روش آماده کردن زرشک پلو با گوشت، غذایی مجلسی و پرطرفدار

روش آماده کردن زرشک پلو با گوشت

روش های پخت زرشک پلو با گوشت به همراه نکته های

روش آماده کردن زرشک پلو با گوشت :

زرشک پلو با گوشت یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به عنوان یک غذای مجلسی نیز شناخته می‌شود. این غذا از ترکیب برنج، زرشک، گوشت و ادویه‌جات مختلف آماده کردن می‌شود. زرشک پلو با گوشت را می‌توان با انواع گوشت مثل گوشت گوسفندی، گوشت مرغ و گوشت بوقلمون آماده کردن نمود. در این نوشته روش آماده کردن زرشک پلو با گوشت را به طور کامل و جامع آموزش خواهیم داد.

مواد لازم زرشک پلو با گوشت :

روش آماده کردن زرشک پلو با مرغ :

برای آماده کردن گوشت :

گوشت را به قطعات کوچک خرد نمایید.

پیاز را به صورت خلالی خرد نمایید.

در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید.

پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم شود.

گوشت را به پیاز بیافزایید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.

مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به گوشت بیافزایید.

2 لیوان آب به گوشت بیافزایید و صبر نمایید تا گوشت بپزد. در زمان پایان پخت گوشت برنج را فراهم کنید.

برای آماده کردن برنج :

برنج را از چند ساعت قبل با آب و نمک خیس نمایید.

پس از خیساندن، آب برنج را خالی نمایید.

در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

برنج را به همراه نمک، به آب در حال جوش بیافزایید و صبر نمایید تا برنج نیم پز شود.

برنج نیم پز شده را آبکش نمایید. ته قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر را روی آن قرار بدهید. سپس برنج را روی آن بریزید و دم نمایید.

روش پخت زرشک پلو با گوشت

برای آماده کردن زرشک :

زرشک را پاک نمایید و بشویید.

در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید.

زرشک را در روغن تفت دهید تا نرم شود. و شعله را خاموش نمایید.

برای سرو زرشک پلو با گوشت :

داخل تابه ای یک عدد پیاز نگینی خرد نمایید و با مقداری روغن تفت بدهید. زمانی که سبک شد، گوشت را به آن بیافزایید و کمی تفت بدهید. برنج را به آن بیافزایید و زعفران و زرشک و شکر را به آن بیافزایید و به خوبی مخلوط نمایید. زیر شعله را خاموش نمایید و آن را داخل ظرف سرو بکشید. اگر زعفران را قبل از اضافه کردن برنج به گوشت بیافزایید. گوشت شما رنگ می گیرد و برنج شما رنگ نمی گیرد.

برای سرو قادر هستید برنج و زرشک و زعفران را داخل ظرف بکشید و کنار آن گوشت قرار بدهید. 

نکاتی برای آماده کردن زرشک پلو با گوشت :

• برای اینکه برنج خوش طعم‌تر شود، می‌توانید از برنج ایرانی استفاده نمایید.

• برای اینکه زرشک پلو شما خوشرنگ تر شود، قادر هستید از زعفران دم نموده زیادتری استفاده نمایید.

• اگر از گوشت گوسفندی استفاده می‌نمایید، خوبتر است از گوشت گردن یا گوشت ماهیچه استفاده نمایید.

• برای اینکه گوشت خوش طعم‌تر شود، می‌توانید آن را با مقداری دارچین و زنجبیل تفت دهید.

• برای اینکه گوشت شما نرم تر شود، قادر هستید آن را در زودپز بپزید.

• برای پخت زرشک پلو قادر هستید از کره به جای روغن استفاده نمایید.

• برای خوش طعم تر شدن زرشک پلو، قادر هستید از گوشت گوسفند یا گوساله با استخوان استفاده نمایید.

تزیین زرشک پلو با گوشت :

زرشک پلو با گوشت را می‌توانید به روش‌های مختلفی تزیین نمایید. در اینجا چند روش ساده برای تزیین زرشک پلو با گوشت را به شما آموزش می‌دهیم:

• می‌توانید از خلال پسته و بادام برای تزیین زرشک پلو استفاده نمایید.

• می‌توانید از گلبرگ‌های گل محمدی برای تزیین زرشک پلو استفاده نمایید.

• می‌توانید از برگ‌های سبزیجات مثل جعفری و گشنیز برای تزیین زرشک پلو استفاده نمایید.

امیدوارم از این دستور پخت لذت ببرید.

روش پخت زرشک پلو با گوشت

انواع زرشک پلو با گوشت :

زرشک پلو با گوشت چرخ نموده: این نوع زرشک پلو با گوشت چرخ نموده آماده کردن می گردد و زمان پخت کمتری نسبت به سایر انواع زرشک پلو دارد.

زرشک پلو با گوشت ماهیچه: این نوع زرشک پلو با گوشت ماهیچه گوسفندی یا گوساله آماده کردن می گردد و مزه و عطر بی نظیری دارد.

زرشک پلو با گوشت گردن: این نوع زرشک پلو با گوشت گردن گوسفندی آماده کردن می گردد و مزه و عطر لذیذی دارد.

زرشک پلو با گوشت بره: این نوع زرشک پلو با گوشت بره آماده کردن می گردد و مزه و عطر ویژه و منحصر به فردی دارد.

سخن پایانی :

زرشک پلو با گوشت یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که در بسیاری از مناسبت‌ها و مجالس سرو می‌شود. این غذا از برنج، گوشت، زرشک و خلال پسته آماده کردن می‌شود و با زعفران و ادویه‌های مختلف مزه‌دار می‌شود.

منبع : بیتوته