خواص فوق العاده ماهی قزل آلا برای تندرستی

[ad_1]

ماهی قزل آلا

خواص فوق العاده ماهی قزل آلا که از آن بی خبرید! 

ماهی قزل آلا ( به انگلیسی :  fish trout ) از ماهی های آب سرد است که در زیرگروه ماهی های آزاد قرارمیگیرد و بدنی فشرده و دم و باله ای بزرگ دارد. 

ماهی قزل آلا خیلی خوش طعم و لذیذ است و نسبت به سایر ماهی ها بوی ناخوشایند کمتری دارد، به آسانی همه جا در دسترس است و میتوان به روش های مختلف از جمله آب پز ، بخار پز و کبابی ، آن را آماده کردن نمود. 

خواص ماهی قزل آلا برای سلامت

مقدار پروتئین و اسید چرب امگا ۳ در قزل آلا زیاد است بر این اساس استفاده آن خطر ابتلا به چاقی ، بیماری های قلبی دیابت را کم شدن میدهد. سایر خواص ماهی قزل آلا عبارتند از : 

• کم شدن کلسترول از خواص ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا شامل آنتی اکسیدان  آکستاکسانتین است که سبب ایجاد رنگ قرمز می گردد. آستاکسانتین عامل کم شدن کلسترول بد خون است . یک تحقیق نشان داد که مصروف روزانه ۳.۶ میلی گرم از این آنتی اکسیدان برای کم شدن کلسترول بد خون کافی است و ریسک بیماری های قلبی را کم شدن خواهد دارد. همراهی این آنتی اکسیدان در کنار امگا ۳ سبب عملکرد خوبتر مغز و سیستم عصبی می گردد و مانع از التهاب در بدن خواهد شد. 

در تحقیقی که روی ۴۴ نفر که دچار آفتاب سوختگی شده بودند انجام شد، ۱۲ هفته ترکیب ۳ گرم کلاژن و ۲ میلی گرم آستاکسانتین تجویز شد که منجر به بهبود سریعتر ، انعطال پذیری و آبرسانی خوبتر پوست شد. 

هر ۱۰۰ گرم ماهی قزل آلا شامل ۴ – ۳.۸ میلی گرم آستاکسانتین است. خاصیت کم شدن کلسترول در ماهی قزل آلا قرمز زیادتر از سایر انواع آن است.

خواص ماهی قزل آلا و کم شدن بیماری های قلبی

• خواص ماهی قزل آلا و کم شدن بیماری های قلبی

استفاده با نظم ماهی قزل آلا سبب پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی می گردد که به علت مقدار بالای امگا ۳ در آن است. مقدار امگا ۶ معمولا در بدن اشخاص زیاد است ، به گفته محققان در صورتی که مقدار امگا ۶ در خون زیادتر از امگا ۳ شود احتمال بروز بیماری های قلبی افزایش پیدا می نماید. 

در تحقیقی که روی یگ گروه زنان و مردان سالم انجام شد استفاده هفته ای دو وعده قزل آلای پرورشی منجر به افزایش ۸ – ۹ درصدی امگا ۳ و کم شدن سطح امگا ۶ و تری گلیسرید در خون این اشخاص شد. 

مقدار بالای پتاسیم ماهی قزل آلا سبب پیشگیری از ابتلا به فشار خون  و در نتیجه کم شدن سکته و اختلالات کلیوی می گردد. 

• کم شدن وزن و ماهی قزل آلا

وجود پروتئین باکیفیت در قزل آلا سبب شده ک استفاده با نظم قزل آلا سبب کم شدن حرص و ولع پرخوری شود و زمان زیادتری فرد را سیر نگه دارد. میزان سوخت و ساز بدن را افزایش داده و سبب کم شدن چربی دور شکم و کبد شود. 

• خواص ماهی قزل آلا و کم شدن التهاب

بیشتر کارشناسان معتقدند که التهاب عامل زمینه ای تمام بیماری های مزمن از قبیل دیابت ، سرطان و بیماری های قلبی است. مطالعات نشان  داده اند که افرادی که در معرض بیماری های التهابی هستند هر چه زیادتر قزل آلا استفاده کنند، التهاب در بدنشان مهار شده  و  خطر بیماری برایشان کمتر می گردد.

• سلامت مغز و بهبود حافظه از خواص ماهی قزل آلا

استفاده قزل آلا سبب بهبود عملکرد مغز و کم شدن علایم افسردگی و حفظ سلامت مغز جنین در بارداری می گردد.

اضطراب را کم شدن داده و از سلولهای خاکستری مغز محافظت می نماید بر این اساس احتمال بروز آلزایمر را کم شدن داده و یا زوال عقل را به تاخیر می اندازد. استفاده دو وعده ماهی قزل آلا در هفته ، مشکلات ذهنی میانسالان را تا ۱۳ درصد کم شدن میدهد. 

