[ad_1]
روش آماده کردن نون سیر
روش آماده کردن نان سیر
روش آماده کردن نان سیر پیتزایی:
مواد لازم برای آماده کردن نان سیر پیتزایی :
| خمیر پیتزا | به مقدار لازم |
| سیر | 3 حبه |
| پنیر پیتزا | 2 لیوان |
| سبزیجات خشک آویشن یا جعفری و … | به مقدار لازم |
روش آماده کردن نان سیر با خمیر:
دستور خمیر نان سیر همان خمیر پیتزا است که قبلا آموزش داده ایم. یکی از روش های آماده کردن ی خمیر پیتزا را که قبلا آموزش داده ایم را استفاده نمایید و بعد از پف کردن خمیر، کف سینی را چرب نمایید و خمیر را روی آن مسطح نمایید سپس سیر را رنده ی ریز نمایید و با کره مخلوط نمایید روی خمیرتان مسطح نمایید.
در پایان روی آن را با پنیر پیتزا کاملا بپوشانید و مقداری جعفری خرد شده (و یا هر سبزی که دوست داشتید) بریزید و در فر با دمای 170 درجه قرار بدهید. زمانی که زیر خمیر پخته و کمی ترد شد گریل روی فر را روشن نمایید؛ تا کمی طلایی شود. و در پایان به اندازه های دلخواه برش بزنید.
این غذا را با سس تارتار، سس کچاپ و … میل می کنند.
روش آماده کردن نان سیر پیتزایی به روش دیگر:
روش آماده کردن نان سیر پیتزا با نان آزمون و نان باگت
مواد لازم برای 10 عدد نان سیر با نان آزمون :
| نان آزمون | 10 عدد |
| کره آب شده | 5 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| سیر له شده | 3 حبه |
| آویشن | 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پنیر پیتزا رنده شده | 1 پیمانه |
| جعفری تازه ساطوری خرد شده | به مقدار دلخواه |
روش آماده کردن نان سیر پیتزایی با نان آزمون :
ابتدا فر را روشن و روی درجه 180 درجه سانتیگراد قرار بدهید (در فرهای برقی 150 درجه سانتیگراد) تا گرم شود. کره را روی شعله ملایم گاز آب نمایید. سپس در همزن، کره آب شده، روغن زیتون، سیر له شده، آویشن، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط نمایید. زمانی که تمام مواد را خوب با هم مخلوط کردید و یک مایه ی یکدست آماده شد آن را روی نان های آزمون بمالید.
سینی فر را با مقداری روغن چرب نمایید و نان سیرها را در سینی فر بچینید. 5 دقیقه زمان برای آماده شدن نان سیر در فر کافی است. رنگ نان سیر می بایست طلایی روشن باشد و قهوه ای نشود.
پس از 5 دقیقه پنیر پیتزا رنده شده را روی نان سیرها بریزید و 2 الی 3 دقیقه دیگر زمان بدهید. پس از اینکه پنیر آب شد و روی نان سیرها کمی طلایی شد سینی فر را بیرون بیاورید و نان سیر را سرو نمایید. نان سیر را می بایست به صورت گرم سرو نمایید.
برای درست کردن نان سیر از نان باگت هم قادر هستید استفاده نمایید. در این صورت نان باگت ها را از قطر با قطر 2 الی 3 سانتیمتر برش بزنید و داخل نان را کمی به سمت داخل فشار دهید تا جا برای مواد باز شود و ادامه کار را طبق دستور بالا انجام دهید.
روش آماده کردن نان سیر خانگی:
روش پخت نان سیر با نان باگت
مواد لازم برای نان سیر :
| نان باگت | 2 عدد |
| سیر تازه | 6 حبه |
| روغن زیتون | 2 پیمانه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| پودر آویشن | 1 قاشق چایخوری |
روش آماده کردن نان سیر :
نان ها را به شکل دلخواه برش بزنید و فراهم کنید. قادر هستید نان باگت ها را از قطر با قطر 2 الی 3 سانتیمتر برش بزنید و داخل نان را کمی به سمت داخل فشار دهید تا جا برای مواد باز شود. یک حبه سیر را به نصف نمایید و سیر را از سمت برش خورده روی نان ها به خوبی بمالید تا نان مزه دار شود.
روغن زیتون را در ظرفی مناسب بریزید. سیر له شده و نمک و فلفل و آویشن را به آن بیافزایید.
با برس، مایه ی آماده شده را به نان ها بزنید، کمی صبر نمایید پس از چند دقیقه دوباره این کار را تکرار نمایید تا این ترکیب به خوبی به خورد نان برود، در این صورت نان سیر خوش طعم تری خواهید داشت.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و نان های آغشته به سیر و روغن زیتون را در آن بچینید و به زمان 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید تا به خوبی آزمون شود در انتهای کار قادر هستید گریل را روشن نمایید تا روی آن به خوبی برشته و طلایی شود.
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها