۸ غذا که مغز را جوان و سالم نگه می‌دارد

[ad_1]

فرتوتی، آلزایمر و کم شدن حافظه ناشی از افزایش سن:این شرایط افول ذهنی که مربوط به افزایش سن می‌باشد می‌توانند به تاخیر بیفتند و یا پیشگیری شوند. علاوه بر درگیری با فعالیت روزانه که برای مغز سودمند می‌باشد، یک رژیم متوازن و مرتب غنی از اسید‌های آمینه ضروری، روغنهای امگا، مواد معدنی و ویتامین‌ها حافظه تیز و پر شور را به همراه دارند. برای اینکه بتوانید مواد مقوی مورد نیاز را به مغز خود برسانید از غذاهای زیر استفاده نمایید.

۱-ماهی:

پروتئین به عنوان یک جزء در ساخت انتقال دهنده‌های عصبی یا نوروترانسمیتر‌ها(موادی که ضربان عصبی را در طول یک سیناپس انتقال می‌دهند)، برای بهبود فعالیت ذهنی ضروری می‌باشدگذشته از منبع عالی پروتئین، ماهی مملو از روغن‌های ضروری، از قبیل امگا ۳ می‌باشد. امگا ۳ از عملکرد مغز محافظت می‌نماید. ماهی‌های دریایی غنی‌ترین منبع اسید‌های چرب می‌باشند. این ماهی ها شامل ماهی آزاد، هالیبوت، ماکرل و ساردین می‌باشند.

۲-زغال اخته:

این میوه لذیذ مملو از آنتی اکسیدان‌های قوی است که رادیکال‌های آزاد را که باعث پیری می‌شوند از بین می‌برد. همچنین این میوه دارای خواصی می‌باشد که آغاز کم شدن مربوط به افزایش سن را به تاخیر می‌اندازد. این کار را از راه حفاظت سلولهای مغز و پیشگیری از تخریب آنها به وسیله مواد شیمیایی، پلاک‌ها یا ضربه روحی انجام می‌دهد. زغال اخته بر علیه دیگر صورتحساب های عامل پیری نیز می‌جنگد.

۳-آجیل و دانه ها:

آجیل و دانه ها غذاهایی شگفت انگیز برای مغز انسان می‌باشند. این غذاها شامل پروتئین و اسید‌های چرب و آرژینین آمینه می‌باشند که غده هیپوفیز را تحریک می‌کنند تا هورمون رشد را آزاد سازد. هورمون رشد ماده‌ای است که پس از ۳۵ سالگی کم شدن می‌یابد و فایده ضد پیری برای مغز دارد. مخلوطی از مواد ضد پیری را که شامل یک فنجان گردو، ۲/1فنجان دانه کدو تنبل، ۳/۱ فنجان توت خشک، ۴/۱ فنجان دانه کنجد، ۲/۱ فنجان برگه زرد آلو می‌باشد آماده کردن نمایید و همه جا همراه خود داشته‌باشید و در بین وعده‌های غذایی از آنها بخورید. این مخلوط مغز را تغذیه می‌نماید. ضمناً در پاکت فریزر یا در ظرف در‌دار بریزید تا تازه بمانند.

۴-سبزیجات خانواده کلم:

کلم بروکلی، گل کلم و کلم فندقی مملو از ماده مقوی با نام کولین می‌باشند. این ماده برای حافظه و سلامت مغز ضروری می‌باشد. کولین پیش در آمد استیل کولین می‌باشد. استیل کولین در فرایند‌های مغزی مشارکت دارد. همانگونه که سن افزایش می‌یابد، خروجی کولین طبیعی بدن کم شدن پیدا می‌نماید. بر این اساس می‌توان با خوردن غذاهای مملو از کولین، تولید استیل کولین را افزایش داد و قدرت مغز را بهبود بخشید. منبع های دیگر کولین تخم مرغ، دانه سویا، بادام زمینی، کلم، لوبیاچیتی و لوبیا قرمز می‌باشند.

۵-روغن: چربی های غیر اشباع یگانه

چربی‌های غیراشباع تک‌گانه شامل اسیدهای چرب ضروری، اسید لینولنیک گاما هستند. این اسیدها علاوه بر دیگر فواید برای بدن، برای عملکرد مغز ضروری می‌باشند. روغن زیتون، کنجد، کانولا، بادام و روغن ماهی مملو از اسیدهای چرب غیر اشباع تک گانه می‌باشند. محققان با مطالعه روی بعضی اشخاص به این نتیجه رسیده اند که رژیم غذایی همراه با چربی‌های غیر اشباع و غیر هیدروژنه خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کم شدن می‌دهد. اما افرادی که روغن های اشباع شده صرف می‌کنند زیادتر در معرض ابتلا به این بیماری می‌باشند.

۶-غذاهای دارای L-Carnitine

بسیاری مواقع مشکلات حافظه‌ای مربوط به سن بر اثر افزایش پلاک و کم شدن ذخیره خون مغز ایجاد می‌شود. L-Carnitine، یک اسید آمینه است که در کلیه ساخته می‌شود و جریان را در مغز شتاب می‌بخشد. به غیر از فواید بیشماری که برای مغز دارد. همچنین به علت اینکه از اکسیداسیون چربی در مغز پیشگیری می‌نماید مانع از ابتلای اشخاص به آلزایمر می‌شود. گوشت، ماهی، بوقلمون، گندم، آوکادو، شیر و لوبیای سویا تخمیر شده از منبع های مهم L-Carnitine می‌باشند.

۷-جلبک های ریز :

جلبک های ریز، اقیانوس و دریاچه‌های پاکیزه و سالم شامل جلبک سبز آبی، اسپیرولینا، کلورلا، سی وید و کلپ می‌باشند، که هضم این جلبک‌ها آسان می‌باشد و مملو از پروتئین، انرژی زیاد و صدها مواد معدنی هستند این جلبک‌ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید و عملکرد صحیح مغز خود را تضمین نمایید.

۸-چای سبز:

چای سبز از فعالیت آنزیمی ‌که در بیماری آلزایمر دخیل می‌باشد پیشگیری می‌نماید. همچنین غنی از پلی فنل‌ها و آنتی اکسیدان‌هاست که از پیری زودرس مغز پیشگیری می‌نماید. لذا هر روز دو فنجان چای سبز بنوشید. برای حذف کافئین، چای سبز را ۴۵ ثانیه بخیسانید سپس آب آن را دور ریخته و آب داغ تازه به آن بیافزایید.

تقویت کننده‌های گیاهی

تعداد بسیاری داروی گیاهی چینی وجود دارد که برای عملکرد مغز سودمند می‌باشند، از قبیل جینکو، گوتوکولا، بیلوبا. همچنین به شما داروهای گیاهی زیر را توصیه می‌کنم:سیب زمینی شیرین، رازیانه، گل انگشتانه .

[ad_2]

منبع : بیتوته