• خواص ماهی قزل آلا در بارداری

استفاده ماهی قزل آلا برای زنان باردار خیلی سودمند است و سطح هوش جنین را افزایش میدهد و به تکامل خوبتر مغز و بینایی کودک کمک می نماید. 

مقدار بالای آهن  و ویتامین های گروه ب ، در ماهی قزل آلا میتواند مشکلات کم خونی بارداری را کم شدن دهد. 

خواص ماهی قزل آلا در بدنسازی

• خواص ماهی قزل آلا در بدنسازی

ماهی قزل آلا مملو از پروتئین و چربی سالم است یعنی هیچ گونه اسید چرب اشباعی در آن وجود ندارید بر این اساس اثر مثبتی بر چربی خون میگذارد . 

چربی موجود در ماهی های قزل آلا آزاد  رودخانه ای مثل آسپرین ، خون را رقیق می نماید. 

استفاده حدود ۱۰۰ گرم قزل آلا به صورت روزانه برای بدن کافی است. 

حفظ تناسب اندام یکی از مهم ترین خواص ماهی قزل آلا در بدنسازی است چون نسبت ایده آل کالری و پروتئین دارد و میتوانید به به صورت بخار پز و کبابی آن را آماده کردن نمایید. 

ماهی قزل آلا خوبترین وعده غذایی برای پس از ورزش و ترمیم و بازسازی عضلات است. 

از آنجایی که قزل آلا شامل اسیدهای چرب امگا ۳ است به افزایش ایمنی بدن و کم شدن التهاب عضلات پس از ورزش و در نتیجه ریکاوری و رشد سریعتر عضلات کمک می نماید. 

از سویی دیگر استفاده هفته ای ۲ – ۳ وعده قزل آلا سبب کم شدن خستگی و درد ناشی از تمرینان سنگین بدنسازی می گردد و توان شما برای انجام خوبتر تمرینات را افزایش میدهد. 

• خواص ماهی قزل آلا برای کودکان

واقعیت این است که زیادتر ماهی ها شامل مقداری متیل جیوه هستند که مقادیر زیاد آن میتواند برای مغز سمی باشد. ماهی های واقعا بزرگ که عمر طولانی دارند بیشترین میزان آلودگی از این نظر را دارند. بنا به توصیه سازمان غذا و داروی آمریکا ماهی سالمون و قزل آلا کمترین مقدار جیوه را دارند بر این اساس استفاده آن برای کودکان و زنان باردار ، هفته ای ۲ – ۳  وعده توصیه می گردد. 

خواص ماهی قزل آلا برای کودکان در صورتی چشم گیر است که در هفته با توجه به سنشان مقدار کافی ، ماهی استفاده کنند :

کودک کمتر از ۶ سال : ۸۵ – ۱۴۲ گرم 

کودک ۶ – ۸ سال : ۱۱۳ – ۱۷۰ گرم

کودک ۹ سال به بالا : ۲۲۷  – ۳۴۰ گرم

ماهی یک ماده غذایی سالم و ارزشمند برای رشد خوبتر کودکان است زیرا دارای پروتئین ، آهن و مواد معدنی با کیفیت بالا به خصوص مقدار زیاد ویتامین دی و اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت قلب و مغز مفیدند. 

پروتئین قزل آلا به آسانی در دستگاه گوارش جذب می گردد و استفاده آن در دوران رشد سبب پیشگیری از کوتاهی قد و افزایش تمرکز و بهبود حافظه . کم شدن ابتلا به بیماری آسم می گردد. 

عنصر روی موجود در قزل آلا برای رشد کودک و تنظیم بلوغ جنسی نوجوانان ضروری است. 

یکی از مواد غذایی خیلی سودمند که  میتواند رفتار های ناهنجار و بیش فعالی کودک را کم شدن دهد ، ماهی قزل آلا است. 

ارزش غذایی ماهی قزل آلا

ارزش غذایی و خواص ماهی قزل آلا رنگین کمان

مواد معدنی و ویتامین های موجود در انواع ماهی قزل آلا شباهت بسیاری به هم دارد . ما در این جا خواص غذایی ماهی قزل آلا رنگین کمان را به عنوان نمونه می آوریم .

هر ۱۰۰ گرم ماهی قزل آلای رنگین کمان دارای ۱۰۰ کالری انرژی است و سایرخواص ماهی قزل آلا رنگین کمان در هر ۱۰۰ گرم عبارتند از :

مقدار مورد نیاز روزانه بر پایه استفاده ۲۰۰۰ کالری در روز نوشته شده است. 

[ad_2]

منبع : بیتوته