تغذیه در بیماران مبتلا به ام اس (MS )

[ad_1]

ام اس یک بیماری خود ایمنی است

بیماری ام اس چیست؟

بیماری ام اس هنگامی ایجاد می گردد که سیستم ایمنی بدن به اشتباه به سیستم عصبی مرکزی خود حمله نماید. هنگامی که فرد مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس (MS) می گردد ، میلین که الیاف عصبی را می پوشاند صدمه می بیند. در نتیجه اعصاب توانایی انتقال سیگنالهای الکتریکی را از دست می دهند.

این بدان معنی است که مغز کمتر قادر  است که به عضلات و ماهیچه ها دستور دهد که چه کاری انجام دهند، که بیشتر منجر به علائمی مثل درد ، ضعف و سوزن سوزن شدن می گردد. همچنین شاید فرد متوجه تغییرات خلقی ، خستگی ، لرزش و سایر عوارض شود.

رژیم غذایی و MS

به نظر می رسد ام اس یک بیماری خود ایمنی است ، که در آن سیستم ایمنی بدن به اشتباه به سیستم عصبی حمله می نماید.

رابطه بین رژیم غذایی و ام اس شاید شامل موارد زیر باشد:

• نقش باکتری های روده در اختلالات ایمنی

• کمبود ویتامین

• بعضی از مواد مقوی قادر هستند سیستم عصبی را پشتیبانی و محافظت کنند

• فواید غذایی سالم برای رفاه عمومی

تغییرات در سلامت روده شاید به اختلالات ایمنی کمک نماید

مواد غذایی مناسب برای غذا خوردن :

بعضی از غذاها شاید با داشتن تأثیر در عملکرد سیستم ایمنی بدن ، اعصاب و سایر قسمت های بدن از اشخاص مبتلا به ام اس بهره مند شوند.

پروبیوتیک 

تغییرات در سلامت روده شاید به اختلالات ایمنی کمک نماید و تحقیقات نشان می دهد که سلامت روده در بسیاری از انواع بیماری ها نقش دارد. 

فلور روده یک سیستم خیلی پیچیده از میکروارگانیسم هایی است که در روده ها زندگی می کنند. در انسان ، این میکروارگانیسم ها تا حد بسیاری باکتری هستند. 

این باکتری ها تکلیف تجزیه مواد غذایی و مواد مقوی را بر عهده دارند و در هضم و سلامت سیستم ایمنی بدن نقش اساسی دارند. هنگامی که فیبر کافی در رژیم غذایی وجود دارد ، باکتریهای سالم روده رشد می کنند.

فقدان فلور روده سالم شاید به طیف وسیعی از اختلالات ایمنی ، از جمله MS کمک نماید. هرکسی که دارای این بیماری باشد ، می بایست رژیم غذایی داشته باشد که از سیستم ایمنی سالم پشتیبانی نماید.

پروبیوتیک ها غذاهایی هستند که قادر هستند سطح باکتریهای سودمند در روده را تقویت نموده و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند.

باکتری های پروبیوتیک در مکمل ها و طیف وسیعی از غذاهای تخمیر شده موجود هستند.

موارد زیر شامل مقادیر تندرستی لاکتوباسیلوس است که یکی از انواع باکتریهای سودمند است:

– ماست

– کفیر

– کیمچی

– کلم ترش

– کامبوچا یا چای تخمیر شده

پری بیوتیک

بعد از پر کردن روده با باکتری های خوب ، تغذیه آنها مهم است. غذاهایی که باکتری های پروبیوتیکی را تغذیه می کنند به عنوان پری بیوتیک گفته می شوند و شامل فیبر هستند .

