
از آنجا که پپینو دلچه تنوع گیاهی بسیاری دارد شکل ظاهری ملون پپینو خیلی متنوع است و از گرد شبیه ملون دیده می گردد تا حالت تخم غازی و کشیده شبیه کمبوزه یا حتی بادمجان.
اندازه ملون پپینو تقریبا 10 – 15 سانتی متر است ، میوه ای آبدار با طعمی شبیه خیار و خربره است. وزن میوه بالغ حدود 100 – 500 گرم است.
پوست میوه نازک به رنگ بنفش یا زرد روشن متمایل به نارنجی است و گاهی خطوط زرد ، بنفش رنگ و سبز رویش دیده می گردد.
بافت میوه مثل خربزه و ملون آبدار و دلچسب است و موقع خوردن ترکیبی از مزه خیار و خربزه را در آن حس می نمایید.
مقدار استفاده روزانه ملون گلابی
استفاده روزانه 3 – 5 ملون گلابی برای بزرگسالان و 2 – 3 ملون گلابی برای کودکان میتواند در پیشگیری و درمان خیلی از بیماری ها به بدن کمک نماید.
پپینو دلچه تنوع ظاهری خیلی بسیاری دارد
راهنمای خرید و نگهداشتن پپینو دلچه
ملون گلابی کاملا رسیده می بایست به رنگ زرد یا بنفش باشد ، میوه ای که کاملا رسیده باشد کمی حالت نرمی پیدا می نماید.
میوه هایی که رنگشان متمایل به سبز است یا رگه های سبز رنگ رویشان دیده می گردد هنوز کاملا نرسیده اند ولی قادر هستید با نگهداشتن آنها در محیط و خشک و خنک پس از چند روز که تغییر رنگ داده و کاملا رسیدند آنها را استفاده نمایید.
پوست خیلی نازک پپینو را به آسانی میتوانید جدا نمایید.
پوست پپینو دولچه را میتوانید با پوست کن یا چاقوی تیز مثل خیار پوست بگیرید و سپس حلقه نمایید و با دانه میل کنید یا این که مثل خربزه قاچ نمایید و دانه هایش را جدا نمایید.
گوشت پپینو رسیده زرد رنگ است و دانه هایی ریز و قابل خوردن دارد.
این میوه را میتوانید به صورت خام ، در اسموتی و سالاد میوه و انواع دسر و بستنی استفاده کنید.
ارزش غذایی پپینو دلچه یا ملون گلابی
هر 100 گرم میوه رسیده ملون گلابی شامل :
5.9 درصد مواد جامد محلول ، 6.4 درصد قد ، 25.34 میلی گرم ویتامین ث و مقدار قابل توجهی ویتامین آ وویتامین ب است.
میزان بالای ویتامین ها در این میوه سبب شده تاثیرات دارویی و ضد توموری داشته باشد.
این میوه شامل ترکیبات معطر از جمله استرها ، آلدئیدها ، کتون ها ، ترپن ها ، الکل ها ، مزیفروان 2 و بتاداماسنون 3 است.
مقدار بالای پتاسیم این میوه به کم شدن فشار خون کمک می نماید.
روش استفاده و پوست گرفتن پپینو دلچه
خواص پپینو دلچه
– کم شدن استرس
– کم شدن اضطراب
– تقویت دیواره عروق خونی
– کم شدن خطر خونریزی
– تنظیم فشار خون نرمال
– جوانسازی پوست و پیشگیری از پیری زودرس
– افزایش کلاژن سازی و شاداب و جوان تر به نظر رسیدن پوست
– تقویت چشم و بینایی
– افزایش مفاومت بدن در مقابل سرماخوردگی و آنفولانزا و کرونا
– بهبود کلی سیستم ایمنی بدن برای مقابله با عفونت ها
– کم شدن سردی بدن
– فیبر بالا و کمک به کم شدن وزن
– کم شدن سردمزاجی
– کم شدن کلسترول
– بهبود سلامت دستگاه گوارش و حرکت های روده
– کمک به دفع سموم بدن
– پیشگیری از صدمه سلولی در مقابل استرس اکسیداتیو
– پیشگیری از سرطان
– کنترل و مدیریت یابت
– دیورتیک و ادرار آور است.
بخش تغذیه و آشپزی بیتوته
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها