نوشیدنی ثعلب؛ خوبترین نوشیدنی که در زمستان شما را گرم می نماید

[ad_1]

رسپی نوشیدنی ثعلب

روش آماده کردن نوشیدنی گرم ثعلب؛ نوشیدنی زمستانی و لذیذ ترکی

نوشیدنی ثعلب یا سالپ (به انگلیسی : Salep)  یک نوشیدنی ترکی معروف و خوش طعم است که با یک بار خوردنش حتما میخواهید دوباره آن را آزمون نمایید. اگر هنوز مزه نوشیدنی ثعلب ترکی را نچشیده اید یا دلتان میخواهد دوباره این مزه خوش طعم را بچشید با ما همراه شوید. 

نوشیدنی ثعلب ، یک نوشیدنی غلیظ بر پایه شیر است و غلظتش به اندازه پودینگ است که معمولا رویش را با دارچین ، زنجبیل یا آجیل آذین میکنند.

این نوشیدنی در روزهای سرد زمستانی ترکیه طرفداران بسیاری دارد. 

ثعلب گیاهی دارویی از خانواده ارکیده هاست که دو غده در ریشه دارد و پودر ثعلب از خشک کردن همین غده ها یا پیاز ثعلب آماده کردن می گردد. 

پیاز ثعلب مملو از نشاسته است و از پودر آن برای آماده کردن نوشیدنی ثعلب استفاده می گردد. پودر ثعلب خاصیت تثبیت کننده ، محافظتی و غلیظ کننده دارد و  برای آماده کردن بستنی و ماست هم استفاده می گردد. 

امروزه از پودر ثعلب برای آماده کردن نوشیدنی های ترکی ، پودینگ ثعلب و بستنی ترکی استفاده می گردد. ثعلب خیلی مقوی است و طبع گرم و مرطوبی دارد و نباید زیادتر از ۲ گرم در روز استفاده شود. 

نوشیدنی ثعلب ترکی

مواد لازم نوشیدنی ثعلب ترکی  

روش آماده کردن نوشیدنی ثعلب

شیر را در شیرجوش بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید. 

شعله را کم نمایید و اجاره دهید دقایقی با شعله ملایم بجوشد. 

آرد ثعلب و شکر را مخلوط نموده و ۲ – ۳ قاشق از شیر را به آنها بیافزایید تا حل شوند و کم کم به شیر داغ بیافزایید و هم بزنید تا غلیظ شود.

حدود ۱۵ دقیقه طول می کشد تا نوشیدنی ثعلب آماده شود.

میزان شیرینی این نوشیدنی به شما بستگی دارد و در صورت تمایل میتوانید مقدار زیادتری شیرین کننده به آن بیافزایید.

روی فنجان را با دارچین آذین کنید. 

نوشیدنی ثعلب ترکی

نوشیدنی ثعلب با عسل

مواد لازم نوشیدنی ثعلب با عسل 

روش آماده کردن نوشیدنی ثعلب با عسل

ثعلب را داخل شیر جوش کمی تفت دهید و شیر را کم کم به ثعلب بیافزایید و مدام هم بزنید تا به جوش آید. 

زمانی که شیر غلیظ شد ، حرارت را خاموش نموده و عسل را اضافه نموده هم بزنید و داخل فنجان سرو نموده با پودر دارچین و مغزیجات آذین نمایید.

نوشیدنی ثعلب با عسل

نوشیدنی ثعلب وانیلی

مواد لازم نوشیدنی ثعلب وانیلی 

روش آماده کردن نوشیدنی ثعلب وانیلی

اگر میخواهید نوشیدنی ثعلب شما غلیظ تر شود میتوانید از این دستور استفاده کیرده و مقداری نشاسته به نوشیدنی بیافزایید. ثعلب ، نشاسته ، شکر و وانیل را مخلوط نمایید و شیر را کم کم بیافزایید و هم بزنید یکدست شود.

قابلمه را روی شعله ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود، زمانی که نوشیدنی به قوام دلخواه رسید داخل لیوان بریزید و رویش را با دارچین آذین نمایید. 

نوشیدنی ثعلب وانیلی

نکته های طلایی برای آماده کردن نوشیدنی ثعلب

حتما ثعلب را با شکر مخلوط نمایید و سپس شیر را بیافزایید در غیر اینصورت ثعلب داخل شیر گلوله می گردد. برای آذین نوشیدنی علاوه بر پودر دارچین میتوانید از پودر پسته و پودر گردو یا پسته و گردو خرد شده ، برگ گل محمدی ، پودر نارگیل ، شکلات رنده شده ، کشمش و غیره استفاده نمایید. 

نوشیدنی ثعلب برای غلیظ شدن نیاز به ۲۰ دقیقه هم زدن روی حرارت دارد.

در صورت  تمایل میتوانید به این نوشیدنی  ، گلاب بیافزایید. 

نوشیدنی ثعلب را میتوانید ۲ – ۳ روز در یخچال نگهداشتن نموده و به صورت خنک استفاده کنید یا دوباره گرمش نمایید.  

مقدار شیرینی نوشیدنی ، کاملا سلیقه ای است و میتوانید با ذائقه خودتان کم یا زیاد نمایید. 

خواص ثعلب

– درمان مشکلات گوارش

– درمان  ریزش مو

– تقویت سیستم ایمنی

– جوانسازی پوست

– بهبود دردهای عصبی

– درمان فلج صورت

– درمان یبوست

– درمان اسهال

– بهبود جوش و آکنه

– درمان ورم کلیه

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته