فواید شگفت انگیز ماست شکلاتی برای تندرستی

[ad_1]

فواید شگفت انگیز ماست شکلاتی برای تندرستی

برای چه ماست شکلاتی یک میان وعده سالم و خوش طعم است؟

ماست شکلاتی، ترکیبی از ماست و مزه دهنده های شکلاتی، محصولی محبوب است که علاوه بر مزه دلپذیر، قادر هست فواید تندرستی متعددی داشته باشد، به ویژه اگر با مواد باکیفیت و به صورت متعادل استفاده شود. در این نوشته، به بررسی خواص دارویی، درمانی و تندرستی ماست شکلاتی، ترکیبات آن، فواید و نکته های مهم در استفاده آن می پردازیم.

ترکیبات ماست شکلاتی :

ماست شکلاتی معمولاً از ماست ساده (آماده کردن شده از شیر تخمیرشده با باکتری های سودمند مثل لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم) به علاوه افزودنی های شکلاتی مثل پودر کاکائو، شکر، شکلات یا مزه دهنده های مصنوعی تشکیل شده است. بسته به نوع محصول، شاید شامل موارد زیر باشد:

• پروبیوتیک ها: باکتری های سودمندی که در ماست یافت می شوند.

• پروتئین: از شیر موجود در ماست تأمین می گردد.

• کلسیم و ویتامین D: برای سلامت استخوان ها.

• آنتی اکسیدان ها: در صورت استفاده از کاکائو باکیفیت.

• شکر یا شیرین کننده ها: برای مزه دهی (که می بایست در استفاده آن دقت شود).

کیفیت ماست شکلاتی به میزان شکر، نوع افزودنی ها و وجود پروبیوتیک های فعال بستگی دارد.

خواص دارویی و تندرستی ماست شکلاتی

حمایت از سلامت گوارش

ماست شکلاتی، به ویژه اگر شامل پروبیوتیک های فعال باشد، قادر هست به تعادل فلور روده کمک نماید. پروبیوتیک ها با تقویت باکتری های سودمند روده، مشکلات گوارشی مثل یبوست، اسهال و سندرم روده تحریک پذیر (IBS) را بهبود می بخشند.

مثال: مطالعات نشان داده اند که استفاده روزانه ماست پروبیوتیک قادر هست علائم گوارشی را در اشخاص مبتلا به IBS کم شدن دهد.

تقویت سیستم ایمنی

پروبیوتیک های موجود در ماست قادر هستند سیستم ایمنی را تقویت کنند. این باکتری ها با کم شدن التهاب و افزایش تولید آنتی بادی ها به بدن کمک می کنند تا در برابر عفونت ها مقاومت زیادتری داشته باشد. افزودن کاکائو (به علت داشتن آنتی اکسیدان هایی مثل فلاونوئیدها) نیز قادر هست تاثیرات ضدالتهابی داشته باشد.

منبع پروتئین و کلسیم

ماست شکلاتی منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت های بدن، به ویژه عضلات، ضروری است. همچنین کلسیم و ویتامین D موجود در آن به سلامت استخوان ها و دندان ها کمک می نماید و از بیماری هایی مثل پوکی استخوان پیشگیری می نماید.

از خواص ماست شکلاتی میتوان به تقویت سیستم ایمنی اشاره نمود

فواید آنتی اکسیدانی کاکائو

اگر ماست شکلاتی با پودر کاکائوی خالص یا شکلات تلخ آماده کردن شده باشد، شامل آنتی اکسیدان هایی مثل پلی فنول ها و فلاونوئیدها خواهد بود. این ترکیبات قادر هستند:

• با رادیکال های آزاد مبارزه کنند و از صدمه سلولی پیشگیری کنند.

• سلامت قلب را بهبود دهند (با کم شدن فشارخون و بهبود جریان خون).

• التهاب را کم شدن دهند.

بهبود خلق و خو

شکلات به علت داشتن ترکیباتی مثل تئوبرومین و فنیل اتیل آمین قادر هست سبب ترشح اندورفین و سروتونین در مغز شود که به بهبود خلق وخو و کم شدن استرس کمک می نماید. ماست شکلاتی قادر هست به عنوان یک میان وعده لذت بخش، احساس آرامش و شادی را تقویت نماید.

کنترل وزن (در صورت استفاده متعادل)

ماست شکلاتی کم چرب و با شکر کم قادر هست به عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل به کنترل وزن کمک نماید. پروتئین موجود در ماست سبب احساس سیری طولانی زمان می گردد و پروبیوتیک ها شاید متابولیسم را بهبود دهند.