غذاهایی که شامل مقادیر تندرستی فیبر پری بیوتیک هستند عبارتند از:

– کنگر فرنگی

– سیر

– تره فرنگی

– مارچوبه

– پیازها

– کاسنی تلخ

فیبر

فیبر در غذاهای گیاهی مثل:

– میوه ها

– سبزیجات

– آجیل و دانه ها

– حبوبات ، مثل عدس

– غلات کامل

– برنج قهوه ای

این مواد به ارتقاء سلامت به روش های زیر کمک می نماید:

• تغذیه باکتریهای روده

• تشویق حرکت های با نظم روده

• با کمک به مدیریت کلسترول ، فشار خون و قلب را سالم نگه دارید

• کم شدن خطر افزایش وزن

اشخاص مبتلا به ام اس شاید خطر زیادتری برای ابتلا به انواع خاصی از بیماری های قلبی داشته باشند.

استفاده کافی ویتامین D شاید به پیشگیری از بروز این بیماری کمک نماید

ویتامین دی

ویتامین D برای همه مهم است، اما شاید به ویژه برای مبتلایان به ام اس سودمند باشد. طبق آمار موسسه ملی اختلالات عصبی و سكته مغزی ، افرادی که ویتامین D زیادتری استفاده می کنند شانس كمتری برای ابتلا به ام اس دارند.

ویتامین D برای تندرستی استخوان نیز مهم است. اشخاص مبتلا به ام اس احتمالاً چگالی استخوان و پوکی استخوان را تجربه می کنند ، به خصوص اگر قادر به حرکت آسان نباشند. استفاده کافی ویتامین D شاید به پیشگیری از بروز این بیماری کمک نماید.

زیادتر ویتامین D بدن با در معرض قرار گرفتن در معرض نور خورشید بدست می آید ، اما فرد با استفاده مواد غذایی زیر قادر هست ویتامین مورد نیاز خود را تامین نماید:

– ماهی چرب

– محصولات لبنی غنی شده

– بعضی غلات غنی شده ، ماست و آب پرتقال

– جگر گاو

– زرده تخم مرغ

بیوتین

بیوتین نوعی ویتامین B است و بعضی اشخاص آن را ویتامین H می نامند. 

در بسیاری از غذاها وجود دارد ، اما منبع های خوب شامل موارد زیر هستند:

– تخم مرغ

– جگر گاو

– دانه های آفتابگردان

– بادام 

– اسفناج

– کلم بروکلی

– نان گندم کامل

یافته های مطالعات کوچک نشان می دهد که مقدار بالای بیوتین – بین ۱۰۰ تا ۶۰۰ میلی گرم در روز قادر هست به اشخاص مبتلا به ام اس پیشرونده کمک نماید.

اسیدهای چرب غیر اشباع 

تحقیقات در مورد اینکه آیا رژیم غذایی مملو از اسیدهای چرب غیر اشباع (PUFAs) به طور مستقیم به تسکین علائم MS کمک می نماید ، نتایج مختلط به همراه داشته است. با این وجود شواهدی وجود دارد که نشان می دهد این اسیدها به حمایت از بدن و کنترل التهاب کمک می کنند.

به نظر می رسد اسیدهای چرب غیر اشباع عملکردهای بدن را از سلامت قلب تا توانایی تفکر تقویت می کنند. نمونه هایی از غذاهایی که شامل اسیدهای چرب غیر اشباع هستند شامل ماهی های چرب مثل سالمون و ماهی خال مخالی و بعضی روغن های گیاهی است.

آنتی اکسیدان ها

بسیاری از سبزیجات شامل موادی به نام پلی فنول هستند که دارای تاثیرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی بر روی سلولهای بدن هستند. این تاثیرات شاید به پیشگیری از صدمه سلولی کمک نماید و ساختن پلی فنولها برای اشخاص مبتلا به MS به طور بالقوه سودمند است.

منبع های پلی فنول عبارتند از:

– میوه ها

– سبزیجات

– ادویه ها

– غلات

– حبوبات

– گیاهان

– چای

مواد غذایی مضر برای اشخاص مبتلا به ام اس :

بعضی از غذاها شاید برای اشخاص مبتلا به بیماری ام اس مضر باشد.

– چربی های اشباع شده

– غذاهای فرآوری شده

– سدیم

– غذاهای کم فیبر

– رژیم غذایی فاقد گلوتن

[ad_2]

منبع : بیتوته