موارد احتیاط و نکته های مهم

با وجود فواید متعدد، استفاده ماست شکلاتی می بایست با دقت انجام شود زیرا دارای مضراتی است:

میزان شکر: بسیاری از ماست های شکلاتی تجاری شامل شکر بالایی هستند که قادر هست فواید تندرستی را کم شدن دهد و خطر چاقی، دیابت نوع 2 و پوسیدگی دندان را افزایش دهد. خوبتر است برچسب تغذیه ای محصول بررسی شود.

افزودنی های مصنوعی: بعضی محصولات شامل مزه دهنده ها و رنگ های مصنوعی هستند که شاید برای بعضی اشخاص حساسیت زا باشند.  

چربی های اشباع: ماست های شکلاتی پرچرب شاید کالری بالایی داشته باشند و برای اشخاص با کلسترول بالا مناسب نباشند.

پروبیوتیک های فعال: همه ماست های شکلاتی شامل پروبیوتیک های زنده نیستند، به ویژه اگر تحت فرآیندهای حرارتی شدید قرار گرفته باشند. برای بهره مندی از فواید پروبیوتیک، در پی محصولاتی با برچسب «شامل پروبیوتیک زنده» باشید.

کم شدن پروبیوتیک ها: فرآیندهای تولید یا افزودن شکلات شاید باکتری های پروبیوتیک زنده را از بین ببرد، بر این اساس فواید گوارشی ماست کم شدن می یابد.

عدم تعادل تغذیه ای: استفاده بیش ازحد ماست شکلاتی به جای غذاهای مقوی تر شاید سبب کمبود مواد مقوی ضروری در رژیم غذایی شود.

مشکلات گوارشی در اشخاص حساس: بعضی اشخاص شاید به لاکتوز یا افزودنی های ماست شکلاتی حساسیت داشته باشند و علائمی مثل نفخ یا اسهال را تجربه کنند.

توصیه: برای کم شدن این مضرات، ماست شکلاتی کم چرب و کم شکر انتخاب نمایید، برچسب تغذیه ای را بررسی نمایید و آن را در حد اعتدال (100-200 گرم در روز) استفاده نمایید. آماده کردن خانگی ماست شکلاتی با کاکائوی خالص و شیرین کننده های طبیعی نیز گزینه ای سالم تر است.

منبع پروتئین و کلسیم از فواید ماست شکلاتی است

روش استفاده بهینه ماست شکلاتی :

برای بهره مندی حداکثری از فواید ماست شکلاتی:  

• انتخاب محصول مناسب: ماست های کم چرب، با شکر کم و شامل پروبیوتیک های فعال را انتخاب نمایید.

• آماده کردن خانگی: قادر هستید ماست شکلاتی را در خانه با ترکیب ماست ساده، پودر کاکائوی خالص و مقدار کمی عسل یا استویا آماده کردن نمایید تا شکر و افزودنی های مصنوعی را کم شدن دهید.

• استفاده متعادل: روزانه 100 تا 200 گرم ماست شکلاتی به عنوان میان وعده یا بخشی از صبحانه کافی است.

• ترکیب با مواد مقوی: ماست شکلاتی را با میوه های تازه (مثل توت فرنگی یا موز)، آجیل یا گرانولا استفاده نمایید تا ارزش غذایی آن افزایش یابد.

مقایسه ماست شکلاتی با ماست ساده :

ماست شکلاتی در مقایسه با ماست ساده معمولاً شکر و کالری زیادتری دارد، اما مزه جذاب تری برای افرادی است که ماست ساده را دوست ندارند. اگر هدف شما دریافت پروبیوتیک ها و پروتئین با حداقل شکر است، ماست ساده گزینه بهتری است. بااین حال، ماست شکلاتی قادر هست گزینه ای مناسب برای کودکان یا افرادی باشد که در پی تنوع در رژیم غذایی خود هستند.

جمع بندی :

ماست شکلاتی، در صورتی که با کیفیت بالا و به صورت متعادل استفاده شود، قادر هست فواید متعددی برای تندرستی داشته باشد، از جمله بهبود گوارش، تقویت سیستم ایمنی، تأمین پروتئین و کلسیم، و حتی ارتقای خلق وخو به علت حضور شکلات. بااین حال، انتخاب محصولاتی با شکر کم و پروبیوتیک های فعال و همچنین توجه به میزان استفاده، برای بهره مندی از این فواید ضروری است. اگر در پی گزینه ای سالم تر هستید، آماده کردن ماست شکلاتی خانگی با مواد طبیعی توصیه می گردد.

[ad_2]

منبع : بیتوته